Το Κίεβο, το resto με ελληνική υπογραφή, οι ολιγάρχες

Το βλέμμα ολόκληρου του κόσμου είναι στραμμένο στα σύνορα Ρωσίας – Ουκρανίας. Ο Λευκός Οίκος και το State Department παρακολουθούν με προσοχή τις κινήσεις του Βλαντίμιρ Πούτιν. Μεγάλη ένταση, τεράστια ανησυχία, οι πρόεδροι Αμερικής και Ρωσίας δεν σκοπεύουν να μιλήσουν (τηλεφωνικά) μεταξύ τους. Τελικά θα εισβάλλει η Ρωσία στην Ουκρανία; Οι περισσότεροι είναι βέβαιοι ότι θα γίνει κάτι τέτοιο, απλά ο Πούτιν ψάχνει την αφορμή. Ο απλός κόσμος φοβάται, συγκεντρώνει τρόφιμα στο σπίτι του, σκέφτεται πώς θα μπορέσει να προφυλαχθεί, να σώσει τη ζωή του αν υπάρξει επίθεση των Ρώσων, υπάρχουν όμως και εκείνοι οι οποίοι είχαν τη δυνατότητα να εγκαταλείψουν τη χώρα. Οι ουκρανοί μεγιστάνες του πλούτου αναχώρησαν με τα ιδιωτικά τους αεροπλάνα για … άλλη γη, άλλα μέρη. Διαθέτουν πάρα πολλά χρήματα ώστε να ζήσουν μακριά μια άνετη, λαμπερή ζωή, μέχρι να περάσουν οι επικίνδυνες ημέρες. (Μπορεί βέβαια και να μην επιστρέψουν ποτέ στο Κίεβο). Θυμάμαι ότι στο παρελθόν είχα επισκεφθεί την πρωτεύουσα της Ουκρανίας με αφορμή μια παράσταση μπαλέτου. Ειλικρινά δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασε σαν χώρα. Αυτό που μου έκανε πραγματικά εντύπωση είναι ότι οι κάτοικοι χαμογελούσαν από ελάχιστα έως καθόλου. Ακόμα και αυτοί οι πωλητές στα καταστήματα. Ευγενικοί αλλά εντελώς ψυχροί και απόμακροι. Ισως βέβαια κάπως έτσι να είναι η νοοτροπία τους. Εντύπωση μου είχε προκαλέσει ότι υπήρχαν δύο-τρεις exclusive boutiques Chanel, η πολυτελέστερη όλων ετοιμαζόταν σε κεντρικό δρόμο, με τα συνεργεία να έχουν αναλάβει δουλειά.

Ο Zoel, ο Ντόρης, το L’ Atelier…

Το φαγητό ήταν βαρύ και «περίεργο», υπήρχε

όμως… φαντασία στο σερβίρισμα και τα υλικά! (Και χαριτωμένες μπάμπουσκες δίπλα). Πολυτελή restaurants βρίσκονταν σε συγκεκριμένα σημεία στο κέντρο της πόλης με το πλέον λαμπερό να φέρει γαλλική και ελληνική υπογραφή. Ο διάσημος chef Zoel Robuchon ο οποίος έφυγε πριν από λίγα χρόνια από τη ζωή, είχε δημιουργήσει μαζί με τον έλληνα επιχειρηματία Ντόρη Μαργέλλο, το L’ Atelier Robuchon. Ενα εστιατόριο που υπήρχε και στο Παρίσι, τη Σαγκάη, τη Νέα Υόρκη. Ηταν η εποχή που το Κίεβο αναπτυσσόταν ή έτσι έδειχνε τουλάχιστον. (Εκεί υπάρχουν ως γνωστόν τεράστιες κοινωνικές αντιθέσεις με πολλούς φτωχούς ανθρώπους να φεύγουν από τη χώρα ψάχνοντας να βρουν μια καλύτερη τύχη στο εξωτερικό). Εμβληματικά θέατρα, μπαλέτα (το ωραιότερο όλων η «Σταχτοπούτα» από τα περίφημα μπαλέτα του Κιέβου), εστιατόρια, exclusive boutiques, οι νέοι φιλόδοξοι ολιγάρχες που είχαν ξεκινήσει διεθνείς business. Τώρα τα πράγματα είναι πολύ δύσκολα στην Ουκρανία. Ο πλανήτης κρατάει την αναπνοή του.

Επιστρέφουν πάντα στο Λονδίνο τα members clubs και τον τούρκο chef

Εστιατόρια πολυτελή στο Κίεβο που κλείνουν σιγά-σιγά τις πόρτες τους, ολιγάρχες οι οποίοι αναχώρησαν (τα private jets δημιουργούν ουρές στο αεροδρόμιο), ατμόσφαιρα ανησυχίας και φόβου. Αρκετά πιο μακριά, η ζωή συνεχίζεται σε έντονα λαμπερούς ρυθμούς. Το Λονδίνο παρά το Brexit, εξακολουθεί να είναι ένας πολύ-πολύ δημοφιλής προορισμός. Υπάρχουν ισχυροί του χρήματος οι οποίοι εγκαταστάθηκαν στο Μόντε Κάρλο, πάντα όμως επιστρέφουν στην πρωτεύουσα της Γηραιάς Αλβιόνας. Πώς θα μπορούσαν άλλωστε να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους members clubs; Το Annabel’s και το Loulou’s τους περιμένουν πάντα. Ο διάσημος τούρκος σεφ Salt Bae ζει ένδοξες στιγμές στη βρετανική πρωτεύουσα. Ο Νουσρέτ άνοιξε εστιατόριο στο Λονδίνο, όπου επικρατεί το αδιαχώρητο. Ελληνες φίλοι που βρέθηκαν εκεί την προηγούμενη εβδομάδα δεν μπορούσαν σχεδόν να… αναπνεύσουν από τον χαμό που γινόταν. Τελικά ο Salt Bae που κόβει το κρέας με τον δικό του «θεαματικό» τρόπο, είναι ένα κινητό χρυσωρυχείο. Το καλοκαίρι αναμένεται να επιστρέψει στη Μύκονο για να «περιποιηθεί» έλληνες και ξένους μεγαλοεπιχειρηματίες, λάτρεις του κατάλευκου νησιού του Αιγαίου. Οι τιμές φυσικά σε όλα τα εστιατόρια του εκκεντρικού τούρκου chef αγγίζουν τον ουρανό…

Ο Oυίλσον και η ψαροταβέρνα στην Καλλιθέα

Κρέας και ψάρι. Τι προτιμάτε αλήθεια; Ο Ρόμπερτ Oυίλσον, ο διάσημος αμερικανός σκηνοθέτης της avant garde, προτιμάει φρέσκο ψάρι, κροκέτες με λαχανικά, σαλάτες και παγωμένο λευκό κρασί. Ο Μπομπ ο οποίος ως γνωστό βρίσκεται στην Αθήνα για να σκηνοθετήσει τον πολυσυζητημένο «Οθέλλο» στην Εθνική Λυρική Σκηνή, επέλεξε το βράδυ της Πέμπτης, αμέσως μετά τις πολύωρες και κουραστικές πρόβες, να απολαύσει το δείπνο του στη δημοφιλή, κοντινή ψαροταβέρνα Πεζούλας. Βρίσκεται στην περιοχή της Καλλιθέας, πίσω από το Ωνάσειο, κοντά στο ΚΠΙΣΝ που έχει γεμίσει τα τελευταία χρόνια με μικρά εστιατόρια και ψαροταβέρνες. Πολύς κόσμος επιλέγει τα συγκεκριμένα spots τα βράδια αλλά και το μεσημέρι. Ο κ. Oυίλσον συνοδευόταν από δύο συνεργάτες του και τους δύο στενούς του φίλους Δημήτρη Καλλιτσάντση και Μάγδα Μπαλτογιάννη-Καλλιτσάντση. Συνήθως οι μικρές ψαροταβέρνες με την ευφάνταστη διακόσμηση είναι «κρυμμένες» μέσα σε φυλλωσιές. Τα γαλάζια και χρυσαφένια τους όμως φώτα και τα τιρκουάζ ψαράκια-γλυπτά μαγνητίζουν το βλέμμα…