Ανισότητες και αγωνία

Σήμερα τα καταστήματα εστίασης παραμένουν κλειστά για έκτο συνεχόμενο μήνα, στηριζόμενα με οριζόντια μέτρα και όχι με στοχευμένα μέτρα γι’ αυτά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να υπάρχουν τεράστιες ανισότητες και μεγάλη αγωνία για το πώς θα επαναλειτουργήσουν.

Η EstiasiGreece θεωρεί δεδομένο πως η επανεκκίνηση του κλάδου θα συνοδεύεται από υγειονομικά πρωτόκολλα, που θα διασφαλίζουν τη δημόσια υγεία και πως τα μέτρα στήριξης θα συνεπικουρούν στη βιωσιμότητα όλων των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος.

Συνολικά, η προτεραιότητα στον εμβολιασμό για εργαζόμενους (όσους το επιθυμούν) και για ιδιοκτήτες ΚΥΕ, στα δωρεάν rapid test σε εβδομαδιαία βάση, καθώς και στην ψηφιακή ανέπαφη ιχνηλάτηση επισκεπτών – πελατών θα δημιουργήσει μια ομπρέλα υγειονομικής προστασίας και ένα αίσθημα ασφάλειας για όλους όσοι επισκέπτονται τα καταστήματα εστίασης.

Η ημερομηνία είναι προφανές ότι θα πρέπει να ανακοινωθεί έγκαιρα, ώστε να υπάρξει προετοιμασία μετά το πολύμηνο κλείσιμο. Οι δε όροι θα πρέπει να έχουν σαφή τρόπο διατύπωσης για όλους – ιδιοκτήτες και πελάτες – και ελεγκτικούς μηχανισμούς.

Πέρυσι, στο διάστημα υπολειτουργίας μας γίναμε μάρτυρες τρομερών αστοχιών, αλλά και εκπλήξεων, αφού η μια ΚΥΑ αντέκρουε ή διαδεχόταν χρονικά την άλλη χωρίς να μπορούμε να αντιληφθούμε το περιεχόμενο των διατάξεων.

Επειδή είναι σαφές ότι μιλάμε για υπολειτουργία των καταστημάτων μας, η επανεκκίνηση προϋποθέτει τη συνέχιση, αλλά και την ενίσχυση της δέσμης μέτρων που μέχρι τώρα έχουν ανακοινωθεί.

Βασική προϋπόθεση είναι το δικαίωμα της επιλεγμένης αναστολής για όσα καταστήματα εστίασης οι όροι των περιορισμών καθιστούν μη βιώσιμη τη λειτουργία τους. Αντίστοιχα, για τα καταστήματα που λόγω υγειονομικών περιορισμών παραμένουν εκτός λειτουργίας (αμιγή μπαρ, κέντρα διασκέδασης και χώροι δεξιώσεων) είναι απαραίτητο να γίνει ειδική πρόβλεψη ενίσχυσης.

Για όσα καταστήματα επανεκκινήσουν θα χρειαστεί κεφάλαιο επανεκκίνησης μη επιστρεπτέο, σε ποσό που θα είναι ανάλογο των πραγματικών αναγκών για το ξεκίνημα (π.χ. 30% του μηνιαίου τζίρου του 2019). Επιπλέον, θα ωφελούσε η επιδότηση του μη μισθολογικού κόστους των εργαζομένων που επιστρέφουν στην εργασία και επιλογή για διατήρηση των αναστολών για όσους παραμένουν σε αυτή. Η συνέχιση του μέτρου των επιστρεπτέων προκαταβολών και πέρα της επιστρεπτέας 7 είναι απαραίτητη, καθώς και η μετατροπή του συνόλου σε μη επιστρεπτέα ποσά.

Σίγουρα πρέπει να πραγματοποιηθεί μια συνολική ρύθμιση, όχι μόνο των χρεών της πανδημίας, αλλά και του συνόλου των χρεών οδηγώντας σε μια μεγάλη ρύθμιση 120 δόσεων συνολικά.

Η EstiasiGreece θέλει να μεταφέρει ένα μήνυμα αισιοδοξίας και αλληλεγγύης προς τους χιλιάδες συναδέλφους σε όλη την Ελλάδα, που στήριξαν και συνεχίζουν να στηρίζουν την ελληνική οικονομία και απασχόληση, ότι θα τα καταφέρει, θα σταθεί όρθια και θα παραμείνει συνεπής στις προσπάθειες εκσυγχρονισμού και βιώσιμης λειτουργίας του κλάδου.

Ο Τάσος Γιατράς είναι μέλος της πρωτοβουλίας EstiasiGreece και της διοικούσας επιτροπής Εστίαση Πάτρας