Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Η άνοιξη φέρνει μαζί της φρεσκάδα, χρώματα και αρώματα που ζητούν να μπουν στην κουζίνα μας. Με τα λαχανικά της εποχής στα καλύτερά τους, αυτή η ανοιξιάτικη πίτα με φέτα από τη Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, συνδυάζει απλότητα και αυθεντική ελληνική γεύση. Υλικά για τη ζύμη  1/3 φλ.ελαιόλαδο 1/3 φλ.ξηρό κρασί 1 μεγάλο αυγό 200 gr γιαούρτι […]

Οι φράουλες και γενικότερα τα φρούτα του δάσους έχουν τη φήμη ότι χαλάνε πολύ γρήγορα, συχνά μέσα σε μία μόνο νύχτα. Το φαινόμενο αυτό είναι τόσο συνηθισμένο που πολλοί το θεωρούν αναπόφευκτο. Ωστόσο, υπάρχει μια απλή εξήγηση για το γιατί μουχλιάζουν τόσο εύκολα – και κυρίως, πώς μπορούμε να το αποτρέψουμε. Η επιστήμη πίσω από […]

Γουακαμόλε με τη σφραγίδα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, μία αυθεντική μεξικάνικη συνταγή για ένα από τα πιο αγαπημένα ντιπ του πλανήτη. Υλικά 2 ώριμα μαλακά αβοκάντο 1/2 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο 1/2 ντομάτα μικρή ψιλοκομμένη 1 1/2 λάιμ (χυμό) 1/2 ματσ. φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) Λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Τσιπς πίτας

Αφράτη κασερόπιτα σουφλέ με τυριά και ζαμπόν, έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά. Ιδανική για οικογενειακά ή γιορτινά τραπέζια, με εγγυημένα λαχταριστό αποτέλεσμα και την υπογραφή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.  Υλικά 1 συσκ. φύλλα κρούστας (450γρ.) 250 gr γαλοπούλα ή ζαμπόν 350 gr κασέρι 250 gr φέτα 4 αυγά μεγάλα 500 gr γάλα φρέσκο 1 γιαούρτι (200 […]

Η πιο εύκολη τυρόπιτα, γνωστή και ως τεμπελόπιτα, γίνεται χωρίς φύλλο σε μόλις 5 λεπτά προετοιμασίας. Ανακατεύετε 4-5 βασικά υλικά (γιαούρτι, αυγά, ελαιόλαδο, γάλα, αλεύρι, φέτα), ψήνετε στους 180-200°C μέχρι να ροδίσει, και έχετε μια αφράτη, ζουμερή τυρόπιτα έτοιμη για σερβίρισμα. Βασική Συνταγή: Τυρόπιτα χωρίς φύλλο (στο μπολ) Υλικά: 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό, 3 αυγά, […]