Αφού δεν βρίσκω -πουθενά όμως- στο εμπόριο καλή λευκή ταραμοσαλάτα, αποφάσισα να αφιερώσω ελάχιστο χρόνο και να τη φτιάξω με συνταγή Τάσου Αντωνίου και από το food blog του www.mamapeinao.gr.
Υλικά
8 φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα
4 κ.σ. λευκός ταραμάς
1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
5 κ.σ. χυμός λεμονιού
Ελιές Καλαμάτας, προαιρετικά-
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ βάζουμε τον λευκό ταραμά μαζί με το κρεμμύδι και πολτοποιούμε για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το ψωμί στο μπλέντερ και ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, με ροή κλωστής όσο το μπλέντερ δουλεύει, μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρέμα.
Στο τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι. Μπορούμε να αφήσουμε την ταραμοσαλάτα στο ψυγείο για 2 ώρες για να δέσουν τα υλικά και να βγάλει τα αρώματά της.
