Τραγανές λωρίδες από στήθος κοτόπουλο (στον φούρνο)

Κοτόπουλο πανέ κάνω πολύ σπάνια διότι αποφεύγω τα τηγανιτά. Έχω προσπαθήσει να το κάνω στον φούρνο, αλλά δεν γίνεται το ίδιο τραγανό με το λάδι. Το Σάββατο που πέρασα από την Ευριπίδου στο κατάστημα «Μάριος & Στέφανος» (Ευριπίδου 37) είδα σε μία γυάλα με έτοιμο μείγμα και ταμπελίτσα που έγραφε Crispy Chicken Rub και μου γυάλισε. Ηταν ένα μείγμα με κορν φλέικς για να πανάρεις κοτόπουλο και να γίνει τραγανό στον φούρνο και αρκετά καυτερό (σαν cajun). Παρασκευή του μαγαζιού που αποτελείται από κορν φλέικς, πάπρικα καπνιστή και γλυκιά, μαύρο πιπέρι και άλλα που δεν μου είπαν…

Υλικά
Ένα στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες
300 γρ. μείγμα για πανάρισμα
2 αβγά
50 γρ. γάλα

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα
Βουτάμε μέσα το κοτόπουλο
Το βάζουμε απευθείας στο μείγμα και το ρολάρουμε μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνειά του από αυτό
Το ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά