Αυθεντικό… ταϊβανέζικο ουίσκι

Το καλό ουίσκι είναι συνώνυμο των Χάιλαντς της Σκωτίας. Για την ωρίμασή του ισχύει η ατάκα του Σον Κόνερι στη διαφήμιση: «Κάποιοι μεγαλώνουν, άλλοι ωριμάζουν». Και το ψυχρό κλίμα θεωρείται απαραίτητη προϋπόθεση. Ο Τ.Τ. Λι τα ήξερε όλα αυτά όταν αποφάσισε να κτίσει το Κavalan, το πρώτο αποστακτήριο ουίσκι στην Ταϊβάν.

Το ουίσκι Κavalan παραμένει στα βαρέλια 2,5 με 3 χρόνια το πολύ πριν από την εμφιάλωση.

Οχι 8, 12 ή 18, όπως συμβαίνει στη Μεγάλη Βρετανία και σε αμερικανικές πολιτείες σαν το Κεντάκι. Επίσης, η γεύση του έχει μια ιδέα από μάνγκο, κεράσι και πράσινο μήλο.

Παρ΄ όλα αυτά, το Κavalan παράγει 5 εκατ.

βαρέλια ετησίως και τον περασμένο Ιανουάριο κατατρόπωσε τους βρετανούς αντιπάλους του σε τυφλές δοκιμές. Επιπλέον, στοχεύει κυρίως στην εγχώρια αγορά, που δεν είναι αμελητέα.

Αγγίζει τα 342 εκατ. δολάρια τον χρόνο. Η Ταϊβάν είναι ο 10ος μεγαλύτερος εισαγωγέας σκωτσέζικου ουίσκι. Αλλά και στα δεκάδες εκατομμύρια των κινέζων φίλων του «νερού της ζωής» (όπως αποκαλούν το συγκεκριμένο οινοπνευματώδες ποτό οι Ταϊβανέζοι).