Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει στέρηση

Τα «παρεξηγημένα» όσπρια, τα αυγά που κρατούν «όλη τη ζωή κλεισμένη σε ένα κέλυφος», τα ψάρια, τα κρέατα, οι πολύχρωμες σάλτσες, αλλά και τα γλυκά- πειρασμός δίνουν μαθήματα σωστής διατροφής. Το καθένα τους μπορεί να αποδειχθεί πολύτιμο και διόλου επικίνδυνο στην καθημερινή μας διατροφή, ακόμη κι αν αντιμετωπίζουμε προβλήματα υγείας, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και η υψηλή χοληστερίνη. Ο βασικός κορμός της πρακτικής αυτής έκδοσης είναι αφιερωμένος στην εφαρμογή, ήτοι στον τρόπο που όλα τα προϊόντα της ελληνικής γης μπορούν να μετατραπούν εύκολα σε γευστικά αλλά και υγιεινά πιάτα στο καθημερινό τραπέζι. Πίσω από την ιδέα βρίσκεται η κλινική διαιτολόγος- διατροφολόγος παίδων και ενηλίκων Παναγιώτα Μάρκου, που με λόγο απλό και με οργάνωση εγχειριδίου, επιχειρεί να αποδείξει πως η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει ούτε άνοστα πιάτα ούτε στέρηση.

Γι΄ αυτό και δίνει τις θερμίδες ανά μερίδα και διευκρινίζει για ποιες παθήσεις ενδείκνυται η κάθε συνταγή. Και όλα αυτά παρουσιασμένα με τρόπο λιτό και σύντομο και σαφή και με τα έργα της ναΐφ ζωγράφου Σοφίας Καλογεροπούλου.