Τα ζυμαρικά επενδύουν σε νέες γεύσεις

Με ζυμαρικά αξίας 150 εκατομμυρίων ευρώ γεμίζουν κάθε χρόνο τα πιάτα τους οι Έλληνες καταναλωτές, τρώγοντας περίπου εννέα κιλά μακαρονάδας ο καθένας.

Αν και τον τίτλο του μακαρονά κατέχουν διεθνώς οι γείτονές μας Ιταλοί, εν τούτοις η Ελλάδα προσπαθεί εδώ και χρόνια να… κλέψει τα πρωτεία στην κατανάλωση. Πρόκειται για αγορά με έντονο ανταγωνισμό, αφού τα τελευταία χρόνια οι βιομηχανίες ζυμαρικών δέχονται επίθεση από τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας στα οποία απαντούν με νέα προϊόντα και γεύσεις για κάθε γούστο. Έτσι, στα ράφια των αλυσίδων σούπερ μάρκετ μπορεί να βρει κάποιος ζυμαρικά με διάφορες γεύσεις όπως καρότο, σπανάκι και ντομάτα, ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς, ζυμαρικά ολικής αλέσεως εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, ζυμαρικά με αυγά ή από σιμιγδάλι, γεμιστά ζυμαρικά (με κρέας, τυρί, σπανάκι κ.λπ.), παραδοσιακά, ακόμα και ζυμαρικά για παιδιά με σχέδια καρτούν, αριθμούς ή γράμματα.

Το 12μηνο Μάρτιος 2008- Μάρτιος 2009 οι συνολικές πωλήσεις ζυμαρικών (σε αξία) αυξήθηκαν κατά 13,9%, αν και οι Έλληνες κατανάλωσαν περίπου 3,6 χιλιάδες τόνους λιγότερα ζυμαρικά από ό,τι το αντίστοιχο 12μηνο 2007- 2008. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας είχαν τη μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων κατά 23,2%, ενώ οι πωλήσεις των επώνυμων προϊόντων ήταν 12,5%. Σήμερα, η κατάσταση δείχνει να έχει εξομαλυνθεί και οι επιχειρήσεις σιγά σιγά επανακτούν τα χαμένα μερίδια.

Οι βιομηχανίες ζυμαρικών βρίσκονται σε συνεχή προσπάθεια διαφοροποίησης, διευρύνοντας τις επιλογές των καταναλωτών. Από τις νέες αφίξεις στα πιάτα των Ελλήνων είναι τα προϊόντα ολικής άλεσης και τα ζυμαρικά με παραδοσιακές γεύσεις. Η εταιρεία Μelissa- Κίκιζας μπήκε στην αγορά των προϊόντων ολικής άλεσης προτείνοντας στους καταναλωτές προϊόντα Ρrimo Gusto με διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών, αλλά και παραδοσιακές γεύσεις με τα ζυμαρικά Βλάχα (τραχανάς καυτερός, τραχανάς μεσογειακός, τραχανάς λαχανικών νηστήσιμος, χυλοπίτες με ντομάτα και πλιγούρι). Η Μisko- Βarilla δημιούργησε τη σειρά «Γεύσεις Ελλάδος», προτείνοντας παραδοσιακά ζυμαρικά από διάφορες περιοχές της χώρας και προϊόντα ολικής άλεσης από τη σειρά Βarilla. Επιπλέον οι δύο εταιρείες, όπως και η εταιρεία Ήλιος, διαθέτουν ήδη στην αγορά ζυμαρικά από 100% σιμιγδάλι σκληρού σταριού βιολογικής καλλιέργειας.

ΕΧΑΣΑΝ ΜΕΡΙΔΙΑ

Τα επώνυμα προϊόντα λόγω των μεγάλων αυξήσεων στις τιμές (έως 30%) έχασαν σημαντικά μερίδια από ανώνυμα προϊόντα