Φάγαμε …στη «Φιλίτσα»

Εδώ στην Ικαρία, όταν ανοίγει μια νέα ταβέρνα είναι μεγάλο κοινωνικό γεγονός, ιδίως όταν ανοίγει στα μέσα Ιουλίου, που αρχίζουν να κατεβαίνουν στο νησί οι Ικαριώτες από την Αθήνα και από αλλού, ανήσυχοι ακόμα και γεμάτοι από την ενέργεια της πόλης. Η «Φιλίτσα» ήταν τα εγκαίνια της φετινής σεζόν στις Ράχες , στα βόρεια της Ικαρίας.

Η ταβέρνα της «Φιλίτσας» βρίσκεται στις Καρυδιές- ή Καρυές όπως προφέρεται- και είναι το δημιούργημα μιας ομάδας πατέραγιου επαγγελματιών σεφ (ο πατέρας αποσύρθηκε έπειτα από τριακονταετή καριέρα στο «Ιntercontinental» και ο γιος έχει δύο εστιατόρια, στην Αθήνα και στο λιμάνι του Αρμενιστή στην Ικαρία). Οι Καρυδιές απέχουν 1-2 χιλιόμετρα, πιο πάνω στο βουνό, από τον Χριστό, το χωριό με την ολονύχτια φήμη. Είχαμε πάει σε μία από τις καυτές ημέρες που είχαμε πρόσφατα, με τους 40 βαθμούς Κελσίου, αλλά εδώ στη βόρεια Ικαρία και ιδίως στις Καρυές τα βράδια είναι δροσερά και άνετα. Το μαγαζί έχει και αντικείμενα τοπικής λαϊκής τέχνης Φοβερά «γλυπτά» από αμμόλιθο ανεμοδαρμένο τόσο ώστε να μοιάζουν κυματιστά, γεμάτα τρύπες. Είναι τοποθετημένα σαν τοίχο που κλείνει την μπροστινή αυλή. Μια καλαμοσκεπή παρέχει καταφύγιο. Ο υπόλοιπος χώρος είναι σχετικά απλός. Η οικογένεια ελπίζει να δουλεύει το μαγαζί αυτό και κατά τους μήνες της απομόνωσης στον μακρύ Ικαριώτικο χειμώνα και πρόκειται να ανοίξουν και ένα μπακάλικο.

Το φαγητό είναι ένας συνδυασμός ψητών κρεάτων και καλού σουβλακιού, αλλά και πιο μοντέρνων πιάτων που έχουν ένα είδος αστικού γούστου χωρίς να ξεπερνούν πολύ το επίπεδο του απλού, χαμηλών τόνων νησιού. Δοκιμάσαμε τυρόπιτα για ορεκτικό τυλιγμένη σαν ντολμάδες με κανταΐφι σερβιρισμένη με ένα είδος σάλτσας μούρων. Αυτό ήταν το πιο τολμηρό πιάτο. Τα τηγανητά κολοκυθάκια, κομμένα όχι σε ροδέλες αλλά σε μακρόστενα κομμάτια σαν λεπτά δάχτυλα είναι σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. Η φάβα, με ή χωρίς θαλασσινά ανάλογα με τα κέφια της κουζίνας, είναι απαλή και ικανοποιητική.

Τα ζυμαρικά είναι το βασικό κομμάτι του μενού στης «Φιλίτσας» και είναι όλα αρκετά καλά. Το προσωπικό μου αγαπημένο πιάτο είναι τα σπαγγέτι με ρόκα και σκόρδο. Δεν είναι σίγουρα κατά κανέναν τρόπο ικαριώτικη σπεσιαλιτέ, αλλά η ευχάριστα πικρή γεύση της ρόκας παντρεμένη με τη δύναμη του σοταρισμένου σκόρδου είναι τέλειος συνδυασμός. Η καρμπονάρα είναι πλούσια σε κρέμα γάλακτος και μπέικον, όχι ακριβώς αυθεντική εκδοχή αλλά νόστιμη παρ΄ όλα αυτά. Το γιουβέτσι ήταν ο νικητής της βραδιάς για όσους το παρήγγειλαν, μια χορταστική μερίδα με σιγομαγειρεμένο αρνί σε κόκκινη σάλτσα και μια φουσκωτή μερίδα κριθαράκι μαζί. Η ταβέρνα της Φιλίτσας είναι λίγο… ταξίδι εάν μένει κανείς στη βόρεια ακτή της Ικαρίας (Αρμενιστής, Νας, Μεσαχτή, κ.λπ.), αλλά είναι μια ωραία αλλαγή από τον συνωστισμό του κόσμου στον Χριστό οποιοδήποτε βράδυ της εβδομάδας (μετά τις 11-12 δηλαδή!) και από τα μερικές φορές μακρινά- ψυχολογικά- περίχωρα του γιαλού.

ΙΝFΟ

Τιμές

15-20 ευρώ το άτομο

Σέρβις

χρειάζεται λίγο «στρώσιμο»

Ατμόσφαιρα

απλή αυλή με λίγο τοπικό χρώμα

Κουζίνα

Ελληνικές και τοπικές σπεσιαλιτέ καθώς και μεγάλη γκάμα από πιάτα με ζυμαρικά

Λίστα κρασιών

Ντόπια, ντόπια, ντόπια και μπίρες

«Φιλίτσα»,Καρυές στις Ράχες Ικαρίας, τηλ.22750-41696.