Φάγαμε …στο «Cookounari»

Το όνομα είναι χαριτωμένο, η τοποθεσία ευχάριστα μακριά από όπου συχνάζουν τα πλήθη (π.χ. Ψυρή, Γλυφάδα, κ.λπ.) και το φαγητό παραδόξως καλό. Το «Cookounari», ένα μικρό, καινούριο, λιτό εστιατόριο σε μια πλατεία στη Νέα Ερυθραία, είναι ένα από τα όλο και περισσότερα μαγαζιά που έχουν στόχο και να έχουν λογικές τιμές και να είναι ενδιαφέροντα. Στην περίπτωση αυτή, το ενδιαφέρον προκαλεί το στυλ του ιταλικού μενού, την εκτέλεση του οποίου έχει αναλάβει μια Ιταλίδα σεφ ονόματι Αstrid Sperantza.

Το εστιατόριο ήταν λίγο «ακατέργαστο» όταν πήγαμε- ένα σοφιστικέ μενού με σχετικά μη σοφιστικέ σερβιτόρους που ακόμα μάθαιναν τη δουλειά. Αλλά ήταν ευγενικοί και ενθουσιώδεις, γεγονός που συνιστά ευχάριστη αλλαγή από το συνήθως σκυθρωπό προσωπικό σε πολλά εστιατόρια της Αθήνας.

Μου άρεσε το γεγονός ότι η σεφ Αstrid έχει γεμίσει το μενού με απλές, εύκολες επιλογές και όχι με πολλά που μπορεί κανείς να βρει εύκολα αλλού. Εμπνέεται από τις παραδόσεις της χώρας μας και δημιουργεί πιάτα, όπως τα πολύ ελληνικά κεφτεδάκια, φτιαγμένα με καθόλου ελληνικά μοσχαρίσια μάγουλα, σερβιρισμένα με σάλτσα βασιλικού. Το χταπόδι, που είναι μεγάλο κομμάτι της μαγειρικής μας παράδοσης, εδώ μαγειρεύεται με μια ποικιλία πατάτας, που τυχαίνει να είναι ακόμα πιο σκούρα και πιο μοβ από το χταπόδι. Από πλευράς εμφάνισης, η σαλάτα χρειαζόταν κάτι για να τη «φωτίσει», αλλά η γεύση υπήρχε και ήταν ικανοποιητική.

Τα ζυμαρικά είναι αυτά για τα οποία αξίζει να έρθει κανείς εδώ, και επειδή οι τιμές είναι πολύ προσιτές, αλλά και επειδή τα ζυμαρικά είναι ένα διάλειμμα από τη συνηθισμένη επιλογή που έχουν άλλες τρατορίες στην πόλη. Σίγουρα υπάρχουν και κλασικά πιάτα, όπως ριγκατόνι α λα αματριτσιάνα. Υπάρχουν όμως και πρωτοποριακά πιάτα, όπως τα μοσχαρίσια μάγουλα, μπρεζέ και παντρεμένα με ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι που θυμίζουν λίγο σε όψη τα ριγκατόνι. Δυστυχώς, τη μέρα που πήγαμε είχε τελειώσει ένα από τα καλύτερα κλασικά πιάτα της ιταλικής μαγειρικής, οι παπαρδέλες με κουνέλι ραγκού. Τα γεμιστά ραβιόλια με γαρίδες που παρήγγειλα αντί για τις παπαρδέλες ήταν ντελικάτα, σερβιρισμένα με μια σος σαν μπισκ. Μας άρεσαν επίσης πολύ τα fusilli με μαστιχωτές φέτες αυγοτάραχου και κονφί ντομάτας.

Όσοι αποφεύγουν τα ζυμαρικά θα βρουν παρηγοριά σε ορισμένα πιάτα με πρωτεΐνες, όπως T-bone, ribeye, μπιφτέκι και στήθος κοτόπουλο στη σχάρα. Αλλά αυτές είναι επιλογές για τους άτολμους ή για όσους έχουν απλά γούστα. Πιο εκρηκτικά είναι τα άλλα πιάτα.

Τα επιδόρπια είχαν επίσης κάποια φινέτσα. Η κρέμα γιαουρτιού κραμπλ με φρέσκα φρούτα και το κέικ σοκολάτας με έντονο το άρωμα του δεντρολίβανου ήταν νοστιμότατα. Τα αγαπημένα όλων των εποχών, όπως το τιραμισού, είναι ωραία φτιαγμένα. Η κρεμ μπριλέ με σορμπέ γκράπας δεν έδενε πολύ, αλλά ήταν ενδιαφέρουσα.

Μου αρέσει αυτή η τάση. Μου αρέσει να πηγαίνω σε εστιατόρια με λογικές τιμές, που δεν στοχεύουν στο να είναι το επόμενο μαγαζί που θα κάνει το μεγάλο μπαμ, όπου το φαγητό γίνεται με γούστο και ταλέντο και όλο το εγχείρημα μοιάζει αληθινό και προσιτό σε συνηθισμένους ανθρώπους, που ακόμα και τους δύσκολους αυτούς καιρούς τους αρέσει ακόμα να τρώνε έξω.

ΙΝFΟ

Τιμές

Από 30- 35 ευρώ το άτομο χωρίς κρασί

Σέρβις

Μαθαίνει ακόμα

Ατμόσφαιρα

Φιλική τρατορία, μακριά από το πλήθος και τα συνηθισμένα στέκια

Κουζίνα

Φαγητό τρατορίας με ταλέντο και γούστο

Λίστα κρασιών

Ενδιαφέρουσα

«Cookounari»: Πλ. 28ης Οκτωβρίου (πρώην Τσακπίνη), Ν. Ερυθραία, τηλ.: 210-8002.025