Κόβουν θερμίδες για πιο light κρίση

Μειώνουν τις θερμίδες και τα συντηρητικά στα προϊόντα τους και συγκρατούν τις τιμές τους, σε μια προσπάθεια να αντιμετωπίσουν την πτώση των πωλήσεων που φέρνει η κρίση.

Λανσάροντας στην αγορά προϊόντα με λιγότερη ή και καθόλου ζάχαρη, ακόμα και χωρίς συντηρητικά, οι εταιρείες αναψυκτικών επιχειρούν να… γλυκάνουν τους καταναλωτές που δείχνουν να τους γυρίζουν την πλάτη. Η πτώση των πωλήσεων το 2008 ακόμα και για τις μεγάλες πολυεθνικές και η ταυτόχρονη αύξηση, ακόμα και κατά 12%, των πωλήσεων των light προϊόντων έδειξε τις αλλαγές που έρχονται στον κλάδο. Ταυτόχρονα, αρκετοί καταναλωτές αντικαθιστούν τα αναψυκτικά τους ακόμα και με ιδιωτικής ετικέτας, προκειμένου να περιορίσουν το κόστος των αγορών τους.

Για την ελληνική αγορά αναψυκτικών το 2008 ήταν, για πρώτη φορά ύστερα από χρόνια, όχι ιδιαίτερα καλή χρονιά, καθώς στα σούπερ μάρκετ αγοράστηκαν περίπου 162.566.008 λίτρα αναψυκτικών, αξίας 189,285 εκατ. ευρώ, πωλήσεις μειωμένες σε σχέση με το 2007. Η κατάσταση αυτή οδηγεί τις επιχειρήσεις σε επαναπροσδιορισμό των στόχων τους, για να μη μετρήσουν στο μέλλον ακόμα μεγαλύτερες απώλειες.

Έτσι, εκτός από τον πόλεμο τιμών μεταξύ των ανταγωνιστών που είναι δεδομένος- με προσφορές, μειώσεις τιμών με στίκερ πάνω στις συσκευασίες και διάφορα δώρα- στο παιχνίδι έχουν μπει και τα προϊόντα με λιγότερες θερμίδες, αφού αυτά είναι που ζητούν περισσότερο, ως φαίνεται, οι καταναλωτές. Προϊόντα όπως η Coca-Cola Ζero, η Coca-Cola Light, η Ρepsi Light, η Sprite Ζero, η Fanta Ζero αλλά και το Ήβη splash, ένα αναψυκτικό χωρίς συντηρητικά, κερδίζουν το ενδιαφέρον, αν και πρωταθλητές της αγοράς παραμένουν τα «παραδοσιακά» προϊόντα. Εξαίρεση στην πτώση των πωλήσεων
Πάντως, ανεξάρτητα από τη στροφή του καταναλωτικού κοινού, τα στοιχεία για το πρώτο τρίμηνο του 2009 δείχνουν πτώση της συνολικής κατανάλωσης, και σε όγκο και σε αξία, που φθάνει το 5% σε σχέση με πέρυσι. Μοναδικές εξαιρέσεις τα αναψυκτικά με διάφορες γεύσεις που παρουσιάζουν αύξηση κατανάλωσης κατά 2,3% και τα ιδιωτικής ετικέτας που αυξήθηκαν κατά 4,3%. Η προτίμηση των καταναλωτών κυρίως σε αυτές τις δύο κατηγορίες έχει βασική αιτία τη δυναμική παρουσία τα τελευταία χρόνια μικρών και τοπικών παραγωγών που παράγουν αναψυκτικά (πορτοκαλάδες, βυσσινάδες, λεμονίτες κ.λπ.) και έχει οδηγήσει τις μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες να επενδύουν σε νέες γεύσεις στοχεύοντας μάλιστα σε συγκεκριμένες ομάδες καταναλωτών.

Κερδίζουν έδαφος τα ιδιωτικής ετικέτας
Όσο για τα ιδιωτικής ετικέτας, αποτελούν το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της φετινής χρονιάς στο σύνολο της αγοράς τροφίμων και ποτών και δείχνουν να ανεβαίνουν συνεχώς. Έτσι, ενώ η συνολική αγορά αναψυκτικών παρουσιάζει σημαντική κάμψη, τουλάχιστον κατά τους πρώτους μήνες του 2009, η αγορά των private label αναψυκτικών αυξάνεται σε όγκο κατά 4,3% και σε αξία κατά 1,8%. Το μερίδιο των αναψυκτικών ιδιωτικής ετικέτας εκτιμάται ότι κατέχει, κατά μέσο όρο, το 6% των πωλήσεων (σε όγκο).

Για παράδειγμα, στα προϊόντα σόδας η επιλογή ενός προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας είναι πολύ πιο εύκολη, καθώς οι γευστικές διαφορές από τις επώνυμες σόδες είναι ελάχιστες, γεγονός που δεν συμβαίνει όμως στην περίπτωση των αναψυκτικών τύπου cola.

ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΩΤΟ

τρίμηνο του 2009 τα στοιχεία δείχνουν πτώση της συνολικής κατανάλωσης που φθάνει το 5% σε σχέση με πέρυσι