Φρέσκο ψάρι από τη λιμνοθάλασσα

Το καλύτερο σημείο για να βρείτε φρέσκο ψάρι είναι μέσα στη λιμνοθάλασσα. Δεν χρειάζεται να… βουτήξετε στα νερά της, απλώς επισκεφθείτε τον Αλιευτικό Συνεταιρισμό Πόρτο Λάγος «Άγιος Νικόλαος» στο μικρό νησάκι απέναντι από τις δύο εκκλησίες.

Από το 1945 οπότε ιδρύθηκε ο συνεταιρισμός, οι ψαράδες λιγοστεύουν αφού η δουλειά είναι δύσκολη και όλο και περισσότεροι- ιδιαίτερα νεαρής ηλικίας- επιλέγουν να μην την κάνουν. Έτσι, ενώ παλαιότερα ο Αλιευτικός Συνεταιρισμός είχε 100 μέλη, στις ημέρες μας δουλεύουν λιγότεροι από 50. Αυτοί χωρίζονται σε τρεις βάρδιες και μένουν εδώ περίπου 10 μερόνυχτα τον μήνα.

Πρωί πρωί παίρνουν τις μακρόστενες βάρκες τους, που είναι βαμμένες στις αποχρώσεις του μπλε, και πηγαίνουν για ψάρεμα στις… παγίδες που έχουν στήσει στις εξόδους της λίμνης προς τη θάλασσα. Εκεί πιάνουν κέφαλους, χέλια, αθερίνες, λαβράκια, τσιπούρες και γριβάδια.

Αν επισκεφθείτε τον Συνεταιρισμό κάποιο μεσημέρι μετά το ψάρεμα, δεν αποκλείεται να σας προσκαλέσουν στα υπαίθρια… τσιμπούσια που στήνουν- καιρού επιτρέποντος- οι ψαράδες, ψήνοντας ψάρια που τα συνοδεύουν με ούζο και τσίπουρο.