Φάγαμε …στο «Μaltagliati»

Ίσως ακούγεται περίεργο, μετά τις υπερβολές των εορτών να λαχταράει κάποιος ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών!

Βasta το φαΐ, για να επανέλθουμε στα κιλά μας. Δυστυχώς ή ευτυχώς, όμως, όπως γίνεται με τα γλυκά, έτσι και με τα ζυμαρικά πάντα υπάρχει χώρος για κάτι άλλο. Είναι το φαγητό που… ζεσταίνει την ψυχή. Έτσι, λοιπόν, σε ημέρες υπερβολής αλλά και σε ημέρες που η σχέση αξίας-τιμής είναι στο πρώτο πλάνο, επανέρχομαι σε ένα εστιατόριο που αγαπάω ιδιαίτερα επειδή προσφέρει ακριβώς αυτό που ζητάει η εποχή: το «Μaltagliati». Για τα εύγευστα ζυμαρικά του, την απλότητα, το ευχάριστο περιβάλλον και τις εξαιρετικές τιμές.

Το «Μaltagliati» είναι ένα εστιατόριο γειτονιάς (στους Αμπελοκήπους) το οποίο σερβίρει καλομαγειρεμένα σπιτικά ζυμαρικά και διάφορα άλλα κλασικά πιάτα της αξιαγάπητης ιταλικής κουζίνας. Ο χώρος είναι από τους πιο cozy στην Αθήνα- απλός μεν, αλλά ζεστός. Οι ζωγραφιές της Κλεοπάτρας Μουρσελά διακοσμούν τους τοίχους. Εδώ το μήνυμα της σπιτικής μαγειρικής είναι αμέσως αισθητό. Το μενού είναι μικρό, «μαζεμένο» και νόστιμο. Και, φυσικά, μπορείτε να βρείτε τα διάφορα γνωστά ντουέτα της ιταλικής κουζίνας- από ρόκα-παρμεζάνα μέχρι ντομάτα-μοτσαρέλα. Η τρούφα εμφανίζεται στην εποχή της. Κάποια πιάτα βέβαια αποτελούν σήμα κατατεθέν, όπως τα μανιτάρια σοτέ ή καπνιστή μοτσαρέλα.

Πολλά από τα ζυμαρικά είναι νωπά, φτιαγμένα εκεί. Άλλα πάλι- όπως τα λιγκουίνι- δεν είναι νωπά, αλλά όταν συναντιούνται με τα κυδώνια, με λίγο σκόρδο και λευκό κρασί, θυμόμαστε γιατί τα κλασικά είναι πάντα διαχρονικά. Τα μικρά, τριφτά «καζαρέτσε» είναι δικά τους. Ταιριάζουν καταπληκτικά με τη ρικότα. Η καρμπονάρα εδώ είναι μια ελεύθερη ερμηνεία του πασίγνωστου ιταλικού πιάτου: όχι με σπαγγέτι και μπέικον, αλλά με σπιτικά φετουτσίνι και πανσέτα.

Τα γλυκά είναι απλά και γνωστά, αλλά αξιοπρεπέστατα. Ίσως, μετά τις υπερβολές των εορτών, το «Μaltagliati» μου αρέσει επειδή προσφέρει χαλαρότητα, απλότητα και ποιοτικές γεύσεις σε όλα τα πιάτα μιας ιταλικής τρατορίας. Το σέρβις είναι φιλικό και οι τιμές ακόμα πιο φιλικές.

ΙΝFΟ

Τιμές:

Από 25-35 το άτομο

Κουζίνα:

Νόστιμα και προσιτά πιάτα, με σπιτικά ζυμαρικά και άλλα της ιταλικής κουζίνας

Σέρβις:

Φιλικό

Ατμόσφαιρα:

Ζεστή, οικογενειακή

Κάβα:

Ιταλικά κρασιά σε λογικές τιμές

«Μaltagliati»: Βαρνικιώτη 6 Αμπελόκηποι. Τηλ. 210-6916.676