Οι ειδικοί δίνουν άριστα… στη μεσογειακή δίαιτα

ΠΟΛΥΑΡΙΘΜΕΣμελέτες αποδεικνύουν ότι δρα ευεργετικά στην καλή λειτουργία της καρδιάς, ενώ παράλληλα φαίνεται ότι αποτελεί ασπίδα προστασίας κατά της εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Η επιτυχία της οφείλεται στο ισορροπημένο διαιτολόγιο: η μεσογειακή δίαιτα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και άπεπτες φυτικές ίνες, που παρέχουν αίσθημα πληρότητας στον οργανισμό, χωρίς να τον φορτώνουν με παραπανήσιες θερμίδες. Κάθε άλλο παρά φειδωλή είναι όμως και στις πρωτεΐνες, που προέρχονται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα όσπρια, το λευκό και το κόκκινο κρέας. Παρ΄ όλα αυτά έχει τον… τρόπο να διατηρεί σε χαμηλά επίπεδα τα κορεσμένα λιπαρά. Και, βέβαια, στη μακρά λίστα των πλεονεκτημάτων βρίσκεται πρώτο πρώτο το ελαιόλαδο, αλλά και η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ψαριών. Όπως υπογραμμίζουν οι διαιτολόγοι, άλλωστε, στους κανόνες της μεσογειακής δίαιτας βασίζονται για να δημιουργήσουν εξατομικευμένα διαιτολόγια, ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε ανθρώπου. Για να έχει όμως το αποτέλεσμα διάρκεια στον χρόνο, πρέπει η ισορροπημέ- νη διατροφή να γίνει στάση ζωής.