«Το Τζάκι»

Η πρώτη σε επισκεψιμότητα μη παραθαλάσσια πόλη της χώρας μας μοιάζει σαν να «φύτρωσε» στις ρίζες των πελώριων βράχων που την αγκαλιάζουν και την προστατεύουν. Πάνω σε αυτούς τους βράχους σκαρφαλωμένα, τα μοναστήρια αποτελούν το καθένα μια μικρή κοινωνία που διέπεται από διαφορετικούς κανόνες. Τα Χριστούγεννα στην Καλαμπάκα είναι κατανυκτικά, παρά την αγριάδα που εκπέμπουν τα Μετέωρα.

(22420 22677). Βρίσκεται λίγο έξω από την Καλαμπάκα, στον δρόμο για το Μέτσοβο και έχει πάντα κόσμο- είτε περαστικούς που σταματούν για να ξαποστάσουν είτε τακτικούς θαμώνες που ξέρουν καλά ότι εδώ θα φάνε καλοψημένο κρέας.

Σπεσιαλιτέ: Κρέατα, μπριζόλες και λουκάνικα ψήνονται στο βαθύ τζάκι, σε κάρβουνα από ξύλο που μόλις έχει καεί. Αυτό είναι το μυστικό της νοστιμιάς όπως λέει ο κύριος Δημήτρης, που ακόμα και σε ώρα δουλειάς βρίσκει χρόνο για να αστειευτεί με τους πελάτες του. Εξαιρετικό το κοντοσούβλι και το κόκκινο κρασί του (την ημέρα των Χριστουγέννων η ταβέρνα θα είναι κλειστή).