Υπ΄ ευθύνη μου! Τι πρέπει να προσέχουμε στα βιολογικά προϊόντα

Η καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων εξαπλώνεται όλο και περισσότερο στη χώρα μας και πλέον υπάρχει πληθώρα βιολογικών αγαθών που διατίθενται σε ειδικές λαϊκές αγορές, καταστήματα βιολογικών προϊόντων ακόμα και σούπερ μάρκετ. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι οι καλλιέργειες βιολογικών προϊόντων ξεπερνούσαν τα 300 εκατομμύρια στρέμματα παγκοσμίως και το ένα εκατομμύριο στην Ελλάδα ενώ ο τζίρος από την εμπορία των βιολογικών προϊόντων το 2003 έφθασε τα 11 δισ. στην Ευρώπη και στην Ελλάδα τα 21 εκατομμύρια.

Τα χαρακτηριστικά
Πρέπει όμως εμείς οι καταναλωτές να γνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά των βιολογικών προϊόντων.

Όταν τα βιολογικά προϊόντα πωλούνται δίπλα σε μη βιολογικά προϊόντα τότε πρέπει να είναι συσκευασμένα για να αποφεύγεται η επαφή με τα συμβατικά προϊόντα και θα πρέπει να φέρουν την ένδειξη «Προϊόν Βιολογικής γεωργίας» ή «Προϊόν Βιολογικής γεωργίας σε μεταβατικό στάδιο». Εξίσου σημαντικό είναι να γνωρίζουμε ότι θα πρέπει να βεβαιωθούμε πως, στην ετικέτα, αναγράφονται οι επωνυμίες αλλά και οι κωδικοί ενός από τους έξι αναγνωρισμένους Οργανισμούς Πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων, Βιοελλάς, ΔΗΩ, Φυσιολογική, Ιris, Qways και aCert που σημαίνει ότι το προϊόν που κρατάμε στα χέρια μας έχει αναγνωριστεί ως βιολογικό από αυτόν τον Οργανισμό.

Στις βιολογικές λαϊκές αγορές όπου τα προϊόντα δεν αναμειγνύονται με προϊόντα συμβατικής καλλιέργειας, μπορούν να διατίθενται χύμα.

Πρέπει όμως ο παραγωγός ή πωλητής να διαθέτει πιστοποιητικό από έναν από τους παραπάνω Οργανισμούς.

Στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων τα προϊόντα μπορούν επίσης να πωλούνται χύμα θα πρέπει όμως και εκεί να υπάρχει πιστοποιητικό που να αποδεικνύει ότι το κατάστημα πιστοποιείται γι΄ αυτά τα προϊόντα που διαθέτει. Οι πιστοποιήσεις
Στα κτηνοτροφικά βιολογικά προϊόντα (αυγά, κρέας κ.λπ), έχουμε υποχρεωτική συσκευασία με τις πιστοποιήσεις ενός από τους παραπάνω Οργανισμούς. Εδώ όμως δεν θα βρούμε την αναγραφή «Προϊόν Βιολογικής γεωργίας σε μεταβατικό στάδιο» παρά μόνο την αναγραφή «Προϊόν Βιολογικής γεωργίας».

Τέλος, τα προϊόντα που έχουν δεχθεί μεταποίηση (μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού κ.λπ.), πρέπει να πωλούνται συσκευασμένα εκτός κι αν πωλούνται σε πιστοποιημένα και αναγνωρισμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Και εκεί θα πρέπει όμως να αναζητούμε τις ίδιες ενδείξεις: «Προϊόν Βιολογικής γεωργίας» ή «Προϊόν Βιολογικής γεωργίας σε μεταβατικό στάδιο» καθώς και τις παραπάνω πιστοποιήσεις. Σε αυτή την περίπτωση αν βρούμε αναγραφή «Προϊόν βιολογικής γεωργίας σε μεταβατικό στάδιο» θα πρέπει να βεβαιωθούμε ότι το μεταποιημένο προϊόν αποτελείται από ένα και μόνο συστατικό κάτι που όμως δεν είναι τόσο συχνό καθώς συνήθως τα μεταποιημένα προϊόντα αναμειγνύονται και με άλλα συστατικά (ζάχαρη, αλεύρι κ.λπ.).