…στου «Kαρακούλια»

H Πανωραία με τη Θάλεια, που είχαν πιάσει το γωνιακό τραπέζι στο γραφικό (και
μοναδικής ομορφιάς και αισθητικής) «Κουτούκι του Καρακούλια», στην παλιά Αγορά
του Βύρωνα, γέμιζαν συνεχώς τα ποτήρια τους με βαρελίσιο κρασί από τα
Μεσόγεια, τα τσούγκριζαν στην υγειά τους και κάθε λίγο σχολίαζαν τις
καταπληκτικές ξυλόγλυπτες κορνίζες που κοσμούσαν τους τοίχους του μικρού
μαγαζιού. H Καίτη Καρακούλια, μια ξανθιά ευπρόσωπη και καλοδιατηρημένη κυρία –
υποδέχεται πάντα με χαμόγελο τους πελάτες με την κόρη της Βαρβάρα και τη φίλη
τους Σούλα – μας μιλούσε για τους ανθρώπους που πέρασαν και διασκέδασαν σ’
αυτόν τον συμπαθητικό χώρο. Στου «Καρακούλια» βρεθήκαμε συμπτωματικά, λόγω
κυκλοφοριακού στο κέντρο της Αθήνας. Ο ταξιτζής Γιώργος Τσεβδός έκανε
υποχρεωτική αλλαγή πορείας. Αντί για Άγιο Αρτέμιο, που ήταν ο αρχικός μας
προορισμός, βρεθήκαμε στον Βύρωνα και με πρότασή του, μας είπε να επισκεφθούμε
το «Κουτούκι του Καρακούλια».

Μέσα στο «Κουτούκι του Καρακούλια» η ατμόσφαιρα φιλική, ζεστή, ανθρώπινη.
Μικρές συντροφιές, απλός κόσμος, με κυρίαρχο το λαϊκό στοιχείο. Χαμηλόφωνες
συζητήσεις και μουσική από το μαγνητόφωνο από παλιά δισκάκια βινυλίου, που μας
ταξιδεύουν σε άλλες εποχές, όπου κυριαρχούσαν η ανθρωπιά, η λιτή διασκέδαση,
οι μικρές χαρές. Ήταν εκείνα τα παλιά, σκληρά, φτωχά, μα τόσο ευτυχισμένα
χρόνια, θυμάται και μας λέει η κυρία Καίτη Καρακούλια, που αναπολεί τις ωραίες
στιγμές που ζει από το 1965 (όταν πρωτολειτούργησε το μαγαζί) με τον αξέχαστο
σύζυγό της Γιάννη Καρακούλια, έναν άνθρωπο φιλότιμο, αισθηματία και μποέμ, που
ήταν ιδιαίτερα αγαπητό πρόσωπο στη μεγάλη πλειονότητα των δημιουργών και των
ερμηνευτών του λαϊκού τραγουδιού. Εδώ σ’ αυτόν τον χώρο – ιστορεί η Καίτη
Καρακούλια, ενώ η κόρη της Βαρβάρα παρακολουθεί συγκινημένη – έχουν περάσει
μαζί μας ευχάριστες ώρες ο Πάνος Γαβαλάς, ο Στράτος Διονυσίου, ο Άκης Πάνου
και παλιότερα οι Τσιτσάνης, Παπαϊωάννου, Λαύκας, Θόδωρος Πολυκανδριώτης,
Μανώλης Αγγελόπουλος, Άννα Βασιλείου, Πόλυ Πάνου, Μπάμπης Τσετίνης, Μάνος
Παπαδάκης. Στη γωνιά που κάθονται η Πανωραία με τη Θάλεια ήταν, επί χρόνια, η
θέση του Άκη Πάνου. Εδώ μέσα εμπνεύστηκε ένα από τα ωραιότερα τραγούδια του,
το «Γιατί καλέ γειτόνισσα», που τραγούδησε ο Στράτος Διονυσίου. Ήταν κι άλλοι
που είχαν για στέκι τους το «Κουτούκι του Καρακούλια», μας θυμίζει η κυρία
Σούλα, παλιά καλλιτέχνις του μπαλέτου, που τώρα συμπαραστέκεται και κρατά το
κουτούκι με την οικογενειακή της φίλη Καίτη Καρακούλια. «Είχαν έρθει εδώ κι
είχαν τραγουδήσει για το κέφι τους, οι Περπινιάδης, Ζαγοραίος, Καλάκη,
Αντωνάτου, Αναγνωστάκης, Μαρκάκης». Πάντως, η ατμόσφαιρα και το κλίμα της
μικρής αίθουσας στην Αγορά του Βύρωνα είναι εντυπωσιακά, αφού στα ξυλόγλυπτα
υπάρχουν ενσωματωμένες φωτογραφίες του Καζαντζίδη, του Γαβαλά, του Διονυσίου
και άλλων μεγάλων λαϊκών τραγουδιστών. Εκτός από τη θεωρητική πλευρά του
κουτουκιού, υπάρχει και η ουσιαστική, που βρίσκεται στην κουζίνα και τις
γεύσεις. Οι κυρίες Καίτη και Σούλα ετοιμάζουν μια σειρά από ωραίες σπεσιαλιτέ,
που σερβίρονται ζεστές: κεφτεδάκια ζεστά με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα,
ντολμάδες αυγολέμονο, ρολό χοιρινό σπέσιαλ, πατάτες τηγανητές, κολοκυθάκια,
μελιτζάνες, πιπεριές, λουκάνικο χωριάτικο στα κάρβουνα, μπιφτέκι σπέσιαλ,
παϊδάκια της ώρας, μπεκρή μεζέ, μπακαλιάρο σκορδαλιά, τας-κεμπάπ με πιλάφι.

Ταβέρνα «Το κουτούκι του Καρακούλια», Χρυσοστόμου Σμύρνης (Παλαιά Αγορά
Βύρωνα), Πλατεία Αγίου Λαζάρου, τηλ. 210-7656.515. (Πριν πάτε, τηλεφωνήστε να
σας κρατήσουν τραπέζι).