Οθωμανικές γεύσεις…

Οι μυρωδιές και τα μπαχάρια, οι γεύσεις και τα μυστικά της «Πολίτικης
κουζίνας» δεν κατάφεραν να «ξυπνήσουν» μόνο τον ελληνικό κινηματογράφο, αλλά
και την όρεξη για να μυηθούμε στον κόσμο τής εξ Ανατολών μαγειρικής τέχνης.
Συνταγές και καρυκεύματα εισβάλλουν μέρα με τη μέρα στην καθημερινότητά μας
και γυρίζουν τον χρόνο πίσω. Στην εποχή που βασίλισσα στην κουζίνα ήταν η
Πολίτισσα γιαγιά. Ένα βήμα πιο πίσω τον γυρίζει ένα ξεχωριστό βιβλίο, που
κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ποταμός. Θέμα του η «Οθωμανική μαγειρική» και
πυξίδα του 99 συνταγές του παλατιού. Στον ρόλο της ξεναγού η
Κωνσταντινουπολίτισσα Μαριάννα Γερασίμου. Που όχι μόνο ξεσκόνισε τα αρχεία για
να φέρει την κουζίνα του οθωμανικού παλατιού του 15ου αι. στο τραπέζι του
21ου, αλλά και πολλές λεπτομέρειας για τις διατροφικές συνήθειες, τις
μαγειρικές μεθόδους, αλλά και το savoir vivre στο τραπέζι της εποχής των
Σουλτάνων.