«Γευστικά» λόγια με στυλ

Δημήτρης Ποταμιάνος

Λόγια της γεύσης ακούγονται και γράφονται πολλά. Κάποια από αυτά είναι
πεντανόστιμα, άλλα είναι παχιά και θερμιδοφόρα, ορισμένα περιγράφουν γλαφυρά
και μελιστάλαχτα επεισόδια ανθρώπινων συνευρέσεων και λίγα είναι πρόχειρα,
γρήγορα, μα άφθονα σαν τα φαστφουντάδικα που απλώνονται στην πόλη. Τα λόγια
του Δημήτρη Ποταμιάνου, όμως, είναι τόσο γευστικά και δουλεμένα, που κάνουν
τις «Νόστιμες μέρες» του (Εκδ. Καστανιώτη) απαραίτητες. Το λεύκωμα αυτό έχει
τη συνοδεία συνταγών εύκολων και διόλου υπερβολικών, έχει τις μαγικές
φωτογραφίες του Γιώργου Μπρουνιά να δίνουν στυλ στα πλοκάμια του χταποδιού και
στη ραχοκοκαλιά της ζαργάνας και τις ευχές μιας μεγάλης συντροφιάς
γευσιγνωστών συγγραφέων, ηθοποιών, ανθρώπων της τέχνης και των γραμμάτων. Οι
οποίοι το καλωσόρισαν στο νέο εστιατόριο «Milos» του ξενοδοχείου «Χίλτον»,
κάνοντας πρόβα με γεύσεις και οίνους ελληνικής προέλευσης. Ίσως γιατί
ευελπιστούν ότι στο φαγητό θα βρει καταφύγιο το πνεύμα τους.