Χρυσές δουλειές με μύδια για 564 επιχειρήσεις

Με ετήσια παραγωγή που ξεπερνά τους 40.000 τόνους και με πωλήσεις της
τάξεως των 6 έως 8 δισ. δραχμών, οι Έλληνες παραγωγοί οστράκων έχουν
κατακτήσει τις ευρωπαϊκές αγορές και σήμερα το 95% των παραγόμενων στην Ελλάδα
μυδιών κατευθύνεται σε ξένες αγορές.

Τα μύδια κατέχουν τη «μερίδα του λέοντος» όσον αφορά το ενδιαφέρον των
επιχειρηματιών που δραστηριοποιούνται στον ευρύτερο κλάδο της
υδατοκαλλιέργειας οστρακοειδών. Σήμερα, υπολογίζεται ότι το 99% του συνόλου
των καλλιεργειών μαλακίων (μύδια, στρείδια, κυδώνια) αφορά την παραγωγή
μυδιών. Τα ελληνικά μύδια θεωρούνται υψηλής ποιότητας, εξαιτίας των συνθηκών
του περιβάλλοντος στο οποίο αναπτύσσονται, και τα τελευταία χρόνια
ανταγωνίζονται τα αντίστοιχα προϊόντα χωρών που παραδοσιακά είναι παραγωγοί.

Ο κλάδος, μετά την ταλαιπωρία που υπέστη την τελευταία διετία, μετά την
ανίχνευση βιοτοξίνης σε ποσότητες μυδιών στη Θεσσαλονίκη και στην Πιερία,
κατάφερε να αποκαταστήσει την εικόνα του στην εγχώρια αλλά και στις ξένες
αγορές και συνεχίζει να τροφοδοτεί χώρες της Ευρώπης (όπως η Ιταλία, η
Γερμανία, η Ισπανία, το Ισραήλ και το Βέλγιο), οι οποίες θεωρούνται μεγάλες
καταναλώτριες χώρες. Πάνω από το 95% της ετήσιας παραγωγής της Ελλάδας,
περίπου 35.000 τόνοι μυδιών, εξάγεται κάθε χρόνο.

«Τα ελληνικά μύδια είναι ανώτερης ποιότητας και αυτό είναι πλέον αποδεκτό σε
ολόκληρο τον κόσμο», λένε οι εκπρόσωποι του Συνδέσμου μυδοκαλλιεργητών. Η
καλλιέργεια, καθώς και η συλλογή οστράκων, αποτέλεσε παραδοσιακή απασχόληση σε
περιοχές κυρίως της Βόρειας Ελλάδας, σε σημεία στα οποία βρίσκονται οι εκβολές
ποταμών με μόνιμη παροχή νερού. Η καλλιέργεια στην πρωταρχική της μορφή, με
πασσάλους και σχοινιά, απασχόλησε ένα σημαντικό κομμάτι των τοπικών πληθυσμών,
αφού το προϊόν ήταν περιζήτητο. Σήμερα, οι μονάδες υδατοκαλλιεργειών, κυρίως
μυδοκαλλιέργειας, εφαρμόζουν σύγχρονες μεθόδους εκτροφής, με αποτέλεσμα την
κατακόρυφη αύξηση της απόδοσής τους, ενώ παράλληλα εξελίσσονται ραγδαία οι
υποδομές για την εξασφάλιση της υγιεινής και της πιστοποίησης των προϊόντων.

Το 80% στη Βόρεια Ελλάδα

Πάνω από το 80% των μυδιών που παράγονται στην Ελλάδα καλλιεργείται και
αλιεύεται σε περιοχές της Βόρειας Ελλάδας. Συγκεκριμένα, στην περιοχή της
Θεσσαλονίκης υπάρχουν 156 τέτοιες μονάδες, στην Ημαθία 104 και στην Πιερία 66.
Σε ολόκληρη τη χώρα λειτουργούν 564 μονάδες καλλιέργειας μαλακίων. Μόνο στην
περιοχή του Μακρύ Γιαλού Πιερίας υπάρχει πάρκο καλλιεργήσιμης θάλασσας, στο
οποίο παράγονται ετησίως από 6.000 έως και 10.000 τόνοι μύδια. Στο μεγαλύτερο
μέρος τους οι ποσότητες αυτές εξάγονται σε χώρες της Ευρώπης και κυρίως στη
Γαλλία, την Ισπανία, το Βέλγιο και την Ολλανδία.

Η μυδοκαλλιέργεια, όπως και η θαλάσσια ιχθυοκαλλιέργεια, αποτελεί υπόδειγμα
πετυχημένης δραστηριότητας του πρωτογενούς τομέα στην Ελλάδα. Η παραγωγή από
τους 1.600 τόνους το 1980 ξεπέρασε τους 32.550 τόνους το 2000 (αυξημένη κατά
28,32%, σε σχέση με το 1999), με συνολικό ετήσιο τζίρο της τάξεως των 3,174
δισ. δραχμών, στοιχείο που δείχνει την ανάπτυξη αλλά και τη δυναμική του
κλάδου. Από τις παραγόμενες ποσότητες, το 95% εξάγεται σε νωπή μορφή προς την
Ιταλία και – σε μικρότερο ποσοστό – προς τη Γαλλία, την Ισπανία, το Ισραήλ, τη
Γερμανία και το Βέλγιο. Το υπόλοιπο 5% της παραγωγής διατίθεται στην εγχώρια
κατανάλωση.