20 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΝΤΩΝΙΑ ΤΡΙΧΟΠΟΥΛΟΥ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΠΡΟΛΗΠΤΙΚΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗΝ ΙΑΤΡΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΑΘΗΝΩΝ

«Οι ενδείξεις ότι τα γενετικά μεταλλαγμένα δεν έχουν αρνητικές επιδράσεις
στην υγεία ή στο περιβάλλον δεν είναι αποδείξεις», λέει η κ. Αντωνία
Τριχοπούλου, αναπληρώτρια καθηγήτρια Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στην
Ιατρική Σχολή Αθηνών. Υπάρχουν και χειρότερα… Το κάπνισμα, η αδικία, η
αναξιοκρατία και ο φανατισμός πρέπει να μας φοβίζουν περισσότερο. Όσο για τις
διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, πιστεύει ότι η χειρότερη είναι το πολύ
κρέας, ενώ προειδοποιεί ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι αποτέλεσμα
ορθολογικών επιλογών και όχι ψυχαναγκαστική προκατάληψη.

«Ναι» ή «όχι» στα μεταλλαγμένα; Μπορούμε ν’ απαντήσουμε τόσο απλά;

Είναι πολύ πιθανό ότι δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος, αλλά υπάρχει μικρή
πιθανότητα να υπάρχει κάποιος απρόβλεπτος κίνδυνος για την υγεία και το
περιβάλλον.

Είναι απόφαση της Πολιτείας ή των καταναλωτών;

Ας μην ξεχνάμε ότι η Πολιτεία στα δημοκρατικά πολιτεύματα αποτελεί και πρέπει
να αποτελεί την έκφραση της συλλογικής μας βούλησης.

Σύμφωνα με έρευνα του Ευρωβαρόμετρου το 93,3% των Ελλήνων και το 72% των
Ευρωπαίων λένε «όχι» στα μεταλλαγμένα. Πώς το ερμηνεύετε αυτό;

Ότι ο κόσμος τη δεδομένη στιγμή δεν τα ήθελε ή ήταν επιφυλακτικός.

Η επιστημονική κοινότητα διχάζεται. Άλλοι ισχυρίζονται πως η κατανάλωση
Γενετικά Μεταλλαγμένων Οργανισμών (ΓΜΟ) μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην
υγεία, κι άλλοι ότι δεν υπάρχει αποδεδειγμένη σχέση κατανάλωσης ΓΜΟ και
ασθενειών. Ποια είναι η αλήθεια;

Οι ενδείξεις είναι ότι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα δεν έχουν αρνητικές
επιδράσεις στην υγεία ή στο περιβάλλον, αλλά οι ενδείξεις δεν είναι
αποδείξεις.

Στη χώρα μας βρέθηκε ότι το 12% των ποικιλιών σόγιας και αραβοσίτου
περιείχαν ΓΜΟ. Δεν γνωρίζουμε ακόμα το ακριβές ποσοστό επιμόλυνσης κάθε
προϊόντος. Ν’ ανησυχούμε ή όχι;

Δεν νομίζω ότι πρέπει να ανησυχούμε, αλλά είναι απαράδεκτο να μην έχουμε
συμφωνήσει, και στην πραγματικότητα να μην έχουμε καν ερωτηθεί, για κάτι το
οποίο καλώς ή κακώς πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό για τη ζωή μας.

Το «αγκάθι» της νέας Οδηγίας είναι ότι δεν καθορίζει σήμανση για τις
ζωοτροφές. Οι περιβαλλοντικές οργανώσεις προειδοποιούν ότι οι ζωοτροφές είναι
ο έμμεσος τρόπος με τον οποίο έρχονται τα μεταλλαγμένα στο πιάτο μας. Είναι
υπερβολική μια τέτοια ανησυχία;

Η σήμανση, κατά τη γνώμη μου, αποτελεί δικαίωμα του καταναλωτή.

Στη διαδικασία έγκρισης προϊόντων πρέπει να έχουν λόγο μόνο οι
επιχειρήσεις, ή και κρατικοί ή ανεξάρτητοι φορείς;

Και οι τρεις.

Ποια η γνώμη σας για τις προσπάθειες των Βρετανών ­ υπό την πίεση των
Αμερικανών που θέλουν να εισάγουν τα προϊόντα τους ­ να απελευθερώσουν την
αγορά ΓΜΟ στην Ευρώπη μέσα από νομικά «παραθυράκια»;

Η επιστημονική επιχειρηματολογία είναι και θεμιτή και επιθυμητή. Οτιδήποτε
άλλο πέραν αυτών αντιστρατεύεται την αρχή της ελεύθερης βούλησης, ατομικής ή
συλλογικής.

Αν δεν πρέπει να φοβόμαστε τα μεταλλαγμένα, τότε τι;

Δυστυχώς πάρα πολλά: από το κάπνισμα, την αδικία, την αναξιοκρατία, τον
φανατισμό, για να μη μιλήσω για φυσικούς, χημικούς και βιολογικούς
συγκεκριμένους κινδύνους.

Η χειρότερη διατροφική συνήθεια των Ελλήνων;

Το πολύ κρέας.

Των Νεοελλήνων;

Η εγκατάλειψη της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής.

Και η καλύτερη;

Το λάδι της ελιάς.

Ο τρόπος διατροφής «δείχνει» και τον πολιτισμό μας;

Κατ’ εξοχήν.

Ο μεσογειακός τι δείχνει;

Μιλάει για την παράδοση και θυμίζει την ιστορία μας.

Και το… φαστ φουντ;

Γεννήθηκε ως ανάγκη του σημερινού τρόπου εργασίας και έπρεπε να παραμείνει σε
αυτό το πλαίσιο.

Τι πρέπει να προσέχουμε ιδιαιτέρως στις διατροφικές επιλογές μας;

Ποικιλία, ισορροπία και προτίμηση στα προϊόντα του φυτικού βασιλείου.

Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν ν’ αντικαταστήσουν τις θρεπτικές ουσίες
που δεν λαμβάνουμε;

Δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι εξυπηρετούν, αλλά δεν υπάρχουν και στοιχεία αν
βλάπτουν, εκτός αν προσλαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες (μεγαδόσεις).

Μήπως η «υγιεινή» διατροφή στις μέρες μας έχει γίνει λάιφ στάιλ;

Η σωστή διατροφή θα πρέπει να είναι χαρακτηριστική των ορθολογικών επιλογών
μας και όχι ψυχαναγκαστική προκατάληψη.

Τι είναι προτιμότερο; Τα υπερβολικά λίγα, ή μερικά παραπάνω κιλά;

Τα άκρα δεν είναι ποτέ επιθυμητά.

Εσείς τρώτε «βρώμικα»;

Όχι εκουσίως. Αν όμως έχω να επιλέξω ανάμεσα στον σεβασμό των κοινωνικών
συνθηκών και στη σωστή διατροφή, θα επιλέξω το πρώτο.