…στον «Καπετάν Μιχάλη»

Η βροχή δυνάμωνε και το δειλινό φαινόταν να ‘ρχεται πιο γρήγορα, μέσα στο
καπηλειό «Καπετάν Μιχάλης» στην οδό Φειδίου, στο κέντρο της Αθήνας. Από το
μαγνητόφωνο ακούγονταν βαριά λαϊκά του Τσαουσάκη και του Καζαντζίδη. Οι…
μοσχοβολιές από την κουζίνα, τη ρακί και τα κρασιά, η φασαρία, το κουβεντολόι
από τις παρέες έκαναν την ατμόσφαιρα πιο ωραία, κάτι που σπάνια (ή και
καθόλου) βρίσκεις σήμερα στην πόλη.

Ο Γιώργος Προβιάς με τον Δήμο Αμπατζόγλου, στο τραπέζι μας, κουβεντιάζουν
ενθουσιασμένοι με δύο νέα κορίτσια, μία φιλόλογο, τη Βαγγελιώ από τη Χίο, και
μία αρχαιολόγο, τη Βούλα, από την Παλιόχωρα. Οι δυο άλλοτε εστέτ λαϊκοί
χορευτές, διάσημοι πάντα από τις δεκάδες ή και εκατοντάδες εμφανίσεις τους
(μαζί με τον τρίτο της παρέας τον Θόδωρο Κιολεκτσίδη) μιλούν για τα χρόνια της
πνευματικής και καλλιτεχνικής δημιουργίας στην Ελλάδα, θυμούνται μέρες και
νύχτες μεγάλης δόξας, στα κέντρα, το σινεμά και το θέατρο και πίνουν μαζί μας
ρακί για να ξεχάσουν τα σημάδια που τους έχει αφήσει ο χρόνος. Περισσότερο
συναισθηματικός και εκδηλωτικός ο (αείμνηστος πλέον) Γιώργος Προβιάς, που
φορούσε έναν μπορντό μπερέ, σε κάποια στιγμή λέει: «Εδώ μέσα μ’ αρέσει πολύ,
θέλω να πιω παραπάνω σήμερα». Και παρήγγειλε μία κούπα με ρακί. Ένιωθε
ανήσυχος και, μόλις τέλειωσε το ποτό, έκανε μια κίνηση, σηκώθηκε όρθιος,
χτύπησε τα δάχτυλα των χεριών και άρχισε να φέρνει στροφές στο ζεϊμπέκικο που
έπαιζε το μαγνητόφωνο. «Έτσι χορεύουμε εμείς», είπε κι ο κόσμος μες στο μαγαζί
τον αποθέωσε.

Απομεσήμερο, 10 Μάρτη 1996, στη Φειδίου. Στον ιστορικό «Καπετάν Μιχάλη» των
αδελφών Μανώλη, Στέλιου και Μιχάλη Σερβιλάκη. Έναν χώρο, ζεστό, φιλικό,
ανθρώπινο. Λειτουργεί από το 1965.

Τα τρία αδέλφια ετοιμάζουν και σερβίρουν καθημερινά ένα πλούσιο μενού, που
σερβίρουν πάντοτε ζεστό: Σουπιές κρασάτες, μπακαλιάρο πλακί και τηγανητό με
σκορδαλιά, χοιρινό με μουστάρδα, μανιτάρια ροκφόρ, τας κεμπάπ, κεφτεδάκια,
μαρίδες, γαύρο και σαρδέλα τηγανητά ή φούρνου, σαγανάκι με τυρί, ντάκο
κρητικό, πατατοσαλάτα, φασόλια μαυρομμάτικα. Για όσους πίνουν μόνο ρακί το
κατάστημα σερβίρει ειδικά ελιές, κρητικό παξιμάδι και (όταν υπάρχουν) χλωρά
κουκιά.

«ΚΑΠΕΤΑΝ ΜΙΧΑΛΗΣ», Φειδίου 3, Αθήνα. Τηλέφωνο: 3820.073. Ανοιχτό κάθε μέρα
εκτός Κυριακής.