Δρόμοι

Μια μικρή μπουκιά…

… για τον άνθρωπο, ένα μεγάλο πρόβλημα για την ανθρωπότητα. «Είναι
σκουπίδια, αλλά είναι νόστιμα», λέει μια κοπέλα σε ένα νεοϋορκέζικο
Μακντόναλντς, που δεν κρύβει την προτίμησή της στο πρόχειρο φαγητό. «Τα
Μακντόναλντς έχουν τα καλύτερα πατατάκια, τα Μπέργκερ Κινγκ τα καλύτερα
χάμπουργκερ, τα Γουέντις τα καλύτερα νάγκετς και τα KFC τις καλύτερες
φτερούγες από κοτόπουλο». Πρωταθλητές στη «σκουπιδοφαγία» ήταν οι Αμερικανοί.
Τώρα, οι Βρετανοί τούς παίρνουν τα πρωτεία. Σύμφωνα με έρευνα του
«Euromonitor», οι Βρετανοί ξοδεύουν στα φαστφουντάδικα 76,50 δολάρια κατά
κεφαλή έναντι 62,70 δολαρίων που ξοδεύουν οι Αμερικανοί. Σε άλλες χώρες, όμως,
πλην της Αμερικής και της Βρετανίας, όπως στη Γαλλία, τη Γερμανία και τη Νότια
Αφρική, η αγορά του πρόχειρου φαγητού φθίνει τα τελευταία τρία τέσσερα χρόνια.
Οι Γάλλοι ­ που ξέρουν να τρώνε ­ ξοδεύουν σε τέτοιο φαγητό μόλις 11,80
δολάρια κατά κεφαλή, έξι φορές λιγότερο από όσο οι Βρετανοί.

Η όρεξη…

… των Αμερικανών για «σκουπιδοφαγία» δέχτηκε πρόσφατα ένα βαρύ πλήγμα
από το βιβλίο «Το έθνος του φαστ φουντ» (εκδ. Houghton Mifflin) του
δημοσιογράφου Έρικ Σλόσερ. Σε αυτό, ο Σλόσερ σηκώνει το πλαστικό καπάκι της
παγκόσμιας βιομηχανίας φαστ φουντ και αφήνει να φανούν από κάτω του οι
συνέπειες στο διαιτολόγιό μας, την υγεία μας, την εργασία μας και τα ήθη μας:
«Τα κέρδη που πραγματοποιούν οι αλυσίδες φαστ φουντ στηρίζονται πάνω σε
απώλειες που επιβάλλονται σε όλη την υπόλοιπη κοινωνία: παχυσαρκία, τροφικές
δηλητηριάσεις, υποβάθμιση του περιβάλλοντος». Για την παχυσαρκία και τις
τροφικές δηλητηριάσεις, που στη σύγχρονη εποχή έχουν πάρει επιδημικές
διαστάσεις, πολλοί γιατροί ενοχοποιούν τη μεγάλη κατανάλωση προεπεξεργασμένων
και προμαγειρευμένων τροφών σαν και αυτές που σερβίρονται στα φαστ φουντ.

Οι αναγνώστες…

… που θα διαβάσουν το βιβλίο θα μάθουν πως ένα και μόνο χάμπουργκερ
μπορεί να είναι φτιαγμένο από το κρέας δεκάδων ή ακόμη και εκατοντάδων ζώων
που εκτρέφονται σε γιγάντιες αμερικανικές κτηνοτροφικές μονάδες και σφάζονται
σε σφαγεία όπου κάνει θραύση το παθογόνο κολοβακτηρίδιο 0157. Μια συνήθης
χρωστική ουσία που δίνει γεύση φράουλας στα μιλκσέικ αποτελείται από 50
διαφορετικά χημικά συστατικά. Κάθε μέρα, περισσότεροι από 200.000 Αμερικανοί
παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση, 900 εισάγονται για νοσηλεία και 14 από αυτούς
πεθαίνουν. Οι Αμερικανοί ξοδεύουν 120 δισεκατομμύρια δολάρια τον χρόνο στα
φαστ φουντ ­ περισσότερα από όσα ξοδεύουν στην ανώτατη εκπαίδευση, τα
κομπιούτερ, τον κινηματογράφο, τις εφημερίδες και τα βιβλία. Από το ενάμισι
δολάριο που κάνει μια σακούλα πατατάκια, μόλις τα δύο σεντς πηγαίνουν στον
αγρότη που καλλιέργησε τις πατάτες. Τον λογότυπο των Μακντόναλντς τον
αναγνωρίζει το 96% των Αμερικανών μαθητών ­ πολύ λιγότεροι από αυτούς είναι σε
θέση να αναγνωρίσουν τον Σταυρό.

Η εφημερίδα…

… «New York Times» γράφει για το βιβλίο του Σλόσερ πως «θα μας κάνει
να το ξανασκεφτούμε πριν δαγκώσουμε το επόμενο χάμπουργκερ και μας δίνει να
καταλάβουμε τις επιπτώσεις που έχει η βιομηχανία των φαστ φουντ στο κοινωνικό
και πολιτιστικό τοπίο». Πάντως, αν οι εκδότες του επιδίωκαν να προκαλέσουν
θόρυβο, δεν θα μπορούσαν να είχαν επιλέξει καλύτερη συγκυρία, τώρα που πότε τα
κολοβακτηρίδια και οι διοξίνες και πότε οι «τρελές αγελάδες» και ο αφθώδης
πυρετός ξεσηκώνουν ένα κλίμα πανικού και στην άλλη μεριά του Ατλαντικού.