Προσφορές, κληρώσεις δώρων, αλλά σιγή για τη γαλοπούλα

«Κλεφτοπόλεμο» ξεκίνησαν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, με μεγάλες προσφορές για
τις γιορτές, με κληρώσεις για αυτοκίνητα, σκούτερ και ταξίδια και με φθηνές
εισαγόμενες γαλοπούλες. Με τις κληρώσεις δώρων και τις προσφορές στα εποχικά
είδη αποδύονται από τώρα σε αγώνα ταχύτητας, ώστε να προσελκύσουν το
ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού και να αυξήσουν το μερίδιό τους στον τζίρο
των 200 δισ. δρχ. Από την άλλη πλευρά, οι μεγάλες αλυσίδες τηρούν σιγή…
ασυρμάτου για τη γαλοπούλα ­ που αποτελεί το «βαρύ πυροβολικό», στον
εορταστικό πόλεμο ­ ενώ παρακολουθούν και τις προσφορές του ανταγωνισμού, για
να εμφανισθούν φθηνότεροι.

ΠΑΝΤΩΣ, κάποιοι εκφράζουν ακόμη και επιφυλάξεις για το ίδιο το προϊόν, τη
γαλοπούλα, και το κατά πόσον ανταποκρίνεται στις συνήθειες του Έλληνα
καταναλωτή. «Είναι λάθος να επικεντρώνεται ο ανταγωνισμός στη γαλοπούλα. Ένα
προϊόν είναι και αυτή, όπως τα άλλα. Θα γίνουν προσφορές σε γλυκά, ποτά,
τυριά, κάθε είδος κρεάτων και τροφίμων, σε δενδράκια και άλλα εποχικά και
χριστουγεννιάτικα είδη. Η γαλοπούλα είναι είναι αμερικανικό έθιμο και υπάρχει
σε κάθε τραπέζι των ΗΠΑ την τελευταία εβδομάδα του Νοεμβρίου, όταν οι
Αμερικανοί γιορτάζουν την «Ημέρα των Ευχαριστιών», λέει γενικός διευθυντής
μεγάλου σούπερ μάρκετ.

Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο οι Αμερικανοί έχουν αναπτύξει μία ειδική
τεχνική στην παραγωγή, κατάψυξη και διάθεση της γαλοπούλας, που την κάνει ένα
ιδιαίτερο προϊόν, λένε στελέχη των σούπερ μάρκετ και των κτηνιατρικών
υπηρεσιών του Δημοσίου. Όμως, φέτος, θα κάνουμε Χριστούγεννα χωρίς αμερικανική
γαλοπούλα, καθώς οι υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης διέκοψαν την εισαγωγή της
στην Ευρώπη από τον Σεπτέμβριο.

Έτσι, η αμερικανική γαλοπούλα, που θα βρείτε σε ελάχιστα καταστήματα (αν
βρείτε, λένε από τα σούπερ μάρκετ και από τις υπηρεσίες των υπουργείων), θα
είναι από αυτές που έμειναν από την προηγούμενη εισαγωγή των πουλερικών. «Θα
είναι και πανάκριβες, ακριβώς επειδή είναι ελάχιστες», λένε οι ίδιοι και
υποστηρίζουν ότι η τιμή τους θα είναι πολύ μεγαλύτερη από την αντίστοιχη
περσινή. Ανάρπαστες μάλιστα αναμένεται να γίνουν οι ελάχιστες, σε σχέση με τη
ζήτηση, αμερικανικές γαλοπούλες που παράγονται στην Ελλάδα, στην Αμερικανική
Γεωργική Σχολή της Θεσσαλονίκης».

Αντίθετα, θα υπάρχουν πολλές καθαρισμένες κατεψυγμένες γαλοπούλες εισαγωγής
από ευρωπαϊκές χώρες, κυρίως από τη Γαλλία, αλλά και τη Δανία, τη Γερμανία και
την Αγγλία. «Οι γαλοπούλες από τη Γαλλία, σύμφωνα με του Γάλλους ειδικούς,
είναι τρυφερότερες από τις αμερικανικές και γενικά όλες οι ευρωπαϊκές, φέτος,
θα έχουν χαμηλότερη τιμή από τις αντίστοιχες περσινές τιμές, κατά 5% περίπου»,
λένε στελέχη από σούπερ μάρκετ. Θα υπάρχει επάρκεια και πληθώρα επιλογών,
υποστηρίζουν στελέχη από δημόσιες υπηρεσίες.

Κοντά στις εισαγόμενες αναμένονται από την ερχόμενη εβδομάδα και τα πρώτα
φορτία από τις ντόπιες φρέσκιες γαλοπούλες που μεγαλώνουν σε μικρές, κατά
κανόνα, μονάδες, κυρίως στη Μακεδονία και τη Θεσσαλία. «Στο μόνο σημείο που
υπερέχουν οι εισαγόμενες είναι το γεγονός ότι είναι καθαρισμένες», λέει
κτηνίατρος από τις δημόσιες υπηρεσίες Υγείας. Σύμφωνα με την ίδια πηγή, η
«ινδιανοτροφία, όπως ονομάζεται η οργανωμένη παραγωγή αυτών των πουλερικών,
φθίνει στην Ελλάδα.

Η αιτία είναι ότι τρώμε τη γαλοπούλα μόνο κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.
Έτσι δεν έχουν αναπτυχθεί και τα αναγκαία ειδικά σφαγεία, στα οποία θα
πηγαίνουν αυτά τα πτηνά, που έχουν μεγαλύτερο βάρος από τα κοτόπουλα».

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μέσο βάρος της γαλοπούλας είναι 4-5 κιλά. Αυτό
απαιτεί ειδική ρύθμιση στις αλυσίδες των σφαγείων και είναι πολύ λίγα αυτά που
μπορούν να καθαρίσουν από τα εντόσθια τις γαλοπούλες. «Έτσι, οι ντόπιες
συνήθως καταφθάνουν στις αγορές των πόλεων χωρίς να έχει γίνει προηγουμένως
απεντέρωση, εκτός αν έχουν περάσει από ειδικό σφαγείο ή ο καθαρισμός έχει
γίνει με τα χέρια», λένε από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες.

Ένα άλλο σημείο στο οποίο διαφέρει η εισαγόμενη γαλοπούλα από τη νωπή εγχώρια
είναι το… θερμόμετρο. Μία τεχνική δηλαδή που σε ειδοποιεί ότι το φαγητό έχει
ψηθεί. Παράλληλα, κατά την αγορά ο καταναλωτής παίρνει και ένα σακουλάκι με τα
εντόσθια, τη γέμιση της γαλοπούλας κ.λπ.

ΤΑ ΠΟΤΑ και τα κρασιά θεωρούνται από τα «όπλα» των αλυσίδων. Ο τζίρος σε
κρασιά και αλκοολούχα ποτά στα σούπερ μάρκετ ξεπερνάει τον Δεκέμβριο τα 15,6
δισ. δρχ. Ήδη στα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ γίνονται εκπτώσεις τιμών, αν ο
καταναλωτής αγοράσει δύο ή τρία κρασιά από συγκεκριμένους παραγωγούς. Εξάλλου,
στα ποτά, και ιδιαίτερα τα ουίσκι, όλες οι εταιρείες εισαγωγής προσφέρουν δώρα
με την αγορά του προϊόντος. Παράλληλα, ορισμένες αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν
κλείσει συμφωνία με εταιρείες εισαγωγής και έχουν αναθέσει σ’ αυτές να
φτιάξουν εορταστικά καλάθια από προϊόντα της συγκεκριμένης εταιρείας. Άλλες
φτιάχνουν τα δικά τους καλάθια, συνεργαζόμενες και με κάβες, παρουσιάζοντας
διάφορες προσφορές σε ουίσκι, μπράντι, κρασιά, βότκες και άλλα. Όλες οι
μεγάλες αλυσίδες παρουσιάζουν προσφορές σε ποτά, όπως τα Continent,
Σκλαβενίτης, Μαρινόπουλος, Βερόπουλος Βασιλόπουλος, Atlantic, METRO κ.ά.

ΚΑΘΩΣ αναμένονται οι προσφορές από το… μέτωπο της γαλοπούλας, όπου οι
περισσότερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ αποφεύγουν ακόμη να αναρτήσουν τιμές ­ με
εξαίρεση για την ώρα τα καταστήματα METRO, που ξεκίνησαν από την προηγούμενη
εβδομάδα καμπάνια με προσφορά δωρεάν γαλοπούλας για αγορές 80.000 δρχ. ­ έχουν
ξεκινήσει οι εκπτώσεις σε άλλα είδη.

Έτσι, θα βρείτε προσφορές σε γλυκά, μελομακάρονα και κουραμπιέδες, σοκολατάκια
και διάφορα σοκολατένια σκευάσματα με γιορτινές φιγούρες. Υπάρχουν προσφορές
στα λάδια και κυρίως ελαιόλαδα, σε όλες τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, με
μειωμένες τιμές μέχρι και 7%-8%, καθώς και προσφορές σε μαργαρίνες, γιαούρτια
και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι και 4% φθηνότερα συγκριτικά με τις
αντίστοιχες περσινές τιμές.

Αντίθετα, έχουν ήδη αρχίσει να αυξάνονται οι τιμές σε τυριά και κυρίως στην
ελληνική φέτα, σε ποσοστό από 5%. Οι εκτιμήσεις που κάνουν στελέχη των σούπερ
μάρκετ είναι ότι οι τιμές στα υπόλοιπα τυριά θα αυξηθούν μετά τις εορτές από
5% και άνω, όταν δηλαδή φθάσει η επίπτωση της αυξημένης χονδρικής τιμής και
στις λιανικές τιμές. Δεν αποκλείουν μάλιστα και επιπλέον αύξηση της τιμής της
ελληνικής φέτας κατά 5% ακόμη. Έτσι, τα τυριά ­ είδος που έχει περίοπτη θέση
στο εορταστικό τραπέζι ­ θα έχουν αυξημένες τιμές, φέτος, σε αντίθεση με τη γαλοπούλα.

Επίσης, οι νοικοκυρές που προτιμούν να αγοράζουν γλυκά (μελομακάρονα και
κουραμπιέδες) θα βρουν σε φθηνότερες τιμές τα τυποποιημένα γλυκά φέτος.
Αντίθετα το σπιτικό γλυκό θα στοιχίσει μάλλον ακριβότερα στις οικογένειες,
αφού το μέλι, που είναι το ακριβότερο συστατικό του, είναι πλέον από 20%-40%
ακριβότερο, σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή τιμή του. Η επίπτωση από την
ακριβή τιμή του δεν ισοφαρίζεται από τις μειωμένες τιμές σε άλλα συστατικά των
γλυκών, όπως το αλεύρι και οι φαρίνες.

ΚΟΝΤΑ στις προσφορές αυτές και τα δώρα των εταιρειών παραγωγής αναψυκτικών και
χυμών, οι οποίες κάνουν κληρώσεις και διαγωνισμούς, με ακριβά έπαθλα όπως
τζιπ, σκούτερ, ταξίδια κ.λπ. Φυσικά, με τα αλκοολούχα ποτά και τα αναψυκτικά
ταιριάζουν και οι ξηροί καρποί και τα σνακ. Έτσι, τα ράφια έχουν γεμίσει με
εορταστικές συσκευασίες – γίγαντες, ή με εκπτώσεις τιμών από τις εταιρείες.
Ακόμη εμφανίζονται και διάφορα σκευάσματα, σνακ και γλυκά σε τιμές προσφοράς,
με τις μάρκες των αλυσίδων για λογαριασμό των οποίων κατασκευάζονται. Ένας
ιδιαίτερος κλάδος για τα σούπερ μάρκετ είναι τα εποχικά χριστουγεννιάτικα
είδη. Έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους εισαγόμενα τεχνητά δενδράκια, ύψους
περίπου 180 εκατοστών, σε τιμές από 12.000 δρχ. μέχρι και 15.000 δρχ., μπάλες,
στολίδια και γιρλάντες. Παράλληλα, ορισμένα σούπερ μάρκετ έχουν μπει για τα
καλά στον «πόλεμο» των χριστουγεννιάτικων παιχνιδιών, στοχεύοντας σε μεγάλα
μερίδια από τον τζίρο που υπολογίζεται ότι φθάνει τα 20 δισ. δρχ. αυτό τον
μήνα. Επίσης, κάνουν προσφορές τιμών σε δημοφιλή παιχνίδια με παραστάσεις
«ηρώων» από την τηλεόραση και τον κινηματογράφο, ενώ ετοιμάζουν και
εορταστικές εκδηλώσεις με κληρώσεις δώρων και ταξίδια