Οι αναγνώστες ρωτούν οι γιατροί απαντούν

ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Τα καπνιστά τρόφιμα
Είναι βλαβερά για τον οργανισµό τα καπνιστά τρόφιµα (καπνιστός σολοµός, καπνιστό ζαµπόν, καπνιστό τυρί κ.ά.). Αν ναι, θα πρέπει να τα αποκλείσει εντελώς κανείς από τη διατροφή του ή να τα τρώει αραιά; (Ν.Β.)
Ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος δρ Δημήτρης Γρηγοράκης απαντά ότι η επεξεργασία που υφίστανται τα καπνιστά τρόφιμα έχει ως αποτέλεσμα την παρουσία συστατικών όπως τα θειούχα και θειικά άλατα και τα νιτρώδη και νιτρικά, καθώς επίσης και το αλάτι. Τα συστατικά αυτά δίνουν στο τρόφιμο, εκτός από έντονη γεύση, και ζωηρό κόκκινο χρώμα (ιδίως στο κρέας). Τα νιτρώδη – νιτρικά σχετίζονται με αυξημένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του στομάχου. Οταν μάλιστα συνδυαστούν με ορισμένες αμίνες που μπορεί να υπάρχουν στα τρόφιμα ή στον πεπτικό σωλήνα, σχηματίζουν νιτροζαμίνες που είναι καρκινογόνες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ορίζει ως αποδεκτή ποσότητα νιτρικών που μπορεί κανείς να παίρνει από τις τροφές έως 300 mg την ημέρα (που σημαίνει πρακτικά έως δύο φέτες λ.χ. καπνιστής γαλοπούλας την ημέρα). Επίσης, η αυξημένη περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι) των καπνιστών τροφίμων σχετίζεται με αυξημένη αρτηριακή πίεση και προβλήματα που αφορούν την καρδιά, τα αγγεία, τα νεφρά κ.ά. Ιδιαίτερη ανησυχία ακόμα φαίνεται να έχει προκαλέσει το καρύκευμα Primary Product AM 01, το οποίο παρασκευάζεται από ξύλο οξιάς και υπάρχει σε ορισμένα καπνιστά. Το συστατικό αυτό χαρακτηρίζεται ως προϊόν τοξικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Από διαιτολογική άποψη, λοιπόν, συνιστάται ο περιορισμός των καπνιστών τροφίμων λόγω αμφιβολιών που σχετίζονται με την περιεκτικότητά τους σε νάτριο (αλάτι) και νιτρώδη συστατικά.

ΠΡΟΛΗΨΗ
Τα σεξουαλικώς
μεταδιδόμενα νοσήματα
Είµαι άνδρας 21 ετών και θα ήθελα να µάθω πώς θα προστατευτώ από τις µολύνσεις από το σεξ. (Α.Χ.)
Οι επιστήμονες του Ινστιτούτου Μελέτης Ουρολογικών Παθήσεων του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης συμβουλεύουν τα εξής: 1. Μάθε πώς να χρησιμοποιείς τα προφυλακτικά σωστά. 2. Εάν χρησιμοποιείς λιπαντικό, βεβαιώσου ότι είναι με βάση το νερό. 3. Να μην ανταλλάσεις πετσέτες ή εσώρουχα. 4. Να ουρείς μετά τη σεξουαλική πράξη. 5. Να πλένεσαι με νερό πριν και μετά τη συνουσία. 6. Ρώτησε τον γιατρό σου για το εμβόλιο κατά της ηπατίτιδας Β (σε τρεις δόσεις). 7. Να αποφεύγεις το υπερβολικό αλκοόλ πριν από το σεξ ή το σεξ με άτομα υπό την επήρεια αλκοόλ ή εξαρτησιογόνων ουσιών (τα άτομα αυτά συχνά αποτυγχάνουν να έχουν ασφαλείς σεξουαλικές επαφές). 8. Εξετάσου για τον HIV (ιό που προκαλεί το AIDS) εάν πιστεύεις ότι έχεις εκτεθεί. Και μην ξεχνάς ότι μια αρνητική εργαστηριακή εξέταση για ορισμένα νοσήματα (π.χ. τον ιό του AIDS) μπορεί να δείξει θετικό αποτέλεσμα πολύ αργότερα.
Ρώτησε αμέσως ειδικό γιατρό αν νομίζεις ότι έχεις εκτεθεί.