Πόσα likes για ένα ποτήρι χυμό σέλινου;

Οι παροικούντες το Instagram θα το έχουν εντοπίσει ήδη: Διάσημοι και «influencers» της υγιεινής ζωής ανεβάζουν φωτογραφίες τους με χυμό σέλινου τον οποίο υμνούν για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και τη συμβολή του στη βελτίωση της συνολικής υγείας τους. Μερικοί άνθρωποι κάνουν ακόμη και το «celery juice challenge» στο οποίο πίνουν κάθε πρωί ένα μεγάλο ποτήρι χυμό σέλινου για τουλάχιστον μία εβδομάδα. Δεν είναι η χειρότερη ιδέα – ειδικά για όσους αθλούνται. «Το σέλινο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι σημαντική τόσο για τη φυσιολογική πήξη του αίματος όσο και για τον μεταβολισμό των οστών», παρατηρεί η Τέιλορ Γουάλας, καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Τζορτζ Μέισον στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ. «Εχει επίσης σημαντικές ποσότητες καλίου, που δρα προληπτικά για τις κράμπες των δρομέων». Η Γουάλας λέει επίσης ότι το σέλινο έχει φλαβονοειδή που συμβάλλουν στην αύξηση της ροής του αίματος (ένα πιθανό πλεονέκτημα για τους αθλητές αντοχής) και προστατεύουν το σώμα από φλεγμονές που προκαλούνται από την άσκηση. «Η φλεγμονή είναι φυσιολογική και υγιής μετά την άσκηση, αλλά αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το σώμα σας να ανακάμψει από μια φλεγμονώδη κατάσταση πιο γρήγορα».