Πόσα likes για ένα ποτήρι χυμό σέλινου;

Οι παροικούντες το Instagram θα το έχουν εντοπίσει ήδη: Διάσημοι και «influencers» της υγιεινής ζωής ανεβάζουν φωτογραφίες τους με χυμό σέλινου τον οποίο υμνούν για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και τη συμβολή του στη βελτίωση της συνολικής υγείας τους. Μερικοί άνθρωποι κάνουν ακόμη και το «celery juice challenge» στο οποίο πίνουν κάθε πρωί ένα μεγάλο ποτήρι χυμό σέλινου για τουλάχιστον μία εβδομάδα. Δεν είναι η χειρότερη ιδέα – ειδικά για όσους αθλούνται. «Το σέλινο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι σημαντική τόσο για τη φυσιολογική πήξη του αίματος όσο και για τον μεταβολισμό των οστών», παρατηρεί η Τέιλορ Γουάλας, καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Τζορτζ Μέισον στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ. «Εχει επίσης σημαντικές ποσότητες καλίου, που δρα προληπτικά για τις κράμπες των δρομέων». Η Γουάλας λέει επίσης ότι το σέλινο έχει φλαβονοειδή που συμβάλλουν στην αύξηση της ροής του αίματος (ένα πιθανό πλεονέκτημα για τους αθλητές αντοχής) και προστατεύουν το σώμα από φλεγμονές που προκαλούνται από την άσκηση. «Η φλεγμονή είναι φυσιολογική και υγιής μετά την άσκηση, αλλά αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το σώμα σας να ανακάμψει από μια φλεγμονώδη κατάσταση πιο γρήγορα».

Ολα αυτά ακούγονται εξαιρετικά, αλλά θα μπορούσε μια ημερήσια δόση χυμού σέλινου να σας βοηθήσει να πάρετε ένα ατομικό ρεκόρ στον επόμενο αγώνα σας; Πιθανώς όχι. Τα επίπεδα των φλαβονοειδών δεν είναι αρκετά υψηλά για να κάνουν θαύματα, επισημαίνει η καθηγήτρια, ενώ οι υδατάνθρακες και οι ηλεκτρολύτες εξακολουθούν να είναι η καλύτερη επιλογή σας όσον αφορά την τροφοδοσία. «Είναι πάντα καλό να έχουμε απόθεμα υδατανθράκων πριν από το τρέξιμο, ειδικά εάν θέλουμε να μεγιστοποιήσουμε την απόδοσή μας, αλλά η ποσότητα υδατανθράκων στον χυμό σέλινου δεν είναι αρκετή για να μας υποστηρίξει για μεγάλο χρονικό διάστημα ή για να μας βοηθήσει να ανακάμψουμε πλήρως μετά», σχολιάζει η Γουάλας στο περιοδικό «Runner’s World». «Ενα μικρό πλούσιο σε υδατάνθρακες γεύμα θα ήταν καλύτερο». Επιπλέον, αν ψάχνετε για την πρόσληψη αντιοξειδωτικών και βιταμίνης Κ – μια καλή ιδέα αν πρόκειται για μια συνολική υγιεινή διατροφή – υπάρχουν και άλλοι (αναμφισβήτητα πιο νόστιμοι) τρόποι να το κάνετε. «Τα μύρτιλα (μπλούμπερι), η σοκολάτα και τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι καλές πηγές φλαβονοειδών», λέει. «Και θα βρείτε περισσότερη βιταμίνη Κ στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι».