Αλμυρό κέικ με blue cheese και καρύδια

Ακόμη μία δημιουργία του Στέλιου Παρλιάρου που κλείνεις τα μάτια και την απολαμβάνεις. Βέβαια αυτή τη φορά δεν πρόκειται για σοκολάτα ή γενικότερα γλυκό, αλλά για ένα κέικ με blue cheese και καρύδια.

Υλικά 
400 γρ. αλεύρι Αλλατίνη Κέικ Φλάουρ
350 γρ. βούτυρο
300 γρ. blue cheese
100 γρ. ζάχαρη καστανή + λίγη ακόμη για πασπάλισμα
6 αυγά
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά
250 γρ. καρύδια χονδροκομμένα
1 κ. γ. φρεσκοτριμμένα πιπέρια

Εκτέλεση
Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε με το φτερό το blue cheese με τη ζάχαρη και τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα. Ρίχνουμε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και στο τέλος τα καρύδια. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ 30Χ11 εκ. και ύψους 8 εκ. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 60 λεπτά.