Οσοι λένε ότι πίσω από κάθε μεγάλο άνδρα κρύβεται μια μεγάλη γυναίκα δεν είχαν ακούσει ποτέ για τη Μαρίκα Μητσοτάκη. Πίσω από κάθε μεγάλο άνδρα κρύβεται ενίοτε μια μεγάλη μαγείρισσα. Και όχι μόνο πίσω από άνδρα. Και από κόρη και από γιο, αν το φέρουν τα πράγματα. Σύζυγος και μητέρα πολιτικών, έγινε γνωστή περισσότερο για τις επιδόσεις της στην κουζίνα.
Προτιμούσε να ανταλλάσσει συνταγές με τη Μπάρμπαρα Μπους, ενώ στο διπλανό δωμάτιο ο άνδρας της συζητούσε για την κατάσταση στα Βαλκάνια με τον τότε πλανητάρχη. Και πριν από έναν χρόνο τις αποτύπωσε και σε βιβλίο με τον τίτλο «Συνταγές με …ιστορία». Μια ιδιότυπη αυτοβιογραφία που έγραψε βοηθούμενη από δύο κόρες της, την Αλεξάνδρα και την Κατερίνα.
Η πιο διάσημη συνταγή της; Τα ντολμαδάκια. «Αγοράζω από τον Απρίλιο 20 κιλά αμπελόφυλλα, τα ζεματάω και τα βάζω στην κατάψυξη. Βάζω τριών ειδών κιμά, μοσχάρι, χοιρινό και αρνί, κρεμμυδάκι, άνηθο και μαϊντανό, αλλά το μυστικό είναι στο τύλιγμα. Τα βράζω με κοτόζουμο, ρίχνω και μια κουταλιά στάκα και στο τέλος αυγολέμονο».
Αυτά τα ντολμαδάκια μπήκαν στην πολιτική ζωή της χώρας τη μόνη φορά που… δεν τα μαγείρεψε. Ηταν το 1989 όταν στο σπίτι του Μητσοτάκη στη Γλυφάδα κλήθηκαν οι «Κυρκοφλωράκηδες», όπως έλεγαν τότε στο ΠΑΣΟΚ τους ηγέτες της Αριστεράς. Συζήτησαν για τη συνεργασία που θα ακολουθούσε, αλλά, όπως έγραψε η Μαρίκα, δεν υπήρχαν ντολμαδάκια. «Δεν ήταν δείπνο, αλλά µια απλή συνάντηση, µε εξίσου απλό κέρασµα, καφέ και γλυκό». «Δεν έπρεπε να το γράψεις αυτό, δεν πρέπει να καταστρέφουμε τους θρύλους, μην απομυθοποιούμε τα πράγματα», της είπε ο Μίμης Ανδρουλάκης, παρουσιάζοντας το βιβλίο της. Ο Φλωράκης πάντως έκτοτε έλεγε στον Μητσοτάκη: «Δεν θα µας καλέσεις επιτέλους να φάµε εκείνα τα περίφηµα ντολμαδάκια της γυναίκας σου;».
Η Μαρίκα Μητσοτάκη γεννήθηκε στις 29 Νοεμβρίου 1930 και ήταν το μοναδικό παιδί της ευκατάστατης οικογένειας Γιανούκου. Ο πατέρας της δερματέμπορος και η μητέρα της κόρη βιομηχάνου. Φοίτησε στο ιδιωτικό σχολείο του Μακρή και είχε στο σπίτι δασκάλες για γαλλικά και αγγλικά. Τον Οκτώβριο του 1940 εμφάνισε πολιομυελίτιδα. Ο καθηγητής Χωρέμης την εξέτασε και προδιέγραψε ότι «αυτό το παιδί δεν θα περπατήσει». Οταν τον είδε πολλά χρόνια αργότερα, του το υπενθύμισε, με ψυχρότητα.
Με παρότρυνση μιας θείας της, πήγε στην Αμερική όπου έπειτα από πολλές περιπέτειες την εγχείρησε ο έλληνας καθηγητής Λατζούνης – που έγινε και κουμπάρος στον γάμο της αργότερα – στη σπονδυλική στήλη. Εκανε άλλες τέσσερις επεμβάσεις και η υγεία της αποκαταστάθηκε, για να εμφανιστούν τα προβλήματα πολλές δεκαετίες αργότερα. Ωραία κοπέλα στα νιάτα της, έβγαινε από την εφηβεία όταν έπεσε πάνω στον Μητσοτάκη. Την ώρα που πήγαινε να μπει σε ένα ασανσέρ την σταματάει ο θυρωρός: «Δεν μπορείτε, έρχεται ο κύριος υπουργός». «Και τι με νοιάζει εμένα;» του απαντάει και ανεβαίνει μαζί του. Τον ξαναείδε από το θεωρείο της Βουλής. «Από την πρώτη στιγμή, τον έβαλα στο µάτι!», έγραψε.
Τον επόμενο χρόνο, ταξιδεύοντας για τα Χανιά, στο καράβι «πέφτει πάνω στον Κώστα». Συνοδευόταν από την αγγλίδα αρραβωνιαστικιά του και δεν του μίλησε. Τον συνάντησε στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία έξι μήνες αργότερα σε δεξίωση για τη στέψη της Νταίζης Μαυράκη ως σταρ Ελλάς. «Είχα αναλάβει καθήκοντα να περιποιηθώ τους καλεσμένους. Πλησιάζει λοιπόν εκείνος, ψηλός, ωραίος, και µου λέει: “Παρακαλώ, ουίσκι µε πάγο”. “Ενα ποτήρι;” ρωτάω εγώ. “Ενα για µένα κι ένα για σας…”. Πολλά λόγια δεν χρειαζόντουσαν».
Ο αρραβώνας του δεν υπήρχε πλέον. Πήγαν για φαγητό στην Αθηναία και θα τον ξαναβρεί το επόμενο καλοκαίρι στη Μύκονο. «Ηρθε µε τον φίλο του, τον Πάνο Κόκκα. Εκεί αναπτύχθηκε το αίσθημα…».
Το 1952 θα τον πάρει σχεδόν με το ζόρι στην Αμερική για Χριστούγεννα. Εκεί θα γίνουν οι αρραβώνες τους και από τότε «έγιναν αυγοτάραχο» κατά τη δική της διατύπωση. Στον γάμο της τον επόμενο χρόνο στη Γλυφάδα ήταν καλεσμένοι ο Γεώργιος Παπανδρέου, ο Ζολώτας, ο Πλαστήρας, ο Σοφοκλής Βενιζέλος… Εκαναν μαζί τέσσερα παιδιά, παρ’ ότι οι γιατροί τής έλεγαν ότι ένα και αυτό με ρίσκο. «Τον Κυριάκο δεν σκόπευα να τον κάνω, αλλά η εγκυμοσύνη προέκυψε το βράδυ που ο Κώστας βγήκε από τη φυλακή και ήμουν ήδη 37 ετών».
Στο σπίτι της φιλοξενήθηκαν ο Κολ, ο Μπους πατήρ, η Θάτσερ και πολλοί άλλοι. Αλλά όπως η ιδία είπε στο «Βήμα», άλλη ήταν η μεγάλη στιγμή της κουζίνας της. «Το πιο σημαντικό ήταν το γεύµα στους ηγέτες των τριών χωρών, Βρετανίας, Αυστραλίας και Νέας Ζηλανδίας, µαζί µε τον καγκελάριο της Γερµανίας για τον εορτασµό των 50 χρόνων από τη Μάχη της Κρήτης. Κάθονταν για πρώτη φορά γύρω από ένα τραπέζι, να φάνε και να πιούνε, µετά το τέλος του πολέµου».
ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ. Για την ίδια, μεσημεριανό τραπέζι ίσον απαράβατη ιεροτελεστία. Ολοι οφείλουν να παρίστανται. «Δεν είµαστε εστιατόριο να τρώει ο καθένας όποτε θέλει! Τρώνε στις δύο και στις εννιά, όποιος δεν θέλει να το πει, να ξέρω, να µην ετοιμάζω». Δεν παραδέχτηκε ποτέ όμως ότι κάποτε απαίτησε από τον Μητσοτάκη να επισπεύσει το Υπουργικό Συμβούλιο για να μην αργήσει στο μεσημεριανό γεύμα. Πάντα αφεντικό στο τραπέζι της, όποιος και αν ήταν ο καλεσμένος της. Κάποτε έκανε στον Κωνσταντίνο Καραμανλή μια παρατήρηση για την Αθήνα «διότι δικαιούµαι να εκφέρω άποψη ως βέρα Αθηναία». Το ξέσπασμα του τότε πρωθυπουργού μπροστά στον υπουργό σύζυγό της δεν την εμπόδισε να του απαντήσει στον ίδιο τόνο. Στον γείτονά της στη Γλυφάδα Αριστοτέλη Ωνάση το 1966 είπε: «Ανθρωπος με όλα τα καλά, δεν έχεις φαγητό στο σπίτι σου το βράδυ;» και του έδωσε τη γουρουνοκεφαλή που είχε μείνει! Για τον Λουκά Παπαδήμο, όταν ανέλαβε είπε ότι θα του έφτιαχνε «κρητικό βραστό µε πιλάφι, να πάρει δύναµη».
Και όταν τη ρώτησαν προ ετών ποιον θα καλούσε σε γεύμα για λίγους απάντησε: «Τους δύο χοντρούς, τον Πάγκαλο και τον Βενιζέλο, να ευχαριστηθούν το φαγητό, βρε παιδί µου».
Σχόλια
Τελευταία Νέα
