Φάγαμε …στη«Στροφή»

Θέλει λίγη τρέλα να ξεκινήσει κανείς από την άλλη άκρη της Αττικής για να φτάσει στο Πέραμα Παρασκευή βράδυ. Η ατμόσφαιρα είναι βαριά στην Αθήνα αυτόν τον καιρό.

Εκτιμώ το νόστιμο όπου κι αν βρίσκεται και γι΄ αυτό καμιά φορά κάνω τη διαδρομή από τα βόρεια προάστια για το Πέραμα, μόνο και μόνο για να πάω σε ένα cult ψαράδικο-τσιπουράδικο το οποίο το έχει ένας cult Καριώτης ονόματι Λεωνίδας. Με το που κάθεσαι έρχεται ένα… απελευθερωτικό τσιπουράκι, κάτι για να ανοίγει καρδιά και όρεξη.

Ο Λεωνίδας είναι από τους ανθρώπους που έχουν ασχοληθεί με πολλές δουλειές στη ζωή τους, αρκετές από τις οποίες έχουν να κάνουν με τη θάλασσα- σύνδρομο πολλών Καριωτών. Ξέρει το αντικείμενο με λίγα λόγια. Και το εκτιμάει. Σημαντικό προσόν για ταβερνιάρη, όπως επίσης σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το φιλότιμο, κάτι που αντιλαμβάνεσαι με το που θα καθήσεις στο τραπέζι, χαλαρωμένος όπως ανέφερα από το πρώτο (και δεύτερο) τσίπουρο.

Η «Στροφή» είναι λαϊκό και απλό μαγαζί. Η λίστα των προτεραιοτήτων πάει κάπως έτσι: α. φαγητό, β. παρέα, γ. περιβάλλον. Έρχεται κανείς εδώ, με λίγα λόγια, ακόμα και all the way από τα βόρεια προάστια, για να απορροφήσει, απελευθερωμένος πια, τις φρεσκότατες πετροσωλήνες και τα ζουμερά κυδώνια, μεταξύ άλλων.

Το μενού- γραμμένο με το χέρι σε ένα μπλοκάκι που σε έφερνε πίσω, σε άλλες εποχές- είναι αρκετά μεγάλο. Βασίζεται όμως στην πράγματι φρεσκότατη επιλογή από διάφορα ψάρια και θαλασσινά, συν κάποια στάνταρτ πιάτα που έχουν γίνει χαρακτηριστικά του μαγαζιού. Συνήθως προσφέρει μεγάλη γκάμα από όστρακα- ό,τι βρει. Οι πετροσωλήνες είναι σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, εάν υπάρχουν στην Ιχθυόσκαλα. Απλά σερβίρονται στον ατμό. Δεν χρειάζονται και τίποτε παραπάνω, εδώ που τα λέμε. Τα κυδώνια ήταν επίσης φρεσκότατα και έτσι απολαύσαμε και την τελευταία σταγόνα ζουμί από τα κελύφη τους. Ο αχινός είναι από τις λιχουδιές για τις οποίες καμαρώνει ο εστιάτορας Λεωνίδας. Δεν χάνει ευκαιρία να μιλήσει για την ικανότητά τους (κατά τον ίδιο) να σε ξεμεθάνε- ένα τρικ των γερών ποτηριών της Χιλής, όπου είχε πάει για ένα φεγγάρι. Έτσι, εάν σε… κόψει για ανοιχτόμυαλο, μπορεί να σου φέρει και τη «σπεσιαλιτέ ξεμεθύσματος»: ένα σφηνάκι πεντανόστιμο, που αποτελείται μεταξύ άλλων και από αυγά αχινών. Τα μπαρμπουνάκια και τα μπακαλιαράκια ήταν ολόφρεσκα. Τα πιτάκια γεμιστά με τυροκαυτερή μια ωραία λιχουδιά για το τσίπουρο. Όλα όσα θα φάει κάποιος εδώ, ακόμα και το ατλαντικό καβούρι, έχει καρυκευτεί με την πικάντικη, αξέχαστη προσωπικότητα του ιδιοκτήτη. Μας άρεσε!

«Η Στροφή»: Λεωφ. Ειρήνης 33 Πέραμα, τηλ. 210-4416.456

ΙΝFΟ

Τιμές:

Από 25-30 ευρώ το άτομο

Κουζίνα:

Θησαυροί από διάφορες θάλασσες

Σέρβις:

Φιλικό

Ατμόσφαιρα:

Λαϊκό μαγαζί για καλοφαγάδες

Κάβα:

ΟΚ