Φάγαμε …στο «Jaipur Ρalace»

Υπάρχουν τόσες πολλές ταβέρνες με θαλασσινά όπου μπορεί να πάει κανείς πριν αρχίσουν να μοιάζουν όλες ίδιες. Αλλά το ινδικό είναι διαφορετικό. Και μόνο η ποικιλία των μπαχαρικών και των ασυνήθιστων συστατικών σε κάθε πιάτο και η ποικιλία πιάτων με ρύζι, λαχανικά και θαλασσινά κάνουν την ινδική κουζίνα ελκυστική και κατά τη Σαρακοστή και καθ΄ όλη τη διάρκεια της χρονιάς. Το θέμα είναι ότι μέχρι σχετικά πρόσφατα ήταν σχεδόν αδύνατον να βρει κανείς ικανοποιητικό ινδικό φαγητό στην Αθήνα.

Το «Jaipur Ρalace» ήταν ένα από τα πρώτα ινδικά εστιατόρια, αλλά όταν άνοιξε πριν από αρκετά χρόνια, θυμάμαι ότι δεν μου άρεσε το φαγητό πάρα πολύ. Τότε έμοιαζε πολύ ελληνοποιημένο και πολύ «προκάτ». Αυτό σίγουρα δεν ισχύει πλέον. Φάγαμε πολύ καλά εκεί την περασμένη εβδομάδα.

Η κουζίνα, που την περνάς μπαίνοντας στην πολύχρωμη, γεμάτη μπιχλιμπίδια τραπεζαρία, βούιζε από αναστάτωση από τους άντρες οι οποίοι έκοβαν, τηγάνιζαν και καβούρδιζαν μέσα στον φούρνο tandoori. Ο φούρνος αυτός μας έδωσε δύο από τα πιο αξιομνημόνευτα πιάτα της βραδιάς: ένα γευστικό ζουμερό κοτόπουλο tandoori, σε ευχάριστα φυσικό χρώμα (τα περισσότερα κοτόπουλα tandoori στα ινδικά εστιατόρια από εδώ μέχρι το Λος Άντζελες είναι βαμμένα κόκκινα με anato, μια φυσική χρωστική ουσία. Κάνει το φαγητό να δείχνει τρομακτικό). Τα κομμάτια κοτόπουλου ήταν καρυκευμένα πολύ ωραία, χωρίς λίπος και τρυφερά. Μου άρεσε και το tandoori με μεγάλες γαρίδες που ήταν επίσης πολύ νόστιμα καρυκευμένες.

Ένα πιάτο με καπνιστή μελιτζάνα μας θύμισε κάτι οικείο- ήταν ένα είδος μογγολικής μελιτζανοσαλάτας, καρυκευμένη διαφορετικά και πολύ καλή. Η ποικιλία των ψωμιών, nans γεμιστά με κρεμμύδι, nans γεμιστά με σκόρδο, βουτυράτα chapatti και άλλα βοήθησαν να φάμε τουλάχιστον μία… φλογερή σάλτσα, τη vindaloo γαρίδας, που την παρήγγειλα έξτρα πικάντικη και που οι μάγειρες τής υποηπείρου έκαναν τον κόπο να μου την ετοιμάσουν. Αρωματικά πιλάφια με σαφράν και ελαφρώς χρυσά από το μπαχαρικό, paneer σπανάκι (με τυρί), mimosa γεμιστή με καρυκευμένα ρεβίθια και άλλες ινδικές σπεσιαλιτέ μάς έκαναν να φανταζόμαστε ένα ταξίδι στο Δελχί.

Το «Jaipur Ρalace» έχει βελτιωθεί πολύ συγκριτικά με το πώς ήταν λίγα χρόνια πριν. Ένα γεύμα εδώ δεν είναι φθηνό: οι γαρίδες tandoori ήταν ορεκτικό των 35 ευρώ, δηλαδή περίπου 5 ευρώ η γαρίδα! Άουτς!

ΙΝFΟ

Τιμές

Από 35-50 ευρώ το άτομο

Ατμόσφαιρα

Πολύχρωμη αίθουσα με κάθε είδους μπιχλιμπίδια από την Ινδία

Κουζίνα

Ινδική

Σέρβις

Καλό

Κάβα

Καλή

«Jaipur Ρalace»: Αγίου Κωνσταντίνου & Θέμιδος 73, Μαρούσι. Τηλ. 210-8052.762-3