Φάγαμε …στο «Small Τalk»

Στο «Small Τalk», που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το πάρκινγκ ΡΟLΙS και το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, ο Σωτήρης Ευαγγέλου- ο νέος σεφ εδώ- ετοιμάζει και παρουσιάζει το φαγητό με γούστο και κομψότητα. Δεν ήταν όλα όσα δοκιμάσαμε εξαιρετικά, αλλά όλα ήταν αρκετά ενδιαφέροντα ώστε να μιλήσουμε γι΄ αυτά.

Η σχεδίαση είναι φροντισμένη. Τοιχογραφίες εμφανίζουν συνθήματα που εξυψώνουν τη ζωή σαν αυτά που βλέπουμε στα spa και οι λάμπες που κρέμονται φωτίζουν κλαδιά ελιάς. Να αναφέρω επίσης ότι το επίπεδο θορύβου είναι αποδεκτό στα δικά μου αυτιά.

Η ίδια καλοφροντισμένη μεσογειακή αισθητική κυριαρχεί και στο μενού. Περίμενα περισσότερα από τα μοσχαρίσια μάγουλα χουνκιάρ. Τα ίδια τα μάγουλα- σε μικρά και πολύ τρυφερά κομματάκια- ήταν πεντανόστιμα. Η κρέμα μελιτζάνας ήταν άνοστη όμως, δεν είχε την καπνιστή, ολοκληρωμένη, βουτυράτη αίσθηση στο στόμα, που προκύπτει όταν αναμειγνύουμε ψητές μελιτζάνες με μια σωστή μπεσαμέλ. Το πιάτο θα μπορούσε να έχει λίγο χρώμα. Μας άρεσαν οι κύβοι από ψητά παντζάρια με την πιο ελαφριά σος aioli. Τα παντζάρια ήταν τέλεια μαγειρεμένα και γήινα. Η aioli, ένα είδος σκορδαλιάς με πατάτα, ήταν λίγο μαστιχωτή αλλά νόστιμη. Το ντουέτο ρεβιθιών-αυγοτάραχου ήταν μια κομψή, ανώτερης ποιότητας ωδή στο θαυμάσιας προσαρμοστικότητας παλαιότερο όσπριο της Μεσογείου. Το πιάτο ίσως θα έπρεπε να είχε λίγο ελαιόλαδο ή ζωμό για να γίνει ακόμα πιο πλούσιο, ενώ τα ρεβίθια θα μπορούσαν να μην ήταν τόσο… αλ ντέντε. Αλλά συνολικά ήταν πολύ καλό. Άλλα πιάτα που μου κίνησαν το ενδιαφέρον, αλλά που δεν δοκίμασα: πουρές κουνουπιδιού με στρείδια και γαρίδες και φάβα Σαντορίνης με καλαμάρια. Δοκιμάσαμε ένα ψάρι για κυρίως πιάτο, την τσιπούρα με σταμναγκάθι φρικασέ. Ήταν πολύ καλό.

Επιδόρπιο: παραγγείλαμε ένα πιάτο με σκούρα και ένα πιάτο με λευκή σοκολάτα. Το σουφλέ μαύρης σοκολάτας ήρθε με μια μπάλα παγωτό σοκολάτα και σάλτσα από μούρα. Ήταν περισσότερο από ικανοποιητικό. Η κρέμα λευκής σοκολάτας με σάλτσα από πορτοκάλι και κίτρο ήταν πολύ γλυκιά.

Το «Small Τalk» είναι ένα μέρος το οποίο αξίζει να προσέξει κανείς. Το φαγητό είναι κάτι παραπάνω από καλό, η τοποθεσία άριστη και οι τιμές ανάλογες (δεν είναι φθηνό).

«Small Τalk»: Ναϊάδων 2 & Αντήνορος, Παγκράτι, τηλ. 210-7222.607

ΙΝFΟ

Τιμές:

Από 50-70 ευρώ το άτομο

Κουζίνα:

Μοντέρνα ελληνική και μεσογειακή

Σέρβις:

Αργό στην αρχή, αλλά ικανοποιητικό

Ατμόσφαιρα:

Σύγχρονη

Κάβα:

Ισορροπημένη και με λογικές τιμές, με πολλά κρασιά στην κλίμακα των 20 ευρώ