Φάγαμε …στο «Galaxy»

Ένα από τα αγαπημένα μου σημεία σε όλη την Αθήνα είναι η ταράτσα του «Ηilton». Κατ΄ αρχήν, επειδή φέρνει πολλές αναμνήσεις από τα πρώτα μου ταξίδια στην Ελλάδα- τα καλοκαίρια της δεκαετίας του 1970- αλλά και επειδή η θέα είναι πραγματικά καταπληκτική. Και ένα από τα λιγότερο αγαπημένα μου σημεία στην Αθήνα είναι επίσης η ταράτσα του «Ηilton», όσον αφορά το δείπνο.

Ενώ το «Galaxy» είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσει κανείς ένα κοκτέιλ (ένα ακριβό κοκτέιλ) καθώς θαυμάζει την πανοραμική θέα που απλώνεται μπροστά του, είναι επίσης ένα μέρος το οποίο ανταγωνίζεται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη που βρίσκεται λίγους ορόφους πιο κάτω (το «Μilos»), και ωχριά μπροστά του από όλες τις απόψεις. Το σέρβις ήταν… ξεχασιάρικο και το φαγητό έμοιαζε κουζίνας ξενοδοχείου σε τιμές Μichelin. Πήγαμε εκεί πρόσφατα, μια καθημερινή βράδυ, πρόθυμοι να γευθούμε την πολυτέλεια ενός δείπνου σε ταράτσα, έπειτα από μια ζεστή μέρα στην πόλη. Το μενού ήταν ένα ποτπουρί από πιάτα μεσογειακής έμπνευσης. Στο μενού υπήρχαν και ορισμένα πιάτα-«must» της υψηλής κουζίνας στο μενού, όπως χαβιάρι, φουά γκρα και αστακός. Δοκιμάσαμε τον τελευταίο, σαν ορεκτικό, με σαλάτα κολοκυθιών. Το πιάτο είχε ωραία παρουσίαση με τραγανή παρμεζάνα και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ από ελαιόλαδο με καυτερή πιπεριά, την οποία όμως δεν καταλάβαμε. Η παρμεζάνα ήταν σκληρή σαν πεντελικό μάρμαρο και ο αστακός ήταν μια ντροπιαστική σκιά του γευστικού εαυτού του, μαγειρεμένος σαν λάστιχο. Η νοστιμιά είχε φύγει από το πιάτο κάπου μεταξύ της κουζίνας και της ταράτσας, αλλά η τιμή- 26 ευρώ για ορεκτικό- παρέμεινε περιέργως ψηλά. Ένα από τα τεχνάσματα του «Galaxy» είναι να προσφέρει ορισμένα πιάτα που ψήνονται μπροστά σου σε μια μεταλλική καυτή πλάκα. Ένα από αυτά, οι γαρίδες satay, ακούγονταν ενδιαφέρουσες: με καλαμάρι στη σχάρα και σαλάτα με λάιμ και κόλιανδρο. Η σαλάτα ήταν σχεδόν ανύπαρκτη, αλλά οι γαρίδες μας ικανοποίησαν, ίσως γιατί τις μαγειρέψαμε μόνοι μας (και πληρώσαμε και 26,50 ευρώ για να το κάνουμε!). Αναρωτιόμουν επίσης για το όνομα “satay”, που έχει να κάνει με μια γλυκιά σάλτσα από φιστίκια και η οποία δεν ήταν εμφανής στο πιάτο.

Τα κύρια πιάτα ήταν στην ίδια σφαίρα τιμών και, δυστυχώς, στην ίδια σφαίρα γεύσεων. Δοκίμασα το κοτόπουλο με τρουφέλαιο, παντζάρια ψημένα στον φούρνο και ρικότα- κάτι που ακουγόταν ελπιδοφόρο. Αυτό που ήρθε ήταν ένα στήθος πιο στεγνό απ΄ ό,τι έπρεπε (αν και στο μενού έλεγε ότι ήταν ταϊσμένο με καλαμπόκι), το οποίο μύριζε τρουφέλαιο αλλά του έλειπε η φινέτσα. Ακόμα προσπαθώ να καταλάβω σε ποιο σημείο του πιάτου βρισκόταν το κάρδαμο που υποσχόταν το μενού. Ο συνδαιτυμόνας μου επέλεξε το λαβράκι με κρούστα φιστικιών, το οποίο συνοδευόταν από σπανάκι και μύδια στον ατμό. Ήταν ένα συνονθύλευμα από άσχετα πράγματα μεταξύ τους, με ένα κομμάτι ψάρι το οποίο είχε μαγειρευτεί μέχρι θανάτου.

Δεν είχα σκοπό να προσγειώσω το «Galaxy» τόσο απότομα, αλλά είμαι λίγο… ανεξέλεγκτη όταν οι τιμές σε ένα εστιατόριο είναι τόσο σκανδαλωδώς ασύνδετες με την ποιότητα του φαγητού, το σέρβις και τη συνολική εμπειρία.

ΙΝFΟ

Τιμές

Από 60-70 ευρώ το άτομο χωρίς κρασί

Ατμόσφαιρα

Δωμάτιο με θέα, και τι θέα!

Κουζίνα

Μέτριο μεσογειακό φαγητό

Σέρβις

ΟΚ

Κάβα

Καλή

«Galaxy»: Στο ξενοδοχείο «Ηilton», Βασιλίσσης Σοφίας 46, τηλ. 210-

7281.000/ «Galaxy roof», τηλ. 210-7281.403