Φάγαμε …στο «Cipollino»

«Cipollino», δηλαδή Κοκάρια. Έτσι ονομάζεται το μικρό ιταλικό εστιατόριο στα Εξάρχεια που πήγαμε τις προάλλες ορεξάτες για μια σωστή μακαρονάδα αλλά φύγαμε λίγο απογοητευμένες, εγώ και μια φίλη, από τις συνολικές μας εντυπώσεις εκεί.

Στεγάζεται σε ένα παλιό σπίτι. Οι σάλες είναι μικρές και cozy, με έντονα χρώματα και χαρούμενο ύφος. Το μενού κυμαίνεται στα γνωστά με κάποιες εναλλακτικές προτάσεις στα ριζότι και τα ζυμαρικά. Στα πρώτα, με λίγα λόγια, περιλαμβάνονται μπρoυσκέτα (σε ντάκο), λαχανικά και μανιτάρια πλευρότους στη σχάρα, δύο πίτσες και κάτι κροκέτες ρυζιού, «suppli» γεμισμένες με καπνιστό τυρί σκαρμότσα. Τις κροκέτες, φυσικά, δοκιμάσαμε λόγω του ότι ήταν τα πιο πρωτότυπα στο μενού. Ήταν αρκετά μεγάλες σφαίρες, βαριές, χωρίς καθόλου φινέτσα, κάτι που επιβάλλεται σε τέτοια πιάτα όπου το τηγάνι συναντά το άμυλο και οι πιθανότητες να μετατραπεί σε στόκο είναι αρκετά μεγάλες. Εδώ δεν ήταν ακριβώς στόκος αλλά δεν ήταν και καθόλου λάιτ! Η σάλτσα τους δεν χρειαζόταν, μάλιστα έκανε το πιάτο ακόμα πιο βαρύ. Το ριζότο Cipollino με σαφράν, δυόσμο και παρμεζάνα είχε την ίδια αισθητική και το ίδιο πρόβλημα. Θα μπορούσε να είναι ένα πολύ πιο νόστιμο φαγητό, αλλά ήταν βαρύ, με άσχημο χρώμα και ρύζι που δεν καταλάβαμε τι ακριβώς ποικιλία ήταν. Αρμπόριο; Η λιτοδίαιτη φιλενάδα μου δοκίμασε τα fusilli με σάλτσα πέστο και φρέσκια τομάτα. Αυτό ήταν το πιο συμπαθητικό πιάτο της βραδιάς.

Γνωρίζω ότι συμπέρασμα για ολόκληρο εστιατόριο από τρία πιάτα ίσως δεν βγαίνει. Βέβαια, πάντα θυμάμαι τη συμβουλή του Τιμ Ζαγάτ, του οποίου οι οδηγοί εστιατορίων είναι από τους πιο επιτυχημένους στον κόσμο: «Το 80% της εμπειρίας ενός εστιατορίου το παίρνεις στα πρώτα 5 λεπτά, από την στιγμή που μπεις μέχρι τη στιγμή που θα καθήσεις». Γιατί; Γιατί το εστιατόριο είναι ένα σύνολο πραγμάτων. Εδώ, το σέρβις αργούσε τραγικά.

Ήμασταν ξεχασμένοι. Τα πιάτα μας παραμείνανε στο τραπέζι τόση ώρα που γλυκό δεν θελήσαμε να πάρουμε! Κρίμα, διότι οι τιμές είναι σωστές και προσιτές και οι σερβιτόροι συμπαθείς. Θέλει όμως περισσότερη επαγγελματικότητα και στην κουζίνα αλλά και στη σάλα, ασχέτως των τιμών.

ΙΝFΟ

Τιμές:

Από 20-25 ευρώ το άτομο

Ατμόσφαιρα:

Χαρούμενη

Κουζίνα:

Ιταλική, συμβατική

Σέρβις:

Αργό

Κάβα:

Καλή

«Cipollino»: Δερβενίων 4 & Ασκληπιού, Αθήνα. Τηλ. 210.3632780