Απόδραση στα τσιπουράδικα

Το πιο… νόστιμο αξιοθέατο του Βόλου είναι τα τσιπουράδικα. Στην παραλία, στα Παληά, στη Νέα Ιωνία ή σε άλλες γειτονιές, παραγγέλνετε ένα (ή και παραπάνω) εικοσιπενταράκι και περιμένετε την επίθεση των μεζέδων, από παστά και τουρσιά μέχρι καπνιστή καραβίδα (κάθε μαγαζί έχει έως 40 μεζεδοεπιλογές).
Βέβαια δεν ήταν πάντα έτσι. Στην αρχή το τσίπουρο, που ερχόταν κυρίως από τον Τύρναβο και τα χωριά του Πηλίου, το έπιναν στις «δαχτυλήθρες», ξεροσφύρι, χωρίς μεζέ, για να τους ανοίξει την όρεξη πριν από μτο μεσημεριανό φαγητό.

Οι μεζέδες ήταν λιτοί και τους έλεγαν «πεινάσματα». Χταπόδι, λάχανο, τσιτσίραβλα, τσίρος, παστά, λιόκαυτο σαβρίδι, πολίτικη λακέρδα, ροκφόρ. Τους ψαρομεζέδες τούς ξεκίνησαν οι πρόσφυγες στη Νέα Ιωνία.

Τσιπουράδικα υπάρχουν σε διάφορα σημεία της πόλης. Αναφέρουμε ενδεικτικά: Στην παραλία του Βόλου από τα πιο δημοφιλή είναι η «Ψάθα» (24210 33870) και η «Αργώ» (24210 31793), που την προτιμούν οι ψαράδες. Η «Ναυτιλία» (24210 25340) είναι από τα πιο παλιά τσιπουράδικα, με θέα στο σιλό και τους γερανούς του λιμανιού.

Ο « Γιώργος» (24210 22164), το πιο παραδοσιακό της παραλίας, με σταθερή πελατεία. Ο «Μονοσάνδαλος» (24210 37525) σε πανέμορφο σημείο στον Άγιο Κωνσταντίνο φημίζεται για τους κλασικούς ουζομεζέδες του.

Στην οδό Χατζηαργύρη, ένα από τα πιο παλιά τσιπουράδικα είναι ο «Κάβουρας».

Στην πλατεία των Παληώναξίζουν όλα τα τσιπουράδικα- φημίζονται ο «Μιμίκος» και το «Σέσκλο». Πολύ καλά τσιπουράδικα θα βρείτε και στη Νέα Ιωνία όπου αναφέρουμε ενδεικτικά το «Ακρωτήρι», τα «Δελφίνια», τα «Βοτσαλάκια» και τον « Μπόκο».

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: στα τσιπουράδικα δεν χρειάζεται να παραγγείλετε. Αποφασίζετε μόνο τον αριθμό των εικοσιπενταρακίων και αφήνετε τον μαγαζάτορα να αναλάβει τα υπόλοιπα.