Ο τεχνολόγος τροφίμων στο Σισμανόγλειο Νοσοκομείο κ. Δ. Κουνέλης απαντά ότι το κοτόπουλο και γενικά τα πουλερικά πρέπει να τρώγονται όσο το δυνατόν πιο γρήγορα μετά τη σφαγή τους, ακόμα και την ίδια ημέρα.

Το χοιρινό, επίσης, μπορεί να καταναλωθεί σύντομα (ύστερα από μια-δυο ημέρες στο ψυγείο), ενώ το αρνί, το κατσίκι και το μοσχάρι χρειάζονται τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο (σε συντήρηση 0-4 βαθμών Κελσίου).

Εάν τα βάλετε στην κατάψυξη, μαλακώνουν πιο γρήγορα γιατί διασπώνται οι ίνες τους. Υπάρχει όμως το μειονέκτημα ότι κατά την απόψυξη χάνουν ορισμένα από τα θρεπτικά στοιχεία τους.

Σχόλια
Γράψτε το σχόλιό σας
50 /50
2000 /2000
Όροι Χρήσης. Το site προστατεύεται από reCAPTCHA, ισχύουν Πολιτική Απορρήτου & Όροι Χρήσης της Google.
Τελευταία Νέα