Ελεύθερα τραπέζια και στο ρεβεγιόν

To νυχτερινό εορταστικό «μενού» των ημερών είναι αφιερωμένο σε όλους εκείνους
που τόσα χρόνια ήθελαν, αλλά δεν προλάβαιναν. Σε όλους εκείνους που
επιθυμούσαν αλλά τα… γαλλικά τους ήταν του Δημοτικού και όταν έφταναν σε
εκείνη την παλιά (ξεχασμένη πια) συνήθεια του table d’ haute – συγκεκριμένο
μενού, υποχρεωτικό, με σημαντικά προσαυξημένη τιμή ειδικά για τις γιορτές –
προτιμούσαν να κατεβάσουν το ακουστικό και να πάνε σε ταβερνάκι.

Άλλες εποχές εκείνες, άλλες σήμερα…Τα γαλλικά παραμένουν, αλλά
γίνονται πιο φιλικά προς τον πελάτη, με λέξεις όπως a la carte (τουτέστιν
διαλέγετε κατά το δοκούν σε τιμές καταλόγου που ισχύουν όλο τον χρόνο) και
εκείνο το παγερό (ελληνικότατο όμως) «δεν έχουμε» και «γκαπ» το ακουστικό
μεταλλάχθηκε σε «βεβαίως, πόσα άτομα είστε;». Και μάλιστα για ημέρες δύσκολες,
όπως είναι η παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Δευτέρα και Τρίτη πριν από τα Χριστούγεννα, η συντριπτική πλειονότητα
των ερωτηθέντων στην κατηγορία της «πίστας», των «μεγάλων προγραμμάτων» και
των «μουσικών σκηνών» (που συγκεντρώνουν την αφρόκρεμα της φετινής σεζόν)
έκλειναν τραπέζι και για τα δύο ρεβεγιόν. Μοναδικές εξαιρέσεις η «Ιερά Οδός»
(Πασχάλης Τερζής – Μιχάλης Χατζηγιάννης) και το «Rex» (Δέσποινα Βανδή –
Καλομοίρα). Βέβαια, στο τελευταίο έδιναν εναλλακτική για κράτηση ανήμερα την
Πρωτοχρονιά και η «Ιερά Οδός» ήταν πιο «σφιχτή», με κενό μόνο δύο ή τρεις
ημερομηνίες για όλη τη διάρκεια 15μέρου των εορτών. Όλοι οι υπόλοιποι –
«Αθηνών Αρένα», «Vox», «Βοτανικός», «Κεραμεικός», «Fever», «Φως», «Zoom»,
«Ζυγός», «13 Φεγγάρια» κ.ά. ήταν πρόθυμοι να σε εξυπηρετήσουν, για το πώς,
πόσο, πότε, αρκεί «να κλείσετε επιτόπου». Πολλοί ζητούν και προκαταβολή (48
ώρες μετά το τηλεφώνημα) και επίσκεψη στον χώρο για να «ξεκαθαριστεί» με τον
μετρ επιτόπου η θέση του τραπεζιού.

«Αναμενόμενο ήταν να παραμείνουν οι τιμές ως έχουν» θα μας πει ο
Δημήτρης Ζούμπος που έχει τον «Κεραμεικό». «Είναι ήδη τόσο ανεβασμένες, που
δεν πάει άλλο. Πέρυσι ίσχυσε σε όλα τα μαγαζιά το table d’ haute, φέτος σχεδόν
εξαφανίστηκε. Του χρόνου θα είναι ακόμα πιο προσγειωμένα τα πράγματα».

H κρίση κατά τον Πασχάλη Μουχταρίδη, ιδιοκτήτη τoυ γραφείου διοργάνωσης
συναυλιών On Stage, αντικατοπτρίζεται και στην κάθετη μείωση της κατανάλωσης
ακόμα κι όταν τα μαγαζιά είναι γεμάτα. «Πάνω από 30% είναι η μείωση»
υποστηρίζει. «Πολλοί τη βγάζουν με ένα ποτό στο μπαρ, με 15 ευρώ, όλο το
βράδυ»…

Αποφεύγουν τους χορούς

Πώς εξηγείται από τη μια να βλέπεις να γεμίζουν ασφυκτικά τα κέντρα των
2.000-2.500 ατόμων, τα μπαρ τους να «βουλιάζουν» από όρθιο νεαρόκοσμο και από
την άλλη να βρίσκεις τραπέζι για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων τρεις ημέρες
πριν; «Ειδικά τις ημέρες αυτές, τα μαγαζιά αποφεύγουν τους χορούς –
τουλάχιστον τους πολλούς χορούς – γιατί περιμένουν να γεμίσουν με το φουλ των
τιμών τους», μας λύνει το «μυστήριο» τραγουδίστρια. «Υπάρχουν βέβαια και
σύλλογοι που είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν α λα καρτ ή με πολύ μικρή
έκπτωση και φυσικά προτιμώνται. Γι’ αυτό μην εκπλαγείτε αν δείτε φέτος να
κόβονται οι πίτες συλλόγων και εταιρειών στην ώρα τους και όχι τον Φεβρουάριο.
Ο κανόνας της προσφοράς και της ζήτησης καθορίζει και την ώρα της
πρωτοχρονιάτικης πίτας».

Όπως και να είναι τα πράγματα πάντως, όλοι συμφωνούν ότι η διασκέδαση
μαζικοποιείται, τα τετραγωνικά… ξεχειλώνουν για να στεγάσουν χιλιάδες ψυχές,
οι τιμές «κωδικοποιούνται» ανάλογα με το μέγεθος και την ημέρα του χορού και
οι μετρ των καταστημάτων υπολογίζουν κεφάλια αντί για θεατές. Τώρα, βέβαια, αν
εσείς θέλετε να αισθανθείτε διαφορετικά και να αποκλείσετε το ενδεχόμενο να
σας ρίξουν σε κανένα τρίτο «θεωρείο» και μάλιστα πλαϊνό, πίσω από καμιά κυρία
με κότσο, έχει ο… Θεός. Άλλωστε οι οδηγίες της ευγενικής τηλεφωνήτριας είναι
ξεκάθαρες: «Ελάτε νωρίτερα για να συνεννοηθείτε με τον μετρ… Είναι θέμα του
μετρ». Και ο νοών νοείτω…