Mαγειρικό ριάλιτι

Οι εκπομπές μαγειρικής αποδείχθηκαν το ιδανικό τηλεοπτικό προϊόν

Μελιτζανούλες και ντοματούλες κομμένες σε φετούλες και μπόλικο λαδάκι και
μυρωδικά, μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων, τίποτε όμως στην τύχη, όλα
υπολογισμένα, στη σειρά τους, το καθένα έχει τον ρόλο του και όλοι ρόλοι
σπουδαίοι. Οι συνδυασμοί τους στο πλάνο συνοδεύονται από τον ειδικευμένο
αφηγητή-τρια. Έτσι βάζουμε την ντοματούλα, έτσι δένουμε τη σαλτσούλα. H δράση
καταιγιστική. Το σασπένς μοναδικό. H συμμετοχή των αισθήσεων ανυπέρβλητη,
κυρίως της φαντασίας που ενεργοποιεί τους μηχανισμούς της επιθυμίας. Και στο
τέλος έρχεται η έκπληξη: το φαγάκι.

Οι εκπομπές μαγειρικού ριάλιτι έχουν εξελιχθεί στο απόλυτο τηλεοπτικό
πρόγραμμα. Έχουν δράση, έχουν εκπλήξεις, έχουν «μυστικά», αποκαλύπτουν κόσμους
μυρωδάτους, χρωματισμένους και γευστικούς, έχουν εκπλήξεις και έχουν πάντα, μα
πάντα, θεαματικό φινάλε.

Ίσως γι’ αυτό αποτελούν και τα πλέον «σίγουρα» προγράμματα, με κοινό σταθερό
και όχι απαραιτήτως γυναικείο, καταφέρνουν να έχουν σουξέ, ορισμένες φορές
τέτοιο που θα ζήλευε και το ακριβότερο σίριαλ.

H μαγειρική, λοιπόν, μπροστά στη βουλιμική τηλεοπτική κάμερα βρίσκει
τον ιδανικό της στόχο, το βουλιμικό βλέμμα του τηλεθεατή και εν δυνάμει και το
στομάχι του, αν εκείνος περάσει από την αδρανή τηλεθέαση στην πράξη και
επιχειρήσει να εφαρμόσει όσα βλέπει και ακούει. Είναι άλλωστε το μοναδικό
τηλεοπτικό πρόγραμμα που τον προκαλεί να αναλάβει ρόλο, να «παίξει» και αυτός
το «έργο» που βλέπει, να συνθέσει, να σκηνοθετήσει, να φτιάξει έναν «κόσμο»
όπως ακριβώς τον είδε και να κερδίσει το χειροκρότημα.

Όσο για τα υποκοριστικούλια των διαφόρων τροφών έχουν καθιερωθεί από
εγχώριους τηλε-μαγείρους ίσως γιατί συνδυάζουν την ηδονή της γεύσης με την
επιστροφή στη βρεφική ηλικία, όταν η ζωή ήταν ταυτισμένη με τη γεύση του
μητρικού γάλακτος. Με μωρουδίστικη προφορά πάντως ή με κανονική, οι μαγικοί
συνδυασμοί των τροφών στη μικρή οθόνη έχουν αποκτήσει μιαν άλλη αίγλη, ένα
κύρος ξεχωριστό χάρη στα εκπληκτικά ζουμ της κάμερας που αναδεικνύουν σταρ τα
ζαρζαβατικά και τα κρέατα.

Μπορεί ο «σκηνοθέτης»-παρουσιαστής-τηλεμάγειρας, όπως η κ. Βέφα, να μιλάει σαν
να απευθύνεται σε καθυστερημένους ή σε νήπια «και τώωωωρααα θα βββββά-λω το
τυ-ρά-κι από πάνω. Θα κάνουμε λίιιιιγη υπομονή και έτοιμο το φαγάκι».

Μπορεί όμως και να έχει το μοναδικής αποτελεσματικότητας
ταχυδακτυλουργικό στυλ του διάσημου Όλιβερ, ο οποίος απέκτησε διεθνή αίγλη
χάρη στα εξαιρετικά μαγειρικά ντοκιμαντέρ του «Όλιβερ “Τουίστ”» – πόσων
παιδιών, αλήθεια, έθρεψε τη φαντασία το ομώνυμο βιβλίο του Μαρκ Τουέιν. Με ένα
κομμάτι κρέας, μερικά απλούστατα μαγειρικά σκεύη – όχι βούτυρο σε σπρέι για
τον πάτο του ταψιού που είδαμε στα χέρια της κ. Βέφας και σκεφθήκαμε πως
θάφριξαν οι παλιές νοικοκυρές που επιμένουν στις υγιεινές μεθόδους – μπόλικα
μπαχαρικά και μερικά ζαρζαβατικά για τον Όλιβερ γίνονται οι πρώτες ύλες ενός
γευστικού παραδεισένιου σύμπαντος.

H διαδικασία είναι μια ιεροτελεστία, το κρέας χτυπιέται να μαλακώσει,
αλείφεται με χίλιες μυρωδιές κοπανισμένες, τυλίγεται, ψήνεται και στο τέλος
προσφέρεται στην κάμερα ένα χάρμα οφθαλμών που προκαλεί φαντασιώσεις
ισχυρότερες και από την πλέον ευφάνταστη ερωτική ταινία. Μήπως η «Λωξάντρα»
της εγχώριας λογοτεχνίας με την κουζίνα της ιερό βασίλειο δεν υπήρξε ένα από
τα μεγαλύτερα τηλεοπτικά σουξέ, όταν μεταφέρθηκε στη μικρή οθόνη;

…και κοιλιά περίδρομο

H γεύση το ξέρουμε είναι το επίκεντρο των ηδονών και η τηλεοπτική κάμερα που
επιδιώκει τον ερεθισμό τους βρήκε στη μαγειρική τον ιδανικό τομέα δράσης.
Μήπως δεν παρακολουθούμε άφωνοι τις γαστριμαργικές ταξιδιωτικές περιηγήσεις
του Ηλία Μαμαλάκη, ταυτοχρόνως εξερευνήτριες τόπων και γεύσεων δι’
αντιπροσώπου;

Ένα απλό μπριάμ μπορεί να ανάψει πόθους, μια τυρόπιτα με φύλο ξεροψημένο,
μελιτζάνες κοκκινιστές με σκορδάκι, όλα μετατρέπονται σε εικόνες λαγνείας σε
αυτές τις κατάλληλες για όλους εκπομπές τού
φάτε-μάτια-ψάρια-και-κοιλιά-περίδρομο. Και στα προσόντα τους προστίθεται ότι
πρόκειται για εκπομπές που μπορεί να επαναλαμβάνονται αενάως και να είναι τόσο
φρέσκιες όσο ουδέποτε διατηρούνται στην κανονική ζωή τα συστατικά τους.