…στην «Άννα»

Ήταν πολύ συγκινημένη η Βικτωρία καθώς μιλούσε στη μεγάλη συντροφιά της, στην
αυλή της ταβέρνας «Άννα», για τη διασκέδαση στην Αθήνα της νύχτας, του 1960.
Θυμόταν και περιέγραφε με λεπτομέρειες σκηνές από την κωμωδία των Νίκου
Τσιφόρου και Πολύβιου Βασιλειάδη «Το κοροϊδάκι της δεσποινίδος» που παιζόταν
εκείνη την εποχή στο θέατρο «Κοτοπούλη» (Rex), με πρωταγωνιστές τούς Ντίνο
Ηλιόπουλο, Τζένη Καρέζη και Διονύση Παπαγιαννόπουλο.

Οι αναμνήσεις της Βικτωρίας συνδυάζονται με τη δροσιά, το καλό κρασί και τους
ωραίους μεζέδες, που σερβίρει η κουζίνα της «Άννας», μιας κλασικής αθηναϊκής
ταβέρνας. Προς τα τέλη της δεκαετίας του ’70 (μεταξύ 1977-1978) η «Άννα» του
Κώστα Παναγιωτάκη από την οδό Περικλέους Σταύρου, μπροστά στο παρκάκι του
Γηροκομείου Αθηνών, μετακόμισε στο δεύτερο (οικοδομικό) τετράγωνο του
περιφερειακού δρόμου του Πολυγώνου. Λειτουργεί εκεί (στη διασταύρωση των οδών
Περρίκου και Γρηγορίου 2) μεταξύ Νέας Φιλοθέης και Παλαιού Ψυχικού.

H αίθουσα είναι άνετη και καθαρή, διακοσμημένη με λευκές όμορφες κουρτίνες,
πίνακες ζωγραφικής και φυτά. H προθυμία τού σημερινού ιδιοκτήτη της «Άννας»
Κώστα Νικητάκη εντυπωσιάζει. H εξυπηρέτηση από τρεις ευγενικούς σερβιτόρους,
γιους του Νικητάκη, είναι γρήγορη.

Μαγειρεύουν με μεράκι και φαντασία οι κυρίες Γεωργία και Ελευθερία. Το μενού
αρχίζει με επιλογή από την ποικιλία ορεκτικών: τυροπιτάκια, σουφλέ μπίλιες,
τσιροσαλάτα, καβουροσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα, χταπόδι, λακέρδα, ρέγγα,
γίγαντες, σαλιγκάρια, φάβα, κεφτεδάκια, σαγανάκι, κολοκυθάκια τηγανητά,
πατατοκροκέτες, πατάτες τηγανητές (όχι προκάτ), βακαλάος τηγανητός, λουκάνικα
σχάρας. Επίσης, δώδεκα είδη από σαλάτες και χόρτα. Για κύριο πιάτο: αρνάκι
φρικασέ, μοσχάρι γιουβέτσι στη γάστρα. Δεκαπέντε είδη από κρέατα της ώρας στα
κάρβουνα. Παϊδάκια. Κυνήγια: κουνέλι στιφάδο, πάπια σαλμί με ελιές, ορτύκια
πιλάφι και στη σχάρα. Ψάρια: ξιφίας σουβλάκι, γαύρος, αθερίνα, καλαμαράκια.
Υπάρχουν πολλές φορές και πιο ελαφριά φαγητά, οι γεύσεις των οποίων
προσφέρονται για το καλοκαίρι. Ποικιλία τυριών. Γλυκά: αμυγδαλόπιτα, μήλο
φούρνου με γιαούρτι, κρέμα καραμελέ, γιαούρτι με καρύδια και μέλι, χαλβάς
πολίτικος. Κρασιά: βαρελίσια και 25 είδη εμφιαλωμένων. Απαλή οργανική μουσική
από μαγνητόφωνο.

Ταβέρνα «H Άννα». Περρίκου και Γρηγορίου 2 (Νέα Φιλοθέη – Παλαιό
Ψυχικό). Τηλέφωνα: 210-6928.435 και 210-6984.480.