…στου «Προέδρου»

Πέμπτη βράδυ στην εφημερίδα. Λίγο πριν από το τέλος της δουλειάς οι συνάδελφοι
Δημήτρης Παππάς και Βασίλης Λουμπρίνης έριξαν την ιδέα να πάμε στον…
«Πρόεδρο». Ένα ζεστό και λαϊκό κουτούκι στην πλατεία των Λιοσίων (Ίλιον), που
έχει δημιουργήσει με πολύ μεράκι και κέφι ο Γιώργος Κλουκίνας – ο ίδιος
προτιμά να τον φωνάζουν κάπελα – και θυμίζει Πλάκα, παλιά Αθήνα.

Εκτός από το σπιτικό φαγητό του και τους μεζέδες, το μαγαζί είναι ένα μικρό
φωτογραφικό μουσείο, ένας θησαυρός αναμνήσεων. Κάθε γωνιά του τοίχου και ένα
αφιέρωμα, μια ιστορία. Πριν καθήσει κανείς στο τραπέζι του, στρωμένο με
λαδόκολλα – είναι όλα ξύλινα όπως ξύλινες με ψάθα είναι και οι 64 καρέκλες που
διαθέτει το μαγαζί – είναι αδύνατον να μην κάνει μια γύρα μέσα στο κουτούκι
για να ταξιδέψει αρκετά χρόνια πίσω, μέσα από τα φωτογραφικά ντοκουμέντα που
είναι αναρτημένα παντού. Αυτό που κυρίως ξεχειλίζει, είναι η αγάπη του Γιώργου
Κλουκίνα για την παλιά Αθήνα, το ρεμπέτικο, το γνήσιο λαϊκό τραγούδι – οι
φωτογραφίες είναι μέχρι το 1965 – αλλά και για την αυθεντική μουσική που έχει
επιλέξει για τους πελάτες του.

Ανοίγοντας την ξύλινη πόρτα, βλέπεις ακριβώς από πάνω μια τεράστια και
εντυπωσιακή φωτογραφία της Αθήνας όπως ήταν το 1870 (τραβήχτηκε από του
Φιλοπάππου), ενώ το μάτι σου πέφτει στο αφιέρωμα στον Στέλιο Καζαντζίδη σε
διάφορα στιγμιότυπα. Εκείνο όμως που κυρίως εντυπωσιάζει, είναι το αφιέρωμα
στο ρεμπέτικο, στην άλλη πλευρά του τοίχου. Σπάνιες φωτογραφίες Βαμβακάρη,
Τούντα, Τσάντσα, Χατζηχρήστου, Μητσάκη, Παπάζογλου, Τσαουσάκη, Νίνου,
Μπαγιαντέρα, Περδικόπουλου, Τσιτσάνη, Καπλάνη, Κηρομύτη, Περπινιάδη, Μπέλου
και Αρμάου, Τερζιβαρσιάν (οργανοποιοί). Ακόμη, το μπαρ «Ο Μάριος» στα Άσπρα
Χώματα (1936), οι… αγαπητικοί της Τρούμπας Νίκος Σκριβάνος – Νίκος Μάθεσης
να παίζουν ζάρια στο λιμάνι του Πειραιά, το ουζερί που είχαν ο Μιχάλης
Γενίτσαρης με τον Γιάννη Παπαϊωάννου που έκανε και τον… σερβιτόρο (1938)
κ.ά.

Το βλέμμα του επισκέπτη δεν μπορεί να μην πέσει στο μικρό βαρέλι, στο οποίο
φιγουράρει η φωτογραφία του μεθύστακα (Ορέστης Μακρής), στους ξακουστούς
Δαλαμάγκα, καπετάν Ανδρέα Ζέπο, ήρωες λαικών τραγουδιών.

Στη δεύτερη συνεχόμενη αίθουσα ξεχωρίζει το αφιέρωμα στη Σμύρνη, η παρέα του
λαϊκού ήρωα Καραγκιόζη (ξυλόγλυπτη), εξώφυλλα του «Μικρού Ήρωα» και παλιών
εφημερίδων («Ακρόπολις», «Σάλπιγξ», «Ελεύθερον Βήμα», κ.ά.).

Από το μεσημέρι μπορεί κανείς να απολαύσει σπιτικό φαγητό μαγειρεμένο στην
κατσαρόλα με αγουρέλαιο. Όπως γίδα βραστή, προβατίνα κοκκινιστή, μοσχάρι τας
κεμπάπ, κόκορα με μακαρόνια, αρνάκι φρικασέ, φασολάδα, ρεβίθια πλακί στον
φούρνο, φάβα, μαυρομμάτικα, κεφτέδες πολίτικους με σάλτσα, τηγανιά χοιρινή με
σάλτσα και κρασάτη, άγρια χόρτα του βουνού. Το βράδυ υπάρχουν όλα αυτά και
ακόμη: προβατίνα από τα χωριά της Ελασσόνας στη σχάρα, αρνάκι παϊδάκια,
μοσχαρίσιες, χοιρινές και αρκετές πίτες. Όσο για επιδόρπιο; Σερβίρεται χαλβάς
σιμιγδαλένιος ή γλυκά του κουταλιού.

Το κουτούκι του «Προέδρου»: Αίαντος 89, Νέα Λιόσια (Ίλιον). Τηλ.
210-2634.900 και 210-2612.185. Ανοικτό – εκτός από τη Δευτέρα – κάθε ημέρα από
το μεσημέρι έως τις 5 το απόγευμα και από τις 8 το βράδυ έως τα μεσάνυχτα.