…στου «Χολέβα»

«Είναι ανυπόφορη αυτή η ατμόσφαιρα απόψε», ψιθύριζε το βράδυ της περασμένης
Τετάρτης ο συνάδελφος Βασίλης Λουμπρίνης καθώς αποχωρούσαμε από τα γραφεία της
εφημερίδας και ο άλλος συνάδελφος που ήταν μαζί μας, ο Χρήστος Ιερείδης, με το
γνωστό του χιούμορ είπε τη δική του άποψη, που ήταν και πρόταση: «Εγώ λέω να
πάμε για κανένα καρτούτσο και κανά κοψίδι». Εμείς το πήραμε γι’ αστείο, αλλά
εκείνος επέμεινε. Μπήκαμε λοιπόν στο αυτοκίνητό του και ξεκινώντας από την οδό
Χρήστου Λαδά κάναμε σκέψεις και σχέδια πού να πάμε να περάσουμε δυο ώρες
ευχάριστα, γιατί η κουφόβραση μάς είχε ταλαιπωρήσει. Κάναμε και οι τρεις μας
προτάσεις, αλλά το πειραχτήρι ο Χρήστος έλεγε τα δικά του και μας ανέβασε το
κέφι καθώς φθάναμε προς το τέρμα Πατησίων. Εκεί του είπα να στρίψει προς την
Ηρακλείου στη Ριζούπολη, αλλά να πάει κάτω από τη γέφυρα. Είχα σκεφθεί ότι μια
πολύ καλή λύση ήταν η ταβέρνα του «Χολέβα», που συνδύαζε αυτό που μου ζήτησαν
οι νεώτεροι φίλοι και συνάδελφοι μου. Καλό κρασί, ψητό στη σούβλα και κήπο.
Μόλις πιάσαμε τραπέζι έξω στην αυλή και αρχίσαμε να νιώθουμε πιο άνετα, ο
Βασίλης με τον Χρήστο έλεγαν ότι, πράγματι, μια λαϊκή αλλά πολύ ευπρόσωπη
ταβέρνα, όπως αυτή του «Χολέβα», είναι μια πολύ καλή λύση για να περάσει
κανείς ευχάριστα δυο – τρεις ώρες, όταν μάλιστα έχει προηγηθεί μια πολύ
κουραστική ημέρα. Στο βάθος της αυλής, σ’ ένα μεγάλο τραπέζι, ο Μιχάλης Κότσης
με την κιθάρα του και κάποια άλλα παιδιά που ήταν κοντά του έπαιζαν Χατζιδάκι,
Θεοδωράκη και Ξαρχάκο.

Σιγοψιθύριζαν όλες οι παρέες από τα τραπέζια που ήταν στον κήπο. Εδώ σ’ αυτό
τον χώρο έχουν γίνει πολλά γλέντια, μας έλεγε ο Άγγελος Λάμπρου, που καθόταν
στο απέναντι τραπέζι με τη σύζυγό του Ελένη. Έχω ζήσει εδώ μέσα πολύ όμορφες
βραδιές. Η ταβέρνα του «Χολέβα» λειτουργεί στον ίδιο χώρο από το 1946! Ήταν
και είναι πολυσύχναστο στέκι προσωπικοτήτων της πολιτικής, του πολιτισμού και
του αθλητισμού. Το περιβάλλον του μαγαζιού είναι πολύ ευχάριστο, το σέρβις
άψογο και η κουζίνα διαθέτει τις ωραιότερες γεύσεις. Όλα τα φαγητά γίνονται με
ελαιόλαδο και πολύ αγνά υλικά.

Η ταβέρνα είναι ανοιχτή μεσημέρι – βράδυ. Το μενού είναι πολύ πλούσιο και τα
φαγητά σερβίρονται πάντα ζεστά: μελιτζάνες ιμάμ, φάβα, γίγαντες, μακαρονάδες,
κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες φρεσκοτηγανισμένες, μπακαλιάρος
τηγανητός με σκορδαλιά και πλακί στον φούρνο. Κολιοί, γαύρος, σαρδέλα, μαρίδα.
Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και μακαρονάδες με κιμά ή χωρίς. Τα βράδια
υπάρχει κοντοσούβλι σπέσιαλ (φιλέτο), κοκορέτσι και αρνί σούβλας.

Επίσης, παϊδάκια, χοιρινές κόντρα, κοτόπουλο και μπιφτέκια στη σχάρα.
Σερβίρεται θαυμάσιο αρετσίνωτο λευκό κρασί από τα βαρέλια της ταβέρνας.
Επιδόρπιο: χαλβάς μπακάλη και χαλβάς με σιμιγδάλι και φρούτα.

Λαϊκή ταβέρνα «ΧΟΛΕΒΑΣ». Πιτυούντος 20, Ριζούπολη (πάροδος Λεωφόρου
Ηρακλείου). Τηλέφωνα: 010-2516.542 και 2524.335. Τις Κυριακές το μαγαζί είναι
κλειστό.