… στο «Στέκι του Μητσάρα»

Ο ήχος που ακουγόταν από το μπουζούκι, έδινε την εντύπωση ότι πρόκειται για
καλοκουρδισμένο όργανο. Είναι αυτό που λέμε, βγαίνει «ήχος διαμάντι».

Οι παρέες στο «Στέκι του Μητσάρα» με τα τραπεζάκια έξω στο Μπουρνάζι είχαν
επικεντρώσει το ενδιαφέρον τους στον ιδιοκτήτη που έπαιζε και σ’ έναν
αρχοντόμαγκα, που χάιδευε το μπουζούκι του λες και ήταν κοπέλα.

Με τόση τρυφερότητα άγγιζε τις χορδές του κι έβγαινε ένας απαλός ήχος σε
μινόρε, κάτι που δημιουργούσε μια μυσταγωγία. Ήταν ο Μιχάλης Γενήτσαρης μ’
έναν φίλο του, τον Βαγγέλη, που πέρασαν μαζί μ’ όλες τις παρέες μία όμορφη
νύχτα στο «Στέκι του Μητσάρα». Ο μπαρμπα-Μιχάλης, ο βετεράνος του μπουζουκιού
και του κλασικού ρεμπέτικου, επισκέπτεται συχνά αυτό το στέκι γιατί του αρέσει
να παίζει με τον Μητσάρα, του αρέσει και το καλό κρασί. Το σπουδαίο που
απολαμβάναμε ήταν αυτά τα καταπληκτικά ταξίμια (αυτοσχεδιασμοί) που έπιανε ο
Γενήτσαρης, αλλά και τα τραγούδια του, τα παλιά και τα καινούργια, τα σημερινά
που τραγουδούσε με τις ώρες στη λαϊκή ταβέρνα στο Μπουρνάζι. Τραγούδησε τους
«Λαδάδες», «Θα σαλτάρω», «Φυλακή και εξορία», «Είμαι βέρος Πειραιώτης», αλλά
είπε κι ένα καινούργιο δικό του τραγούδι που προκάλεσε στους θαμώνες της
ταβέρνας ενθουσιασμό και περισυλλογή:

«Στα χρόνια της ταχύτητας / και της τεχνολογίας,

περνάμε μέρες δύσκολες/ με πρόβλημα υγείας

Με το νέφος που μας πνίγει / η ζωή μας είναι λίγη».

Ο Μιχάλης Γενήτσαρης έπαιζε, τραγουδούσε κι έπινε το κρασάκι του. Στο τραπέζι
υπήρχε κι ένα ποτήρι γεμάτο κρασί. Αυτό ήταν της αγαπημένης του συντρόφου της
Δήμητρας που έφυγε ξαφνικά από τη ζωή κι ο τροβαδούρος δεν την ξεχνά ούτε
στιγμή. Θυμήθηκε όμως κι άλλες ιστορίες ζωής ο Μιχάλης, όταν ήταν νέος κι
έκανε παρέα με τους φίλους του ρεμπέτες. Με τον Γιάννη Παπαϊωάννου, που
διατηρούσαν μαζί ένα μικρό μαγαζί στα Καμίνια του Πειραιά κι έπαιζαν με δικό
τους συγκρότημα. Δεν ξεχνά βέβαια ο Μιχάλης Γενήτσαρης τις εμπειρίες του από
τη φυλάκισή του και την εξορία στη Νιο που τον έστειλε το καθεστώς της
δικτατορίας του Μεταξά.

Ο Γενήτσαρης με τον Μητσάρα παίζουν και τραγουδούν και μισόκιλα αδειάζουν.
Υπάρχουν όμως και οι καλοί μεζέδες που σερβίρει η ταβέρνα. Το πλούσιο μενού.
Στα ορεκτικά: Γραβιέρα στα κάρβουνα, λουκάνικο χωριάτικο, σαλάτα, χόρτα,
μπουρεκάκια, πατάτες τηγανητές, κολοκυθάκια, πιπεριές, χταποδάκι, καλαμάρι,
γαύρος, συκωταριές και όλα τα κρέατα της ώρας στα κάρβουνα: κοτόπουλο φιλέτο,
παϊδάκια, ψαρονέφρι, μπον φιλέ, σουβλάκια και μπιφτέκια σπέσιαλ. Επιδόρπιο
φρούτα εποχής.

Λαϊκή ταβέρνα «ΤΟ ΣΤΕΚΙ ΤΟΥ ΜΗΤΣΑΡΑ», Κωνσταντινουπόλεως και Κεφαλληνίας 27
(όπισθεν ναού Αποστόλου Παύλου), Μπουρνάζι. Τηλέφωνο: 010-5766.367.