Φάγαμε … στο«Αθήρι»

Είχε περάσει αρκετός καιρός από την τελευταία μας επίσκεψη στο «Αθήρι» όταν πήγαμε πρόσφατα πριν από τις γιορτές. Χάρηκα πολύ που είδα ότι το μικρό αυτό εστιατόριο, του οποίου η εφαρμογή της αντικαπνιστικής νομοθεσίας πρέπει να κόστισε πολλά λεφτά, ήταν απόλυτα νόμιμο! Η αίθουσα βρίσκεται στον κήπο και είναι σχεδόν ενιαίος χώρος με το υπόλοιπο εστιατόριο, βλέποντας και προς την πόρτα που οδηγεί στην κουζίνα. Το φαγητό, το σέρβις και η ατμόσφαιρα μας ενδιαφέρουν πράγματι όλους, ενώ η μαγειρική ενός από τους πιο ταλαντούχους νέους σεφ της Αθήνας, του Αλέξανδρου Καρδάση, συγκεντρώνει επίσης την προσοχή.

Το «Αθήρι» παίρνει καλή βαθμολογία στα περισσότερα, αν και είναι πιο ακριβό απ΄ όσο περίμενα- περίπου 50 ευρώ το άτομο. Η φάβα είναι ένα κατ΄ εξοχήν παράδειγμα, πολύ όμορφα παρουσιασμένη, με λεπτές φλοίδες ασημένιας αντσούγιας και λωρίδες κόκκινης πιπεριάς που περιμένουν να ανακατευτούν με τον βελούδινο πουρέ. Η ταραμοσαλάτα με σαλάχι είναι ένα πιάτο που αξίζει να φωτογραφηθεί, με τόσο όμορφη και εκλεπτυσμένη εμφάνιση και τόσο ντελικάτη γεύση. Το λάδι με άνηθο τα παντρεύει όλα μαζί σαν μεταξένια κλωστή σε ένα φίνο ύφασμα. Μας άρεσαν πολύ οι γίγαντες με βότανα και μανιτάρια, κυρίως όμως μας άρεσε ότι στην κουζίνα δεν αρνήθηκαν να σερβίρουν το πιάτο χωρίς τον καβουρμά που αναφερόταν στο μενού (ένας από την παρέα ήταν χορτοφάγος). Ο τραχανάς μάς κέρδισε επίσης, με καβουρόψιχα, σχοινόπρασο και αρωματισμένο λάδι, αυτό σε ζωηρό πράσινο χρώμα με μαϊντανό.

Τα κυρίως πιάτα ήταν λιγότερο δυνατά. Το ριζότο με σκορπίνα, λάιμ και τζίντζερ έμοιαζε να έχει ένα μικρό πρόβλημα ταυτότητας, αν και δροσερό. Παρήγγειλα το μαριναρισμένο μπούτι πάπιας με κρούστα από σύκα, σερβιρισμένο με σαλάτα μήλου, που ήταν πολύ νόστιμο, χωριάτικο και ωραία παρουσιασμένο. Το μπούτι αρνιού sous vide με σάλτσα θυμαριού ήταν τρυφερό, όχι όμως τόσο συναρπαστικό όσο το περίμενα.

Τα επιδόρπια είναι μια πεντανόστιμη θολούρα! Η κρεμ μπριλέ, επιδόρπιο- υπογραφή του εστιατορίου, είναι τόσο νόστιμη όσο ποτέ, με τρεις γεύσεις: καραμέλα, ελληνικό καφέ και πορτοκάλι- κάρδαμο. Ο κορμός ήταν αυτό που ονειρεύεται κάθε παιδί στην ηλικία των 50…

Μου αρέσει το «Αθήρι». Όμως, παρά τους επαίνους, ένιωθα ότι το εστιατόριο είχε κατά κάποιον τρόπο φτάσει σε κάποιο επίπεδο και είχε κολλήσει εκεί. Ίσως είναι καιρός όποιος επιμελείται το μενού να περάσει μια σεζόν πίσω από την κουζίνα κοντά σε μία από τις πολλές αυθεντίες της Ευρώπης και της Αμερικής για να ανανεώσει το πνεύμα και να δώσει μια φρέσκια πνοή σε ένα μενού που έχει αλλάξει με πολλή επιφύλαξη από τότε που άνοιξε τις πόρτες του το όμορφο αυτό εστιατόριο πριν από λίγα χρόνια.

«Αθήρι»: Πλαταιών 15, Κεραμεικός, τηλ. 210-3462.983

ΙΝFΟ

Τιμές:

Περίπου στα 50 ευρώ το άτομο

Σέρβις:

Ικανό και περιποιητικό

Ατμόσφαιρα:

Ωραίο, παλιό σπίτι κοντά στην Πειραιώς

Κουζίνα:

Νεοελληνική

Κάβα:

Καλή