Τον γύρο της Ευρώπης προσφέροντας ελληνικό σουβλάκι στοχεύει να κάνει τα επόμενα χρόνια η αλυσίδα εστίασης Πίτα Παν με πρώτο σταθμό του επιχειρηματικού της ταξιδιού την Αμβέρσα του Βελγίου.
Έχοντας διανύσει μια διαδρομή 16 ετών στην αγορά της μαζικής εστίασης, και ιδιαίτερα στον δύσκολο κλάδο των αλυσίδων που διαθέτουν μενού που βασίζεται στο σουβλάκι, η Πίτα Παν κάνει τώρα σχέδια για να κερδίσει θέση στις προτιμήσεις των Ευρωπαίων.
Αν και η αρχή για την έξοδο της Πίτας Παν στο εξωτερικό είχε γίνει το 2008 με τη δημιουργία καταστημάτων στην Κύπρο, η ομοιότητα της Μεγαλονήσου με την Ελλάδα στις γευστικές προτιμήσεις και την ιδιοσυγκρασία των καταναλωτών δεν θυμίζει σε τίποτα το νέο περιβάλλον στο οποίο η Πίτα Παν προσθέτει τους νέους κρίκους στην αλυσίδα της. Το επιχειρηματικό εγχείρημα στο Βέλγιο, που θα αποτελέσει τη χώρα- πιλότο για την έφοδο της αλυσίδας στην ευρωπαϊκή αγορά είναι μόνο η αρχή, καθώς ήδη στα πλάνα για το δεύτερο εξάμηνο του 2009 οι επόμενοι σταθμοί είναι η Γαλλία και η Βουλγαρία.
Το «βελγικό» Πίτα Παν, στην Αμβέρσα, λειτουργεί ήδη από τον περασμένο Απρίλιο και δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον Βέλγο επιχειρηματία Laurent Geradin, ο οποίος έχει αναλάβει τα δικαιώματα ανάπτυξης της αλυσίδας τόσο στο Βέλγιο όσο και στο γειτονικό Λουξεμβούργο. «Με το νέο κατάστημα στο Βέλγιο, η Πίτα Παν γίνεταιη πρώτη ελληνική εταιρεία στον χώρο της μαζικής εστίασης που δραστηριοποιείται στη Δυτική Ευρώπη και μάλιστα σε δύσκολους καιρούς», λέει ο Τζο Μοδιάνο, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας.
Γιατί άρχισαν από το Βέλγιο
Χρειάστηκαν δυόμισι χρόνια για να διερευνηθεί η ευρωπαϊκή αγορά και να εντοπιστεί το κατάλληλο σημείο για να ανοίξει το κατάστημα. Η επιλογή του Βελγίου ως η πρώτη χώρα φιλοξενίας της αλυσίδας έγινε κυρίως διότι έχει έντονο το ελληνικό στοιχείο, αλλά και επειδή σε έρευνες αγοράς που πραγματοποιήθηκαν προέκυπτε ότι οι Βέλγοι αντιμετώπιζαν με ενθουσιασμό το άνοιγμα των καταστημάτων της αλυσίδας. Η Αμβέρσα επελέγη, όπως δήλωσε και ο κ. Laurent Geradin σε πρόσφατη παρουσίαση του καταστήματος στη συγκεκριμένη πόλη, αφενός λόγω του μεγάλου πληθυσμιακού μεγέθους της και αφετέρου επειδή έχει χρησιμοποιηθεί ως πιλοτικός σταθμός για ανάλογα εγχειρήματα στο παρελθόν. Το κατάστημα στην Αμβέρσα βρίσκεται στο μεγάλο κέντρο κινηματογράφων UGC και είναι το έκτο στη σειρά της αλυσίδας που λειτουργεί μέσω franchising.
Με ελληνικές πρώτες ύλες
«Είμαστε πολύ αισιόδοξοι για την πορεία του καταστήματος. Ευελπιστούμε να καταστεί πόλος έλξης και σημείο συνάντησης όχι μόνο για τους Βέλγους αλλά και για την ελληνική ομογένεια», συμπληρώνει ο κ. Μοδιάνο. Ιδιαίτερη σημασία έχει επίσης το γεγονός ότι όλα τα βασικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο κατάστημα της Αμβέρσας είναι ελληνικά, εκτός από το κρέας το οποίο είναι ολλανδικής προέλευσης αλλά φτάνει στην Αμβέρσα αφού υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία και τυποποίηση στην Ελλάδα.
Το βέβαιο είναι ότι οι άνθρωποι της εταιρείας επιχειρούν να δημιουργήσουν την πρώτη ελληνική αλυσίδα μαζικής εστίασης που ανοίγει κατάστημα σε χώρα της Δυτικής Ευρώπης εξάγοντας «Ελλάδα» μακριά από φολκλόρ σύμβολα και στερεότυπα και επιχειρώντας να δώσουν στο ελληνικό σουβλάκι «στυλ». Στόχος είναι να πουλήσουν σουβλάκι, χωρίς αυτό να παραπέμπει ούτε στα κιτς εστιατόρια ούτε στα καταστήματα με σουβλάκια και κεμπάπ που λειτουργούν στην Ευρώπη, κυρίως από Τούρκους, και αντιμετωπίζονται ως χαμηλής ποιότητας.
Μάλιστα στα άμεσα σχέδια του Βέλγου επιχειρηματία Laurent Geradin, που έχει αναλάβει το master franchising, συμπεριλαμβάνεται το άνοιγμα και δεύτερου καταστήματος εντός των επόμενων 12 μηνών καθώς και η δημιουργία 30 νέων καταστημάτων σε ολόκληρο το Βέλγιο την επόμενη πενταετία.
Γεύμα με άποψη και στυλ
Η ανταπόκριση των Βέλγων στο ελληνικό σουβλάκι που προσφέρει η Πίτα Παν φαίνεται να είναι ιδιαίτερα μεγάλη, καθώς από τους τρεις πρώτους μήνες λειτουργίας του το κατάστημα στην Αμβέρσα φαίνεται να έχει καταφέρει να αλλάξει την άποψη των καταναλωτών για το σουβλάκι. Άλλωστε, όπως λένε οι άνθρωποι της εταιρείας, προσφέρουν στους πελάτες τους «σουβλάκια νέας γενιάς», όπως έκαναν αυτά τα 16 χρόνια που έχουν παρουσία στην ελληνική αγορά με περισσότερους από 1.425.000 πελάτες το 2008.
Γνώστες της αγοράς υποστηρίζουν ότι το «κομμάτι» της εστίασης που έχει ως βασικό μενού το σουβλάκι είναι ίσως η δυσκολότερη αγορά εστίασης, καθώς οι επιχειρηματίες προσπαθούν να διατηρήσουν σταθερή την ποιότητα των προϊόντων τους και να τη συνδυάσουν με χαμηλές τιμές (στο μέτρο του δυνατού), λόγω του μεγάλου ανταγωνισμού- κυρίως σε επίπεδο τιμών- από τα μεμονωμένα σουβλατζίδικα. Αυτός, άλλωστε, ήταν και ο λόγος για τον οποίο οι περισσότερες απόπειρες για οργανωμένη δράση στον χώρο αυτό τα προηγούμενα χρόνια απέτυχαν και έχουν περιορίσει το μερίδιο της οργανωμένης μαζικής εστίασης στο σουβλάκι στο 9%.
Το «βελγικό» Πίτα Παν, στην Αμβέρσα, λειτουργεί από τον περασμένο Απρίλιο και δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον Βέλγο επιχειρηματία Laurent Geradin, ο οποίος έχει αναλάβει τα δικαιώματα ανάπτυξης της αλυσίδας στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο
Πίτα παν – Οι επόμενοι σταθμοί
Το επιχειρηματικό ταξίδι της θα συνεχιστεί με επόμενο σταθμό τη Γαλλία, ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι αγορές της Γερμανίας, της Ισπανίας και της Πορτογαλίας.
