Οι καταναλωτές και η ακρίβεια

Ο κ. Ευάγγελος Ι. Λαζαρίδης, υφηγητής Πολιτικής Οικονομίας, γράφει για την ακρίβεια:

«Γενικό συμπέρασμα δικό μου είναι: Η ακρίβεια είναι τοπικό φαινόμενο κατά περιοχή, γωνία, τετράγωνο. Η ροπή κατανάλωσης στρέφεται στα επώνυμα προϊόντα εισαγωγής, πρώτα τελειώνουν τα ακριβά, το στοκ σχηματίζεται κυρίως από τα φθηνά προϊόντα.

Τα εστιατόρια πολυτελείας, υψηλού τιμολογίου, δεν αντιμετωπίζουν πρόβλημα πελατολογίου, αντίθετα η παλιά ταβέρνα – η φθηνή ταβέρνα/ εστιατόριο- χάνει πελάτες, αντιμετωπίζει δυσκολίες. Η δική μου εμπειρία από το χωριό, τα αστικά κέντρα της περιφέρειας, είναι ότι δαπανούν περισσότερα από όσα δαπανούσαν χρόνια πριν, επιλέγουν τα ακριβά αλλά και επώνυμα είδη πολυτελείας. Βρέθηκα ο ίδιος σε μικρό χωριό της Καρδίτσας, έζησα την πολύ μεγάλη μεταβολή στις καταναλωτικές δαπάνες μέσα στο κλασικό καφενείο του χωριού. Ζήτησα ούζο με σαρδέλα και ελιές: Πήρα την απάντηση ότι αυτό που ζητώ θα το βρω στην Αθήνα, όχι στο χωριό. Μπορούσα να έχω βότκα, Μπλάντι Μέρι, ουίσκι πολλών ποιοτήτων, γαλλικά κρασιά- ναι γαλλικά κρασιά. Δεν είχαν ελληνικό ούζο και κάποιος κύριος προσφέρθηκε, χωρίς να το ζητήσω, πήγε και έφερε ούζο για τον “επισκέπτη μας”. Ήπια το ούζο μου με ξηρούς καρπούς! Αυτό που με ενόχλησε στο χωριό ήταν το ότι, ενώ έχουν κήπο και φούρνο, τα λαχανικά τα αγοράζουν από τον μανάβη και το ψωμί από τον φούρνο του χωριού.

Σαφώς δεν είναι ο κανόνας, δεν είναι όλα τα χωριά έτσι. Υπάρχουν χωριά που οι κάτοικοί τους έχουν πολλά προβλήματα επιβίωσης.

Θα δώσω μερικές τιμές ενδεικτικές της αγοράς. Θα ξεκινήσω από το ψωμί που κατά την άποψή μου είναι από τα ακριβότερα στη χώρα μας και ενδεχομένως στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Πήγα και πήρα φέτες ψωμί χωρίς κόρα. Όταν πήγα στο ταμείο μού ζήτησαν 2,35 ευρώ. Ήταν συσκευασμένο σε σελοφάν, ζύγιζε 300 γραμμάρια, που σημαίνει- για να μην ξεχνάμε τις ισοτιμίες- δραχμές 801. Το κιλό της ιδίας ποιότητας ψωμί στοιχίζει δραχμές 2.673! Η ποιότητα αυτή είναι κατ΄ εξοχήν βιομηχανικής επεξεργασίας, δεν παρεμβάλλεται ανθρώπινο χέρι, ώστε να αυξηθεί το κόστος παραγωγής. Το ψωμί με προζύμι (!) τα 800 γραμμάρια στοιχίζουν 2,40-2,80 ευρώ ή δραχμές 817-954. Το απλό κουλούρι που αγοράζουμε στον δρόμο στοιχίζει 50-60 λεπτά, που σημαίνει δραχμές 170-204. Το πληρώνουν όλοι οι βιαστικοί, που τρέχουν στον δρόμο και δεν συνειδητοποιούν την υπερβολική τιμή που πληρώνουν. Για τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας, οι τιμές εκτοξεύονται σε πολλαπλάσιο ύψος, δεν πλησιάζονται- εν τούτοις η φήμη περί υγιεινής τροφής, επιδρά αποτελεσματικά στη μεγάλη ζήτησή τους».