Η γεύση της Ίου

Η Ίος έχει ιδιαίτερα τυριά. Εδώ παρασκευάζουν εκτός από το ξινό και ασκοτύρι, ένα πικάντικο τυρί (ξινή μυζήθρα, αλμυρό τυρί και θρούμπι) και κεφαλοτύρι. Φτιάχνουν επίσης γλυκά, όπως τα παστέλια για τους γάμους, τα μελιτίνια (μυζηθρόπιτες στον φούρνο), τα αμυγδαλωτά, τη μοσέντα (πίτα με χυμό καρπουζιού, κάτι σαν κέικ).













