Φάγαμε …στου «Θωμά»

Έχεις την αίσθηση ότι βρίσκεσαι κάπου μακριά, μέσα στη φύση κι ας είσαι μόλις έξι χιλιόμετρα από το κέντρο της Αθήνας, την Ομόνοια. Σε μικρή απόσταση από τη Θηβών, στο Άλσος Περιστερίου, η ταβέρνα- ψησταριά του «Θωμά» είναι βουτηγμένη μέσα στα δέντρα. Γύρω σου δεν βλέπεις τίποτε άλλο παρά μόνο φοίνικες, ελιές, καρυδιές, μουριές, κυπαρίσσια, λεύκες, ευκαλύπτους. Ένας μικρός καταπράσινος παράδεισος.

«Πριν από δέκα χρόνια- θυμάται ο ένας εκ των ιδιοκτητών, Νίκος Ψαρράς- από τους ισχυρούς ανέμους έπεσαν σχεδόν όλες οι πανύψηλες λεύκες. Και σιγά σιγά τις αντικαταστήσαμε με φοίνικες. Από τους 24 φοίνικες που υπάρχουν εδώ, τους 20 τούς φυτέψαμε εμείς. Μάλιστα, τους δύο πρώτους τούς φέραμε από την Κοκκινιά μέσα σε γλάστρες». Ο Νίκος Ψαρράς μαζί με τον αδελφό του Θωμά πρωτοέστησαν το μαγαζί το 1980. Και αιτία για το ξεκίνημά τους στάθηκε το Φεστιβάλ της ΚΝΕ. «Όταν γινόταν εκείνα τα χρόνια στο Άλσος Περιστερίου το φεστιβάλ, ο Θωμάς αναλάμβανε να ψήνει τα σουβλάκια. Κι έτσι απέκτησε μια μικρή… εμπειρία. Το μαγαζί τότε δεν υπήρχε. Ήταν αποθήκη. Το είδαμε και αποφασίσαμε να βουτήξουμε στα βαθιά. Χρήματα δεν υπήρχαν. Είχαμε όμως όνειρα. Ένας γέροντας φίλος μάς έδωσε 500 δραχμές για προκαταβολή και το ταξίδι μας ξεκίνησε. Από τότε έχουν περάσει 28 χρόνια. Λες και ήταν χθες».

Βράδυ Τετάρτης μετά τη δουλειά, με την Αθήνα σιγά σιγά να αδειάζει, τα παιδιά της παρέας, ο Δημήτρης Παππάς και ο Κώστας Τσαμπάς έριξαν την ιδέα για φαγητό κάπου ήρεμα, μακριά από το τσιμέντο, μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον. Είχαν ακούσει για τον «Θωμά» στο Άλσος Περιστερίου, αλλά δεν είχε τύχει να το επισκεφθούν ποτέ. Έτσι λοιπόν βρεθήκαμε εκεί και δεν το μετανιώσαμε. Τα τραπέζια- με κατακόκκινα τραπεζομάντιλα- σχεδόν κάτω από τα κλαδιά των δέντρων. Τα παιδιά στο σέρβις με το χαμόγελο στα χείλη και τα ψητά της ώρας σε καλές τιμές. Τρως και δεν φοβάσαι να παραγγείλεις και κάτι επιπλέον. Η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, το μπιφτέκι «Μυστήριο» (με τυρί ένταμ γεμιστό και ντομάτα ψητή) κάνει μόλις 5,5 ευρώ, όταν ένας καφές ξεπερνά τα 8 ευρώ. Για να μας… πείσει ο Νίκος Ψαρράς ότι πράγματι οι τιμές είναι φθηνές, μας έδειξε τον λογαριασμό μιας διπλανής παρέας εννέα ατόμων (πλήρωσαν 97,30 ευρώ) και μιας ακόμη έξι ατόμων (πλήρωσαν 60 ευρώ).

«Εδώ έρχονται μόνον οικογένειες, δεν έρχεται άλλος κόσμος – μας λέει ο Νίκος Ψαρράς- γιατί υπάρχει ασφάλεια, ηρεμία και αρκετός χώρος για τα παιδιά.

Ένας αληθινός παιδότοπος. Πάντως ο κόσμος έχει αραιώσει.

Κάποτε είχαμε πελάτες σε καθημερινή βάση. Εφεξής ο πελάτης που θα έρθει δύο φορές τον χρόνο, είναι καλός πελάτης. Κάνουμε αγώνα για να κρατήσουμε τις τιμές χαμηλές. Εάν τις αυξήσουμε μισό ευρώ, θα γίνει… χαμός».

Και όταν έρθει η ώρα του φαγητού, όλα είναι της ώρας και καλοψημένα στα κάρβουνα. Εκτός από τη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού που είναι το μπιφτέκι «Μυστήριο», μπορεί κανείς να παραγγείλει παϊδάκια γάλακτος, σουβλάκι μερίδα, μοσχαρίσια μπριζόλα, ψαρονέφρι, ζυγούρι, προβατίνα στα κάρβουνα, τυροκροκέτες, τζατζίκι, χωριάτικη σαλάτα με άφθονο λάδι (από την Καλαμάτα). Ακόμη μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές (τηγανητές), πατάτες- κομμένες εκείνη τη στιγμή στο χέρι- ψωμί ψημένο στα κάρβουνα (με λάδι), χόρτα (βλίτα), μέχρι και αμπελοφάσουλα. Και για επιδόρπιο φρούτα της εποχής (καρπούζι, πεπόνι, κ.ά.).

ΙΝFΟ

Τιμές

Από 13 έως 15 ευρώ το άτομο

Ατμόσφαιρα

Οικογενειακή

Κουζίνα

Πιάτο-πιάτο

Σέρβις

Γρήγορο

Κάβα

Κρασί χύμα, 4,5 ευρώ το κιλό

«Θωμάς»: Στο Άλσος Περιστερίου. Τηλ. 210-5714.906