ΦΑΓΗΤΟ

Η καταλανική είναι μια από τις παλαιότερες ισπανικές κουζίνες, αλλά και από τις πιο ξεχωριστές. Επειδή αυτή η επαρχία που επιδιώκει να γίνει ανεξάρτητο κρατίδιο απλώνεται από τα Πυρηναία Όρη ώς τις δαντελωτές ακτές της Μεσογείου, η γη της αποτελείται από μια μείξη βουνών, πεδιάδων και παραθαλάσσιων τόπων, με αποτέλεσμα να διαμορφώνεται μια κουζίνα με βάση τα θαλασσινά και μια πιο ζεστή με βάση το κρέας, το τυρί (ανεξάντλητη ποικιλία), τα μανιτάρια (ιδίως τα ροβεγιόνς), τα βότανα και τους ξηρούς καρπούς που ευδοκιμούν στα Πυρηναία. Η κλασική μεσογειακή χρήση της ελιάς, του κρασιού και του σιταριού καθορίζει και την καταλανική κουζίνα.

Το στέκι των μποέμ, το διαχρονικό μπαρ και ρεστοράν «Εls Quatre Gats», (Μontsia 3), άνοιξε το 1897 και αποτελεί δείγμα των μοντερνιστών αρχιτεκτόνων Ρuig και Cadafalch. «ΜamaCafe» (Doctor Dou, 10 Raval). Εστιατόριο με ωραία επιλογή χρωμάτων. Συχνάζουν αρχιτέκτονες και διακοσμητές. Εκεί θα δοκιμάσετε ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων σε ευφάνταστα πιάτα.

«Εspai Βarroc» ( Μontcada 20), απέναντι από το μουσείο Πικάσο. Μέσα σε ένα παλιό παλάτι, με μουσική, μενού και διακόσμηση μπαρόκ.

«Εls pescadors» ( στο Ρoble Νou κοντά στη Villa Οlimpica). Αξίζει για το καλό του ψάρι.

«Ra» (πίσω από την κεντρική αγορά La Βoqueria). Κουζίνα cross over και ταράτσα για μπίρα και καφέ. Μοντέρνος χώρος και τραπέζια στρωμένα με χειροποίητα ζωγραφιστά τραπεζομάντιλα.

«Circus» (oδός Αβινιόν). Μοδάτο κοσμηματοπωλείο και κουζίνα ευρωπαϊκή-ιαπωνική!

Πιείτε έναν καφέ μπον-μπον με καταλανικό λικέρ στον πάτο του φλιτζανιού, στη φινετσάτη ταράτσα του «Virreina» που βρίσκεται στην ομώ νυμη πλατεία. «La Cereria» ( Βaixada Sant Μiquel 3-5. Ρasaje del Credit). Ίσως το μοναδικό μαγαζί στον κόσμο που συνδυάζει καφέ και… κατασκευή βιολιών. Με νόστιμα σπιτικά γλυκά και σάντουιτς.

«Εl foro» (carrer Comer γωνία με carrer Ρrincesa). Αυθεντικό αργεντίνικο κρέας και ιδιαίτερες συνταγές. «Dos trece» (carrer del Carme). Restaurant, bar, disco- όλα σε ένα!

«Les quinze nits» (στην πλατεία Ρεάλ). Το εστιατόριο της σχολής γαστρονομίας! Καλές τιμές και καλό φαγητό. Από τις 8 το βράδυ οι τουρίστες κάνουν ουρά. Μετά τις 10 ο κόσμος μειώνεται.

«Μusaranya» (carrer princep d΄asturias). Τα καλύτερα σάντουιτς στη Βαρκελώνη.

«Εquinox» (πλατεία del sol). Τα πιο νόστιμα σαουάρμας για όλες τις ώρες.