Η κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής

Ο κ.Βύρων Καλούτσος με αφορμή το ρεπορτάζ για την υπερκατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής («ΤΑ ΝΕΑ» 27.2.2007), γράφει σχετικά:

«Παρά την εντύπωση που προσπαθεί να δημιουργήσει το ρεπορτάζ, η Ελλάδα έχει από τους μικρότερους δείκτες κατανάλωσης συμπληρωμάτων μεταξύ των δυτικών χωρών. Εξάλλου, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτοί που χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής έχουν πολύ καλύτερες γνώσεις σε θέματα υγείας και υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο σε σχέση με τον μέσο όρο. Μια μικρή έρευνα μεταξύ γνωστών και φίλων θα μας πείσει ότι και στη χώρα μας συμβαίνει ακριβώς το ίδιο.

Διαπορούμε πώς οι θορυβούντες, οι διυλίζοντες τον κώνωπα και καταπίνοντες την κάμιλον για τα συμπληρώματα διατροφής, δεν ευαισθητοποιούνται για την υπερκατανάλωση αντιβιοτικών (όπου πραγματικά, μαζί με το κάπνισμα και τα τροχαία ατυχήματα, είμαστε πρωταθλητές Ευρώπης). Από την υπερκατανάλωση αυτή (σαν καραμέλες…) έχουν δημιουργηθεί υπερανθεκτικά στελέχη μικροβίων που αχρήστευσαν τα ίδια τα αντιβιοτικά, τα οποία, διαφορετικά, θα έσωζαν ζωές ανθρώπων που τα είχαν πραγματικά ανάγκη. Άλλη συνέπεια του φαινομένου είναι οι ενδονοσοκομειακές λοιμώξεις- ενδημικές πλέον- οι οποίες, ας μην ξεχνάμε, συχνά πλήττουν ανθρώπους με κατασταλμένο ανοσοποιητικό σύστημα (σε ορισμένες κατηγορίες αντιβιοτικών η χώρα μας παρουσιάζει 4πλάσια, έως 8πλάσια κατανάλωση, σε σχέση με τις σκανδιναβικές χώρες, σύμφωνα με παλαιότερα στοιχεία. Έκτοτε η κατάσταση έχει χειροτερεύσει, βλ. και δελτίο ΕΟΦ, Μαρτ. – Απρ. 1995). Πόσο χρήσιμα είναι όμως στην πραγματικότητα τα συμπληρώματα διατροφής; Την απάντηση δίνουν τα εκατομμύρια των ανθρώπων που χρησιμοποιούν τέτοια προϊόντα, αισθανόμενοι ότι βελτιώνουν την ποιότητα της ζωής τους βραχυπρόθεσμα (αυξημένη ενέργεια/ ζωτικότητα, αυξημένη προστασία έναντι μικροενοχλήσεων/ ήπιων προβλημάτων υγείας) ενώ μακροπρόθεσμα έχουν αυξημένη προστασία έναντι σοβαρών εκφυλιστικών παθήσεων (καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνος, αρθρίτιδα, οστεοπόρωση κ.λπ.).

Εάν όμως θέλουμε απάντηση μέσα από διαφορετικής τάξης προσέγγιση, τότε πρέπει να πάμε στις μελέτες (είδος περίπου άγνωστο στη χώρα μας). Όλες οι μελέτες, λοιπόν, ακόμη και στις πλουσιότερες χώρες, όπου ο κόσμος κατά τεκμήριο διατρέφεται καλύτερα, δείχνουν ότι μεγάλα τμήματα του πληθυσμού υποφέρουν από σημαντικές ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών, όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα (για να αρκεστούμε σε αυτά). Κάτι τέτοιο δεν θα πρέπει να μας εκπλήσσει διότι διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά την πρόσληψη ή την αξιοποίηση από τον οργανισμό θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, το γρήγορο ή πρόχειρο φαγητό, οι επεξεργασμένες τροφές (το λευκό αλεύρι π.χ. έχει χάσει το σύνολο σχεδόν των πρωτεϊνών, των βιταμινών και των μετάλλων που υπάρχουν στο στάρι)».