Φαινόμενα

Η κουλτούρα της σαρκός

Με εκφράσεις χαρακτηριστικής ευγένειας υποδέχονται τις κάμερες στον πολυχώρο της Βαρβακείου οι καλοσυνάτοι κρεατέμποροι
Έχουμε την καλύτερη τηλεόραση. Συντονισμένη απολύτως με τις πλέον εκλεπτυσμένες πτυχές της κουλτούρας του έθνους, τις οποίες καθ΄ όλη τη διάρκεια του χρόνου αναδεικνύει, αλλά ειδικώς κατά τις μεγάλες γιορτές της χριστιανοσύνης, Χριστούγεννα και Πάσχα, αποθεώνει κυριολεκτικώς.

Γ ια παράδειγμα καθ΄ όλη τη διάρκεια του χρόνου επισφραγίζει με κατάλληλα θεάματα την ιδιαίτερη προτίμηση του φιλοθεάμονος στη θέα της σαρκός. Ουδεμία παρουσιάστρια που σέβεται το κοινό και την τηλεοπτική της καριέρα δεν εμφανίζεται με λιπόσαρκο μπούστο. Οποιοσδήποτε επισκέπτης του φιλόξενου αυτού τόπου, ακόμη και αν δεν μιλάει τη γλώσσα, μπορεί να διαπιστώσει πως έχουμε πνευματικές προτεραιότητες από τα αβυσσαλέα ντεκολτέ που συναγωνίζονται το ένα το άλλο, οποιαδήποτε στιγμή και αν ανοίξει την τηλεόραση.

Αλλά το θέαμα της σαρκικής αφθονίας κορυφώνεται στις γιορτινές ημέρες χάρη σε ειδικές αποστολές των ρεπόρτερ που φροντίζουν να προσφέρουν εικόνες κρεάτων κάτω από οποι αδήποτε συνθήκη. Σφαχτάρια στα τσιγκέλια, κοτόπουλα και γαλόπουλα ως ξεπουπουλιασμένα σύμβολα γιορτινού, ευδαίμονος ξεκοιλιάσματος. Όλες οι εν λόγω εικόνες συνοδεύονται μάλιστα από αναλόγου επιπέδου διαλόγους, τόσο στα τηλεπαράθυρα όσο και σε απευθείας συνδέσεις με τη Βαρβάκειο, καθώς η κουλτούρα της σαρκός φημίζεται για τα καλλιεργημένα πνεύματα που διαμορφώνει και την ευγένεια της συμπεριφοράς που επιβάλλει. Μελανό σημείο η οικονομική ένδεια του καλλιεργημένου αυτού έθνους των κρεατολάγνων, αλλά τι να το κάνει το χρήμα όταν έχει τέτοιο πολιτισμό και εξαίρετους ταγούς, σαν τον ευγενέστατο πρό εδρο των κρεοπωλών κ. Τσιρώνη, ο οποίος αφήνει τον μπαλτά για να συμβουλέψει με τι θα καλύψουμε τις ανάγκες μας για πολιτιστικά ιβέντς κρεατοφαγίας. «Να μην πάρετε γαλοπούλες. Χοιρινό, που είναι και φθηνό». Είχε μάλιστα μια από τις καλύτερες στιγμές του στην εκπομπή «Μega Σαββατοκύριακο» κατά την απευθείας σύνδεση με το πολιτιστικό κέντρο Βαρβακείου απ΄ όπου υπερασπίστηκε την ευγένεια της εξέχουσας τάξης των κρεατεμπόρων που εκπροσωπεί με ουρλιαχτά κατά της κάμερας και της ρεπόρτερ Μίνας Βάρσου που υπομονετικά κρατούσε το μικρόφωνο.

Αλλά χαρακτηριστικό δείγμα ευγενούς συμπεριφοράς κρεοπώλη είχε την αποκλειστικότητα να απολαύσει η εν λόγω ρεπόρτερ λίγο αργότερα: «Άι, πήγαιν΄ από ΄δώ μωρή», ακούσαμε να της λέει με χαρακτηριστική αβρότητα ο κύριος ιδιοκτήτης μιας εκ των μπουτίκ κρεάτων. Εκείνη πάλι είχε την αναίδεια χριστουγεννιάτικα να πάρει την κάμερα και να προσβάλει την πολύ προσωπική σχέση κρεοπωλών με το εμπόρευμά τους καταγράφοντας, η αδιάκριτη, στιγμές ι διωτικής τρυφερότητας. Τη στιγμή που ανάβει τσιγάρο ο κρεοπώλης και χαϊδεύει με τον καπνό τις ροδαλές σάρκες σφαχταριών καθώς τις ψαύουν τα έμπειρα χέρια του. Και το χειρότερο; Η ρεπόρτερ επέτρεψε στην κάμερα να καταγράψει κιμά, αυτόν που «κόβεται παρουσία του πελάτου», ενώ αναπαύεται έχοντας διαπράξει την απιστία να επιτρέψει στον χασάπη- δεν ντράπηκε ο μοιχός- να τον κόψει πριν καν ο πελάτης εμφανιστεί. Το αποκορύφωμα ήταν το χέρι κρεοπώλη, που με λάγνες κινήσεις άλλαζε ταμπέλες με τιμές.


Γκαλερίστες κρεάτων και τροφίμων

Επίκαιρο το ρεπορτάζ της Μίνας Βάρσου και άκρως επιμορφωτικές οι σκηνές εκ του ανακαινισμένου πολιτιστικού πολυχώρου της Βαρβακείου. Στα εγκαίνιά του, τότε, οι στεγαζόμενοι γκαλερίστες κρεάτων και λοιπών τροφίμων δήλωναν πως επιτέλους ένας κατάλληλος χώρος θα αναδείξει την υψηλή ποιότητα υπηρεσιών και προϊόντων που προσφέρουν. Αυτή ακριβώς έχουμε τη χαρά να απολαμβάνουμε δύο φορές τουλάχιστον ετησίως σε εορταστική μεγαλοπρέπεια, αλλά και όποτε άλλοτε προκύψει. Η αδυναμία μας στην αφθονία του κρέατος καθοδηγεί κάθε έκφραση πολιτισμού και είναι γνωστό ότι σε αυτή οφείλουμε την καλλιέργεια του πνεύματος και την ευγένεια λόγου που μας χαρακτηρίζει.