…στον «Mύλο»

Είναι κάποιες στιγμές που ονειρεύεσαι να τις ζήσεις έντονα, αλλά όσο και να το
επιδιώκεις δεν τα καταφέρνεις. Όμως μια τέτοια ευκαιρία ήρθε αναπάντεχα και
περάσαμε αλησμόνητες ώρες μία νύχτα στη λαϊκή ταβέρνα «Μύλος» της Ραφήνας. Ο
Ιωσήφ, γέννημα-θρέμμα της Νέας Τριγλίας, είχε οργανώσει μια μουσική συντροφιά
από βετεράνους επαγγελματίες του λαϊκού τραγουδιού, για να παίξουν και να
τραγουδήσουν για πάρτη τους, όπως έλεγε χαρακτηριστικά ο Μάριος, που έπαιζε
κιθάρα και τραγουδούσε. Στα κέφια του ήταν και ο 76 χρόνων Γιώργος Κουλαξίζης,
βετεράνος δεξιοτέχνης του ακορντεόν, ο οποίος με τα μαγικά του δάχτυλα, αλλά
κυρίως με την ψυχή του, έχει παίξει ως μόνιμος συντελεστής σε δίσκους πάνω από
χίλια τραγούδια, του λαϊκού, ρεμπέτικου αλλά και ελαφρού ρεπερτορίου, από το
1945 μέχρι το 1985! H φιλική – οικογενειακή συντροφιά, με τον Ιωσήφ στο
μπουζούκι, τον Μάριο στην κιθάρα, τον αρχηγό (Γιώργο Κουλαξίζη) στο ακορντεόν
και δύο ώριμες και μελωδικές φωνές, της Φαίδρας Πάλλα και του Γιάννη Γεωργίου,
έπαιζαν και τραγουδούσαν μέχρι τις τέσσερις το πρωί. Είχαν τόση διάθεση και
ενθουσιασμό, που συγκίνησαν όλες τις παρέες της ταβέρνας του «Μύλου» που έτυχε
να βρεθούν εκείνη τη νύχτα της Δευτέρας προς το ξημέρωμα Τρίτης, στη Ραφήνα.

Είπαν και τραγούδια – ανάμεσα στα άλλα – ρεμπέτικα και λαϊκά που είχαν ως θέμα
τους μύλους: «Σαν ανεμόμυλος τώρα γυρίζεις», «Γαλάζιος είναι ο μύλος που
γυρνά», «Μέσ’ τον πράσινο τον μύλο», «Και αλέθει, αλέθει ο μύλος το σιτάρι της
Κοντύλως», «Δεν καθόσουνα στ’ αυγά μου, βρε Μπιρμπίλω μου, στάχτη έκανες εμένα
και τον μύλο μου», «Δυο μύλοι μυκωνιάτικοι». Οι στιγμές που περνούσαμε ήταν
πράγματι μοναδικές. Ο Μάριος έκανε ωραίο ντουέτο με τη Φαίδρα και προς το
τέλος άλλαξαν μελωδική γραμμή, τραγουδώντας «Άσ’ τα μαλλάκια σου», και «Σ’
αγαπώ και μ’ αρέσει η ζωή», δυο ελαφρά κομμάτια που τους συνόδευσε με
καταπληκτικό δεξιοτεχνικό παίξιμο ο Γιώργος Κουλαξίζης.

Φυσικά όλη αυτή η μοναδική παράσταση, που είχε οργανώσει ο Ιωσήφ, συνδυάσθηκε
με αγνό κρασί βαρελίσιο Μεσογείων και σπάνιες γεύσεις από την κουζίνα του
«Μύλου». H πρόταση του Αλέκου Βασιλειάδη, της Άννας και της Λήδας να μας
ξεναγήσουν εκεί αποδείχθηκε υπέροχη. Μία ταβέρνα, με ιστορία 60 χρόνων
(Γιάνναρος – Αποστόλου, οι δύο πρώτοι ιδιοκτήτες), κλασική – λαϊκή διατηρεί τη
γνησιότητά της από τους σημερινούς ιδιοκτήτες τον Αλέκο Αυγέρη και Βασίλη
Σπυρόπουλο. H κουζίνα κλασική προσφέρει γεύσεις μοναδικές, αγνές, που
ετοιμάζουν καθημερινά οι κυρίες Παρασκευούλα και Λαμπρινή: ποικιλία ορεκτικών
και σαλάτες – χορταρικά, ρεβίθια στον φούρνο με χόρτα μυρωδάτα, πίτες με φύλλο
χειροποίητο, πιάτα με λαδερά κατσαρόλας και φούρνου, αρνί σούβλας, κοκορέτσι,
παϊδάκια, κρέατα της ώρας και πλούσια επιδόρπια και φρούτα.

Οικογενειακή ταβέρνα «Ο Μύλος», Λ. Φλέμινγκ και Κέννεντυ (γωνία),
Ραφήνα. Τηλ. 22940-75500. Ανοιχτά κάθε μέρα (μεσημέρι – βράδυ).